العناصر الأساسية للحياه القسم 4 أحياء تاسع متقدم ثاني عشر عام و 11 أوراق تفاعلية مراجعه

طلاب طالبات ثاني عشر عام حادي عشر عام تاسع متقدم مع القسم الرابع العناصر الاساسيه للحياه من وحده الكيمياء في علم الاحياء نبدا مع بعض الفكره الرئيسيه لدرسنا راح تكون تتكون الكائنات الحيه من جزيئات تحتوي على كربون فاذا راح نناقش الجزيئات التي تحتوي على الكربون والمفردات الجديده التي راح تمر معانا جزيء ضخم ماكرون بوليمر كربوهيدرات ودهون بروتين حمض اميني حمض نووي اما المركب العضوي فهو مفرده للمراجعه عباره عن ماده اساسها الكربون وضروريه الماده الحيه ما هو العنصر الكيميائي الذي يطلق عليه عنصر الحياه من الفقره الاولى الموجوده معانا الكيمياء العضويه يدخل عنصر الكربون كمكون في كل الجزيئات الحيويه تقريبا لهذا السبب غالبا ما تعتبر الحياه على كوكب الارض معتمده على ماذا معتمده على الكربون اذا ما العنصر الكيميائي الذي يطلق عليه عنصر الحياه هو الكربون نظرا الى ان الكربون عنصر اساسي خصص له خصص له العلماء فرع كامل من الكيمياء يسمى الكيمياء العضويه اذا في الكيمياء العضويه ماذا سندرس مركبات الكربون وهي مركبات تحتوي على الكربون كما هو مبين في الشكل 25 راح نشوف الان الشكل ثم 4 الكترونات في مستوى الطاقه الخارجي وتذكر ان مستوى الطاقه الثاني يستطيع ان يحمل ثمانيه الكترونات خلينا نشوف مع بعض الصوره وبعدين نناقشها نتذكر مع بعض ذره الكربون والعدد الذري للكربون هو سته يعني عدد البروتونات سته وبما انها ذره متعادله فعدد الالكترونات ايضا سته خصص العلماء فرع كامل من الكيمياء لدراسه عنصر الكربون يسمى الكيمياء العضويه طيب تعالوا نتذكر مع بعض التوزيع الالكتروني للكربون لاحظوا معي ذره الكربون تحتوي في مدارها الاول على الكترونين وهكذا المدار الاول بيكون ممتلئ المدار الثاني سته ناقص اثنين كم تبقى 4 الكترونات اذا المدارس يعني كم يحتوي يحتوي على اربع الكترونات حتى يكون مستقر يحتاج انه يكون في ثمن الكترونات اذا تستطيع ذره الكربون تكوين اربع روابط تساهميه بحيث انها تكون مستقره وهذا احد اسباب التنوع الهائل للمركبات العضويه المدرس الكربون ممكن انها تعمل كاميرا رابطه تعمل اربع روابط لانه مدار هالاخير المدار الثاني يحتوي على اربعه الكترونات تستطيع انها تتشارك مع اربع عناصر علشان يكون في عندها 8 الكترونات وتكون مستقره بالاضافه لذلك المركبات العضويه ممكن انه نشوفها باشكال مختلفه حلقيه متفرعه او على شكل مستقيم فاذا المركبات العضويه تكون حلقات او سلاسل متفرعه او غير متفرعه وهذا السبب في التنوع الهائل للمركبات العضويه هل تستطيع تصنيف المواد المركبات الموجوده امامك الى عضويه وغير عضويه راح نبحث عن ماذا نحن نبحث عن عنصر الكربون تمام هاي هون في عنصر الكربون اذا راح يكون عضوي هنا عنصر الكربون اذا عضوي كربون اذا عضويه كربون فراح يكون عضوي وكربون ايضا عضوي تعالوا نشوف هون سي هون هاي لمين كالسيوم وهذا لا كلور فاذا نغير عضوي وهنا عنا لا تحتوي على كربون فاذا ايضا غير عضوي فاذا غير عضويات سي اي سي ال 2 واتش تو اس او 4 البوليمرز او الجزيئات الكبيره المبلمرات هي عباره عن جزيئات ضخمه مكونه من وحدات صغيره متشابهه او قريبه الشبه من بعضها البعض بسميها يعني 1 1 بارت قطعه واحده بولي يعني مرتبطين مع بعضهم البعض بروابط تساهميه في الرابطه التي تربط المونيمرات مع بعضها البعض يا رابطه تساهميه راح ندرس جزيئات الضخمه الحيويه وعنا اربع جزيئات ضخمه حيويه موجوده في الاطعمه اللي بناكلها موجوده في داخل جسمك مكونه من مونيمرات او مكونه من وقطعه كبيره اللي هي زي الدهون عباره عن جزيء ضخم مكون من ثلاثه مع ثلاثه احماض يعني دهنيه واجلسيرول هاي وحده بناء وحده بناء الدهون اما بالنسبه للاحماض النوويه طبعا راح ناخذ كل واحد فيهم بالتفصيل وحده الميناء زي ما احنا شايفين هاي المونيمرز وحدات صغيره متكرره متشابهه مع بعضها البعض شوفي الكربوهيدرات الكربوهيدرات والكربوهيدرات مكونه من سكر احادي موناسه سكر منو سكرايت مكون من سكريات احاديه متكرره مع بعضها البعض ترتبط معا بروابط تساهميه زي ما احنا شايفين هنا رابطات تساهميه البروتين عباره عن كرات صغيره احماض امينيه فالمونيمرز تبعها حمض اميني مرتبطين مع بعضهم البعض اعطاني قطعه الكبيره اللي هي البوليمر بروتين سيئات كبيره من وحدات متكرره من مركبات متماثله او شبه متماثله تسمى المونيمرات هي عباره عن وحدات صغيره متكرره من مركبات متماثله نوع الرابطه التي تربط بين هذه الوحدات ترتبط في روابط تساهميه وراح ناخذ زي ما حكينا اربع جزيئات ضخمه دهون كربوهيدرات احماض نوويه وبروتينات شايفين هون المونيمر طبق مع بعضه البعض مع عده موني مارس مع بعضها اعطتنا بوليمر جدول رقم واحد جدول يضم الجزيئات الضخم الحيويه كربوهيدرات الدهون بروتينات الاحماض النوويه مطلوب معرفه مثال على الكربوهيدرات مع الوظيفه لكل مجموعه من جزيئات الضخمه الحيويه طبعا المعروف بانه هذه الجزيئات الضخمه الحيويه هي جزيئات عضويه مكونه من الكربون اساسيه في تكوين كربوهيدرات دهون بروتينات والاحماض النوويه معرفه بان الكربوهيدرات وظيفتها تخزين الطاقه وتوفير دعم هيكلي تتواجد في الخبز والحبوب الدهون المتواجده في الشمع النحل السمن الزبده جميعها وظيفتها تخزين الطاقه بالاضافه لتوفير حواجز وسنلاحظ عندما ندرس دهون المفسفره كيف تكون الغشاء البلازمي البروتينات الهيموجلوبين مثال عليها وظيفتها نقل المواد تسريع التفاعلات توفير دعم هيكلي وانتاج هرمونات اذا يشترك الكربوهيدرات مع الدهون بتخزين الطاقه ويشترك الكربوهيدرات مع البروتينات بالدعم الهيكلي الاحماض النوويه وظيفتها تخزين المعلومات الوراثيه ونقلها نلاحظ الاسئله التي جاءت على هذا الجدول مثلا وضع الامثله على الجزيئات الضخمه الحيويه وطلب مركبات المسؤوله عن تخزين الطاقه كما شاهدنا من خلال الجدول تخزين الطاقه ثاني عشر من وظيفه الكربوهيدرات والدهون اذا نسي وبي تخزين طاقه سالك اي من المركبات التاليه مسؤول عن توفير حواجز مسؤول عن توفير حواجز وهنا طالب منا فقط خيار واحد اللي هو الدهون تخزين طاقه وتوفير حواجز الكربوهيدرات تدعم هيكلي بالاضافه الى طاقه البروتينات طبعا تسريع تفاعلات هرمونات تدخل في معظم وظائف في الجسم بالاضافه للدعم الهيكلي هاي كلها للبروتينات الاحماض النوويه تخزين معلومات وراثيه نشوف السؤال اللي بعديه جاءهم سؤال اخر مثال على توفير دعم هيكلي ولاحظنا من خلال الجدول بانه الدعم الهيكلي يشترك فيه البروتينات والكربوهيدرات فاذا وظيفتهم الدعم الهيكلي اي من الجزيئات الضخمه التاليه يتوافق مع دور الصحيح في الخليه احمد نوويه نقل مواد الاحماض النوويه لنقل معلومات وراثيه وليس مواد كربوهيدرات انتاج هرمونات طبعا لا لاحظنا البروتيناتي لانتاج الهرمونات الدهون تخزين معلومات وراثيه طبعا لا الدهون تخزين طاقه والبروتينات تسريع التفاعلات صح لانه الجزء من البرود الانزيم هو بروتين وظيفته تسريع التفاعل اي الجزيئات الضخمه التاليه يقوم بتخزين المعلومات وراثيه ونقلها طبعا احماض نوويه تخزن المعلومات الوراثيه المشفره وظيفه الاحماض النوويه تكون دهون وزيوت وشمع هي دهون عضلات الجلد والشعر وظيفه البروتينات تكون سلاسل مزدوجه احماض نوويه dna عباره عن سلاسل مزدوجه احماض امينيه وحده بناء البروتينات وتضم الجلوكوز اللاكتوز السكر مخزن للطاقه وجزء من الاغشيه هي دهون وتحتوي على روابط ببتيديه لبروتينات رابطه الببتيديه تربط حمض اميني مع حمض اميني اي المواد ستدرس بشكل مفصل اثناء مقرر الكيمياء العضويه راح تبحث عزيزي الطالب عزيزه الطالبه عن مركبات تحتوي على كربون كيمياء عضويه اي مواد تحتوي على كربون او مركبات تحتوي على كربون اكسجين عنصر الاكسجين اذا ليس كيمياء عضويه صوديوم عنصر الصوديوم لا يحتوي على كربون الماء لا يحتوي على الكربون بينما الجلوكوز او 6 يحتوي على كربون نلاحظ تركيب السكر الجلوكوز سي 6 اتش اذا يحتوي على كربون فسيدرس في خلال الكيمياء العضويه مركب العضوي هو مركب يحتوي اساسا على كربون وظائف البروتينات تكوين تكون بعض الهرمونات اما تخزين الطاقه وتوفير حواجز هي من وظيفه الدهون تخزين معلومات وراثيه من احماض النوويه هناك ورقه عمل مرفقه الاطلاع عليها من خلال الرابط موجوده على في ملف pdf ضخم يخزن الطاقه للكائن الحي في حال جاء السؤال جزيء الضخم الذي يخزن الطاقه للكائن الحي وكان مطلوب منك فقط اجابه واحده فستكون الاجابه هي الدهون الدهون هي مخزن الطاقه في الكائن الحي تعطي طاقه اكثر مما تعطي الكربوهيدرات او لبن طبعا معروف المصطلح باللغه الانجليزيه يدخل في كل وظائف جسم الانسان تقريبا البروتينات تدخل في الهرمونات في الانزيمات في تكوين الشعر في العضلات فاذا في معظم وظائف الجسم يدخل البروتين الكربوهيدرات مركبات تحتوي على كربون هيدروجين الاكسجين بنسبه ذره للكربون مقابل ذره للاكسجين ومقابل ذرتين او اثنين للهيدروجين وظيفتها مصدر للطاقه وتوفير دعم هيكلي وشفناها بالجدول اللي موجود معنا الصيغه العامه اللي هي سي اتش تو او الكل تمثل عدد وحدات الفورمال تمام يعني مثلا لو حكيت انه طبعا قيمه السكريات الاحاديه بتكون قيمتها من ثلاثه الى سبعه قيمه ان يعني مثلا خلينا ناخذ ثلاثه اذا كان ثلاثه حيكون السكر صيغته c3h2 ضرب 3 كم سته في او اثنين الاكسجين والكربون نفس عدد الذرات بينما الهيدروجين الضعف مثلا عندك السته زي الجلوكوز اتش اضرب ضرب اثنين حيصير 12 تمام يعني عدد ذرات الاكسجين نفس الكربون بينما الهيدروجين هو الضعف من صفحه 24 الشكلين 26 و27 في شكل 26 يظهر السكريات الاحاديه والتي هي وحده بناء الكربوهيدرات يظهر سكر ثنائي مكون من اتحاد سكرين احاديا ويظهر الجلايكوجين عديد السكريات الجلوكوز مركب احادي السكر السكر ثنائي مكون من سكر احادي مع سكر احادي اما الجليكوجين فهو مركب متشعب متعدد السكر وحده البناء المونيمر هي الجلوكوز نلاحظ هو عباره عن تجمع من وحدات احاديه للمنمر متعدد يوجد في الخلايا الحيوانيه مخزن للطاقه في الخلايا الحيوانيه وليس النباتيه في شكل 27 يظهر لدي السيليلوز السيليلوز هو عباره عن سكر معقد يكون الجدار الخلوي للنباتات اذا وظيفته دعم هيكلي للاشجار يكون الجدار الخلوي في النباتات يوجد في النبات لاحظي الروابط المتصالبه الموجوده في السيليلوز تجعله صعب الهضم فلا يتم هضمه في داخل الانسان جهاز الهضمي لا يخدم السيليروس لكن هو يساعد في عمليه الهضم بحرك الامعاء ويساعد في عمليه الهضم فاذا الياف السيليلوز تكون الجدار الخلوي للنبات فوظيفتها دعم هيكلي بينما الجليكوجين يخزن الطاقه في الخلايا الحيوانيه وكلاهما سكر معقد المونيمر او وحده البناء هي الجلوكوز طبعا نعرف ان السكر روز هو ثنائي التسكر سكريات احاديه تتكون من جزيء واحد فقط من السكر الاحادي مثال على السكريات الاحاديه الجلوكوز الفريكتوز موجود في الفاكهه فروت وجالاكتوز سكريات الثنائيه بتتكون من ارتباط جزيئين من السكر الاحادي مثال عليها اللي هو سكر المائده او المالتوس شعير اللاكتوز سكر الحليب سكريات العديده تتكون من ارتباط عدد كبير من جزيئات السكر الاحادي مثال عليها في الكبد والعضلات مخزن في مخزن للطاقه السيليلوز موجود في جدار الخليه النباتيه على شكل الياف يعطيها الدعم ايضا سكر عديد يحتوي على النيتروجين موجود في الروبيان في سرطان البحر بعض الحشرات الجدار الخلوي للفطريات مكونه من كايتين سالني سكر متعدد يحتوي على النيتروجين مباشره يحتوي على النيتروجين فاذا هو كايتين اي من الكربوهيدرات التاليه غير قابله للهضم وتزود نظامك الغذائي بالالياف اي مركب مما يلي ثنائي التسكر سكر الصيغه العامه للسكريات الاحاديه هي ch2o الكل ان يعني عدد ذرات الكربون مساويه لذرات الاكسجين وعدد ذرات الهيدروجين هي الضعف تطبيق على هذا المفهوم من خلال السؤال التالي في هذا السؤال بناء على هذه المخطط اي مما يلي يعد صيغه جزيئيه صحيحه اذا كان الجزيء المبين اعلى سته ذرات من الكربون سترات من الكربون نلاحظ هنا بانه لما كان في عنا اربع ذرات كربون اربع ذرات اكسجين وعدد ذرات الهيدروجين ثمانيه يعني تنطبق عليها نفس الصيغه التاليه سي اتش تو او ان طبقها على الست ليرات كربون سي سكس والاتش ستكون الضعف اثنين ضرب سته 12 والاستكون سته بدنا نسي سكس اتش 12 او 6 تطبيق لصيغه الصيغه العامه للسكريات الاحاديه تعدي النشويات مخزن الكربون الاساسي في النباتات اجريت تجارب لتحديد ما اذا كان باستطاعتها النشويات في النباتات وحفظت شرائح من اوراق النباتات لمده ثلاث ساعات في محاليل الضابط والسكر وتم قياس النشويات الاستنتاجات التاليه قد يتوصل اليها الباحثه بناء على هاي البيانات في مخطط بياني مثل هذا المخطط اولا ننتبه الى المحلول الضابط ونقوم بالمقارنه مع المحلول الضابط المحلول الضابط يظهر مستويات النشا ومستويات السكر نلاحظ بالاخضر الفاتح نشا وهنا سكر روز نبدا بالمقارنه بناء على المحلول الضابط محلول السكروز نلاحظ بانه النشا ارتفع والسكر ارتفع نلاحظ بانه زاد انتاج النشا لكن قلل بشكل كبير انتاج السكر نبدا الان بقراءه الاجابات الموضوعه يخفض محلول السكر روز انتاج النشاء لا طبعا هو زاد من انتاج النشا وزاد من انتاج السكر الاجابه الاولى خاطئه يزيد محلولوز من انتاج النشا نعم هو زاد من النشا طبعا اقارن مع المحلول الضابط وخفض من انتاج السكروز نعم خفض من انتاج العباره صحيحه زاد محلولوز من انتاج النشا وزاد من انتاج السكر العباره خاطئه وتنتج الاوراق دائما كميه من النشا اقل من السكروز في المحاليل الثلاثه خطا في المحاليل الثلاثه تم انتاج كميه من النشا اكثر من السكر فاذا واضح بانه الاجابه الثاني هي الاجابه الصحيحه طبعا في اسئله المخططات البيانيه من اسهل الاسئله اللي ممكن انك او ممكن انك تحصلي عليها درجه لانها الاجابه مباشره مجرد قراءه للمخطط البياني احدد البيانات الموجوده على المخطط البياني اقرا هذه البيانات اقارن اذا كان هناك محلول ضابط قارن النتائج مع المحلول الضابط بعدين راح تجد الاجابه واضحه معك في الخيارات لاحظ لاحظي هنا تاثيرات الالياف القابله للذوبان ايضا العامل الضابط وهي الالياف التي تم استخدامها تم دراسه المستويات الكوليسترول في الذكر والانثى واي مما يلي يصف التاثيرات الظاهره للالياف القابله للذوبان في مستويات الكوليسترول في الدم لاحظ لاحظي البكتين صمغ الغوار السيلينيوم الالياف الثلاثه استخدامها ادى الى نلاحظ هنا عندي الذكر عند الانثى قل مستوى الكوليسترول عند الذكر عند الانثى ايضا ذكر عند الانثى في الثلاث الياف المستخدمه قلت نسبه الكوليسترول فاذا تخفض الالياف القابله للذوبان مستويات الكوليسترول عند الذكور وعند الاناث نلاحظ انه عند كلا الجنسين سواء عند الذكور او الاناث خفضت خفضت نسبه الكوليسترول اذا قراءه مباشره من المخطط البياني يعني المخططات البيانيه من اسهل الاسئله التي من الممكن ان يحصل للطالب على الدرجه الكامله فيها لانها مجرد قراءه للمخطط الموجود لديك بشكل صحيح ونلاحظ بالمقارنه مع العامل الضابط فوجدنا الاجابه بشكل مباشر من منصه الف يمثل رسم التوضيحي نموذج لجزيء الكربوهيدرات الصغير يسمى الجلوكوز يعد هذا الجلوكوز سكر احادي طبعا الصيغه له سكس ممكن اختصارها الكل باي ان وسكر متعدد يعد هذا الجزء موليمر لسكر متعدد يسمى النشا على حسب طبعا الخيارات اللي كانت موجوده السكر المتعدد اللي كان موجود فيها النشا سكريات المتعدده هي النشا السيليلوز والجليكوجين وهناك ورقتين عملوا حلها توجد كربوهيدرات المعقده او النشويات في النشا موجود في البطاطس تم تطبيقها خلال الحصه بشكل عملي والكشف عن النشا في البطاطس الفاكهه الفركتوز سكر احادي ومشروبات الغازيه اذا تحتوي على سكريات هذه الجلوكوز سكر هنا مقصود فيه الجلوكوز احاديه وكان في الامتحان موجود عنا الصور وسالك اي حرف مما يلي يشير الى مركب يعمل كمخزن للطاقه موجود في الكبد والعضلات الهيكليه يعني في الخلايا الحيوانيه هلا سيليلوز النباتات الجلوكوز مش مخزن للطاقه سكر احادي والسكر روز اللي هو سكر المعده ثنائي كمان مش مخزن للطاقه في الكبد والعضلات فاذا مين الجلايكو جين واي حرف نفس الصور لكن غير السؤال وضع لي اي حرف يشير الى مركب يوفر دعم هيكلي في جدران الخلايا النباتيه ممكن يجي يحكي لي في الفطريات مثلا ويكون حاطط لي الكايتين فاذا في الخلايا النباتيه النباتات على طول مين سيليلوز في الخلايا النباتيه في الخلايا الحيوانيه يلا نروح على الدهون طيب المجموعه اللي بعديها رح نحكي عن الدهون مجموعه اخرى مهمه من الجزيئات الضخمه الحيويه من ايش بيتكون الدهن اولا بشكل اساسي هو مكون زي ما احنا شايفين كربون وهيدروجين جزيء جليسيرول يرتبط مع ثلاث احماض دهنيه بروابط تساهميه وبيطلع معي ثلاث جزيئات ماء من هذا الترابط يكون ثلاثي لجلسرين صلب دهن صلب في درجه حراره الغرفه فبسميها الدهن اللي هو زي السمنه واذا كان سائل في درجه حراره الغرفه يسمى زيت قرص الشمع عباره عن قرص العسل عباره عن دهون في خلايا النحل الشمع اللي بيغطي الورقه طبقه الاوراق النباتات مطليه بطبقه من الدهون نسميها الشمع ايضا هو عباره عن دهون رح ناخد دهون المشبعه وغير المشبعه بالاضافه لدهون فسفوريه وستيرويدات تحتاج الكائنات الحيه الى الدهون لتؤدي وظائفها بصوره جيده وتعتبر نهايات الاحماض الدهنيه التركيب الاساسي للدهون هلا بالنسبه لمشبعه او غير مشبعه بيعتمد على وجود روابط وحناخذها لعبه تفصيل اذا كانت الروابط كلها احاديه بسميه دهن مشبع يعني ما بيقبل اني اكسر رابطه واضيف عليه كمان ذره هيدروجين غير مشبه يعني مش شبعان في روابط ثنائيه او اكثر من رابطه ثنائيه بالتالي ممكن اكسر هاي الرابطه واضيف عليها حنشوفها بالصور بشكل اوضح الدهن الفسفوري اللي موجود في مكون من راس محب للماء ذيول كارهه واخذتوها سابقا في تركيب الغشاء البلازمي انه مكون من طبقتين من دهون المفسفره فاذا الدهون المفسفره تعمل بمثابه حواجز في الغشاء البلازمي الستيرويد ويشمل على مواد مثل الكوليسترول يعتبر نقطه بدايه لدهون ضروريه زي فيتامين دال والهرمونات الدهنيه زي الاستروجين او التستوستيرون اللي هم سميناها هرمونات تعالوا نلخص اللي حكيناه في ضمن جدول نعمل فيه مقارنه بين دهون مشبعه وغير مشبعه وهذا الكلام اللي حكيناه خلينا نشوفه بشكل ملخص غسيل الدهون تركيب الاساسي للدهون هو احماض دهنيه مع الجليسيرول طبعا شو الفرق بين دهون مشبعه وغير مشبعه المشبعه دهون ذات سلاسل نهايه تتضمن روابط احاديه فقط لاحظ نهاياتها طلع كيف روابط احاديه فقط السي سي مع الكربونات مع الهيدروجين ما في اي رابطه ثنائيه فبالتالي لا يمكن اضافه اي مزيد من روابط من الهيدروجين مثال عليها حمض الستريك تمام الدهون غير المشبعه فيها روابط ثنائيه حتلاقي السلسله متنيه اطلع كيف فيها انهيناء يحتوي على رابطه ثنائيه او اكثر اذا اكثر بنسميه متعدد دهون متعدده متعدده غير مشبعه يمكن كسر هاي الرابطه واضيف فيها ذره هيدروجين فعشان هيك بسميها غير مشبعه يعني يمكن اضافه المزيد من الهيدروجين لم تصل الى العدد الاقصى من ذرات الهيدروجين مثال عليها حمض الاولييك او الزيتيك تمام هي دهون غير مشبعه الدهون التي تتضمن اكثر من رابطه ثنائيه واحده في النهايه بسميها الدهون غير مشبعه متعدده يلا نشوفها بالشكل وشكل 28 يظهر فيه الدهون المشبعه والدهون غير المشبعه بالاضافه للدهون المفسفره اذا عنا هنا لهن غير مشبع ودهون مفسفره مفسفره تحتوي على راس فوسفات قطبي وهي مكون اساسي للغشاء تكون الغشاء البلازمي او الغشاء الخلوي نلاحظ في السلسله الاولى في حمض الستريك الدهن المشبع لا يوجد اي روابط ثنائيه بين ذرات الكربون في حمض الزيتيك او الاولييك يوجد رابطه ثنائيه واحده توجد رابطه ثنائيه واحده يمكن معرفه ذلك من الانثناء اللي موجود هذا الانثناء يدل على وجود رابطه ثنائيه بين ذرات الكربون فاذا هناك رابطه ثنائيه واحده في حمض الزيتيك او الاوليج والدهون المفسفره تتميز بوجود راس فوسفات قطبي محب للماء وذيلين دهنيين غير قطبيين كارهين للماء روابط احاديه بين ذرات الكربون في الدهون المشبعه الدهون غير المشبهه تحتوي على روابط ثنائيه وثلاثيه من ذرات الكربون تتميز الدهون عن غيرها من الجزيئات بانها لا تذوب في الماء حمض الاولييك يحتوي على رابطه ثنائيه واحده اي مما يلي يسبب ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والمشاكل القلبيه دهون مشبعه وهنا في الصوره التاليه سال بانه الدهون المفسفره تتميز بانه لها لها راس قطبي ونهايتين غير قطبيتين راس قطبي ونهايتين غير قطبيتين وجزيء اخر من الجزيئات الضخمه الحيويه البروتين البروتين بوليمر يتكون من وحدات صغيره متكرره بسميها اللي هي الاحماض الامينيه مرتبطه معا بروابط تساهميه راح اسميها روابط ببتيديه بما اني هون بحكي عن سلسله الببتيديه في الرابطه راح نسميها الرابطه ببتديه هي رابطه التساهميه لكن تربط احماض امينيه معا احنا عايشين حمض اميني موجودين فيه داخل السايتوبلازم وفي داخل الخلايا هدول العشرين حمض اميني مش لازم اربطهم كلهم ولا راح اربطهم بنفس الترتيب فاذا عندي عدد كبير من البروتينات زي ما احكي عندي 28 حرف باللغه العربيه طيب كم عدد الكلمات اللي موجودين عدد لا محدود عدد كبير من الكلمات مثلا لو اخذنا بس ثلاث حروف الهاء واللام والميم كم كلمه ممكن تعمل منها ممكن اعمل منها حلم يمكن اعمل منها ملح يمكن اعمل منها لحم مثلا بامكانك تعمل منها عدد وتغير فيها حروف بس ويطلع معك كمان حركات بس لو غيرت فيها يطلع معك كذا شغله ممكن اضيف الف مثلا لالها تصير لحام مثلا ممكن اكثر من شيء ممكن اعمله من خلال فقط استخدام لثلاث احرف نفس الشيء بالنسبه للاحماض الامينيه فانا مش لازم استخدم العشرين ولا لازم وممكن اكرر فيهم فبالتالي عندي عدد كبير من البروتينات حمض اميني حمض اميني حمض اميني مرتبطين مع بعض بروابط ببتيديه علشان يكونوا سلسله من البيبسيت او اللي هو البروتين صفحه 26 في شكل 29 ماذا يظهر في شكل 29 يظهر في شكل 29 تركيب الحمض الاميني بالاضافه لتكوين الرابطه الحمض الاميني مطلوب معرفه المجموعات التي تكون الحمض الاميني من مجموعه كربوكسيل مجموعه امينيه وجود سلسله متغيره وعنا 20 حمض اميني يعني عنا عشرين سلسله متغيره بالاضافه الى ذره هيدروجين هذا التركيب العام للحمض الاميني درت كربون مركزيه حولها اربع مجموعات وتتكون الرابطه البيبتيديه في البروتين نتيجه لتفاعل كيميائي ما بين مجموعه امينيه ومجموعه كربوكسيل لحمض اميني اخر الجزيء الذي ينتج عند تكون هاي الرابطه الببتيديه والاتش تو او ما الذي يربط الاحماض الامينيه معا ترتبط بواسطه رابطه طبعا لكتابه الحمض الاميني نلاحظ هاي الذره المركزيه ثم نضع اربع مجموعات حول الذره الكربون المركزيه احد المجموعات نضع عليها الان للنيتروجين حتكون مجموعه ايمينيه النيتروجين يكون ثلاث روابط هاي الرابطه ثم نضيف ذرتين هيدروجين ايضا عنا السلسله المتغيره عندك هنا ثم مجموعه الكربوكسيل سي او او بهذه الشكل ممكن كتابته اذا ممكن اني اكتبه بالتفصيل باني افصل الذرات الاكسجين واحدد بانه هنا رابطه ثنائيه للاكسجين وهون الاو اتش او تكتب بهذا الشكل سي او او اتش ال ان ممكن ذرات اكتبها بهذا الشكل او اكتبها بهذا الشكل المهم بانه هاي داله الكربون المركزيه وفيها الاربع مجموعات او اربع روابط عن الاحماض الامينيه زي ما حكينا عشرين حمض اميني علل لانه كمان المجموعات المتغيره الموجوده عنا عشرين مجموعه متغيره لذا فان عدد الاحماض الامينيه راح يكونوا عشرين تتكون الرابطه الببتيديه حكينا بين المجموعه الامينيه لحمض اميني مع مجموعه كربوكسي لحمض اميني اخر شفناها في تركيب الحمض هاي كمان مره حمض امينه حمض اميني لاحظوا المجموعات تبعت الحمض الاميني بكتب ذره كربون بالوسط هي ذره هيدروجين بعدين مجموعه متغيره بعطيها رمز ار والامين اللي هو مجموعه الامين رح تعمل ان مسح بنعملها بشكل مرتب هاي ان بعدين هحط اتش اتش هاي مجموعه امين على الجهه الثانيه سي او او اتش بهذا الشكل مجموعه الكربوكسيل هاي الاو اتش مع الاتش من مجموعه الامين رابطه ببتديه وراح يطلع معاي يمين اتش تو او فشبكنا هيها مع الام رابطه ببتيديه البروتينات يتحدد من خلال عدد الاحماض الامينيه في السلسله وترتيب الاحماض الامينيه في السلسله اول تركيب التركيب الاولي كان عباره عن سلسله فقط بسيطه من احماض امينيه بعد تكون سلسله البروتين ممكن انها تنسني علشان تكون شكل ثلاثي الابعاد تركيب ثانوي للبروتين تركيبات الثانويه الاساسيه يا اما على شكل حلزوني او بياخد شكل طيات طيات وثنيات وحنشوف الصور الان تركيب البروتين الثلاثي عباره عن كروي زي الهيموجلوبين او الالياف تمام هاي التركيبه الثنائي لاحظوا الثانوي شوفي الثانوي كيف او الثنائي عباره عن شكل حلزوني او شكل طيات زي الكتاب هاي سلسله اللي هي التركيب الاساسي الاولي تمام هون عنا الثانوي والثلاثي اللي هو على شكل الكره طيب التركيب الرباعي ممكن انها البروتينات تكون مستوى رابع من خلال اتحادها بروتين مع بروتين لاحظوا بانه الانثناءات اللي بتكون ناتجه هاي بالشكل الثانوي زي ما شفنا شكل حلزوني شو اللي بخليه يحافظ على شكله وجود روابط هيدروجينيه بين حمض احماض امينيه غير متجاوره تمام فاذا الرابطه الهيدروجينيه للاحتفاظ بمحافظه على الشكل علشان تعطيها هذا الشكل الحلزوني اضيفه البروتين 15% من اجمالي كتله الجسم عباره عن بروتينات العضلات الجلد الشعر عندك الدعم الهيكلي للخيوط والانابيب الموجوده في داخل الخلايا عباره عن بروتينات نقل المواد والاشارات داخل وبين الخلايا من خلال قنوات بروتينيه تسريع التفاعلات الكيميائيه لما اخذنا عن الانزيمات هي عباره عن بروتين التحكم في نمو الخلايا دوره الخليه يتم التحكم فيها من خلال البروتينات منظمه اخذتوها سابقا في دوله الخليه في صف عاشر بالنسبه لثاني عشر الكتاب الموجوده معكم بانه حاكي لك انه البروتين من ضمن العناصر الاساسيه اللازمه للكائنات الحيه عباره عن مركب من مركبات كربونيه صغيره تسمى احماض امينيه وعنا عشرين حمض اميني نتيجه وجود عشرين مجموعه متغيره يتكون الاحماض الامينيه من كربون نيتروجين واكسجين احيانا يحتوي على كبريت وايضا مكتوب بانه الحمض الاميني يتكون من مجموعه كربوكسيل مجموعه امينيه ومجموعه متغيره وهذا الكلام كله شفناه في الصور وشرح السابق ايضا عنا هنا تركيب البروتين ثلاثي الابعاد انه ممكن يكون تركيب الاساسي يتحدد بحسب عدد الاحماض الامينيه وترتيب اتحادها السلسله هي تركيب الاساسي اذا ثنت ممكن انها تكون اشكال ثلاثيه الابعاد وهو التركيب الثانوي للبروتين ممكن يكون على شكل حلزون او طيه ممكن انه يكون عنا كره بشكل كره والشكل فبنسميه تركيب ثلاثي كره والشكل زي البروتين الهيموجلوبين بالاضافه الى انه في عنا بعض البروتينات تكون مستوى رابع من خلال اتحادها مع بروتينات اخرى وظيفه البروتين زي ما ناقشناها سابقا في الشكل ادناه يشير الحرف ايه ايه طبعا سي او او اتش اللي هي وهنا اي مما يلي يشير الحرف ايه اشار الى مجموعه امينيه نيتروجين امينيه اي مما يلي يساعد البروتين على الاحتفاظ بشكله طبعا البروتين قد ترتبط سلاسل احماض امينيه مع بعضها البعض بشكل سلسله شكل اساسي مسلسل احماض الامينيه قد تنثني هاي السلاسل الاحماض الامينيه التي تشكل مطويات او شكل حلزوني بشكل ثلاثي الابعاد مشاكل حلزوني او شكل طيات والذي يساعد على الحفاظ على الشكل وجود روابط هيدروجينيه بالمحافظه على شكل البروتين من خلال الروابط الهيدروجينيه ماذا يمثل هذا الشكل نلاحظ هنا مجموعه كربوكسيل مجموعه الامين هذا الشكل اذا حمض اميني يعتبر هذا الشكل وحده بناء الجزيئات ضخمه تعرف به البروتينات ضع دائره على جزء من هذا الشكل ينتج عنها تنوع في هذا الشكل ويبلغ عددها 20 مجموعه مختلفه هي ار ترتبط هذه الاشكال ببعضها بواسطه رابطه ببتيديه وتنتج اشكال ثلاثيه الابعاد مثل الحلزوني والطيه في سماء تتكون الرابطه الببتيديه بين مجموعه الامين لحمض والكربوكسيل لاخر الروابط التي تساعد البروتين على الاحتفاظ بشكله هي روابط الالبومين هو بروتين موجود في بياض البيض يصف تركيب الكيميائي للالبوميه مجرد ما لاحظنا بانه مكتوب بروتين بغض النظر عن اسم البروتين البروتين هو عباره عن سلسله من الاحماض الامينيه هل هو سلسله من احماض الدهنيه لا سلسله مركبات وحاريه السكر طبعا لا واحماض نوويه لا مجرد ما اشوف بانه بروتين بغض النظر عن اسم البروتين هو سلسله مطويه من احماض امينيه الوحده بناء البروتين والاحماض الامينيه الضخم الذي له تركيب مشابه للتركيب المبين في الرسم مثني وفي انتماءات فاذا هو ماذا بروتين من نشاط الجزيئي الذي يحتاج الى تركيب مطوي تركيب مطوي العمل كموقع نشط في الانزيم يحتاج الى تركيب مطوي اذا بروتين والعمل في موقع نشر طيب اخر جزيء ضخم ضايل عندنا اللي هم الاحماض النوويه وعلى طول بخطر على بالي الدي ان ايه فاذا هي جزيئات عضويه ضخمه تخزن معلومات وراثيه وتنقلها من جيل الى جيل في عنا نوعين من الاحماض الامينيه حمض النووي الريبوزي منقوص الاكسجين والحمض النووي الريبوزي الار ان ايه تتركب الاحماض النوويه من وحدات صغيره تسمى النيوكليوتيدات صف تركيب من خلال رسم التوضيح التالي زي ما احنا شايفين مكون من سكر سكر خماسي هي حلقه خماسيه قاعده نيتروجينيه ومجموعه فوسفات اذا يتركب قاري نيتروجينيه وسكر خماسي مجموعه فوسفات بيرتبطوا مع بعضهم بعض من خلال الروابط التساهميه علشان يكونوا لي او ار ان ايه هلا في الار ان ايه القاعده النيتروجينيه اللي فيها انين جوانين يرسل تمام ادي مين في dna القاعده النيتروجين مين اللي عنده ادينين جوانين بدل اليوري شو عنا عنا الرابطه التي تربط السكر من الفوسفات من النيوكليوتيد اخر هي رابطه تساهميه اما الرابطه اللي بتربط قواعد مع بعضها البعض علشان تعطيني شكل الحلزوني تبع الدي ان ايه هي رابطه هيدروجينيه دايما شكل ورابطه ضعيفه بتتكسر بتكون رابطه هيدروجينيه شكل ثابت وهيكل العام من خلال رابطه تساهميه في الدي ان ايه بيكون السكر منقوص الاكسجين بينما في الار ان ايه سكر رايبوزي خماسي ما بيكون منقوص الاكسجين وهاي الفقره اللي موجوده معنا الاحماض النوويه المجموعه الرابعه من الجزيئات الضخمه عباره عن جزيئات ضخمه تعمل على تخزين المعلومات الوراثيه تتكون من وحدات فرعيه بسميها تحتوي على عناصر كربون نيتروجين اكسجين وفوسفور زي ما احنا شايفين هاي فسفور عندك نيتروجين كربون اكسجين هيدروجين يوجد نوعان من الاحماض النوويه في الكائنات الحيه منقوص الاكسجين يختلفان بالقاعده النيتروجينيه اليوراسيل موجوده في الار ان ايه صايمين موجوده فيه طيب كمان حكينا بانه لو جينا رسمنا من هون قاعده قاعده مع قاعده هيا هيك هاي القاعده مع قاعده اللي هو مثلا يرتبط مع هذا الترابط اللي موجود بيناتهم رابطه هايدروجينيه هاي رابطه هايدروجينيه بينما طول الخط بين سكر فوسفاتها رابطه تساهميه تمام هناك يحتوي على ثلاث مجموعات فوسفات بدل المجموعه واحده بسميه اي تي بي ممكن هاي الروابط تتكسر علشان يعطيني طاقه في جزيء الطاقه في داخل الخليه الاي تي بي مكون من قاعده النيتروجين وثلاث مجموعات فوسفات اي يعني اندونيسيين يعني ثلاثيه وبير اللي هو فوسفات ثلاثي الفوسفات اذا كسرنا الرابطه ما بين الفوسفات الثانيه والثالثه تنطلق اعلى كميه من الطاقه بينما لتتحرر مقدار اقل من الطاقه اذا كسرت الرابطه بين الاولى والثانيه حورجيكم اياها الان خلينا بس نشوف الاسئله علامه تشير الاحرف اي بي سي ايه شوف وصفات فاذا مجموعه فوسفات بشكل خماسي هذا السكر وهاي الشكل الحلقه اللي فيها النيتروجين قاعده ما ننساه نطلع فيها مجموعه فوسفاتيه وسالني اسيا مجموعه فوسفات وسي قاعده نيترونيه هيها مجموعه فوسفات وسي قاعده نيتروجينيه هذا زي ما احنا شايفين سكر خماسي مع قاعده نيتروجينيه اليمين مع ثلاث مجموعات فوسفات كسرت الرابطه وصار اسمه اي دي هتنطلق اكبر كميه من الطاقه كسرت الرابطه ما بين هاي هيك اعملها واحد اثنين ثلاثه اثنين ثلاثه تتحرر اكبر طاقه واحد اثنين تتحرك طاقه اقل نشوف اللي بعديه ما الماده التي لا تعتبر جزء من النيوكليوتيد حكينا النيوكليوتيد مكون من سكر وقاعده وفوسفات فاذن النترات لا تعتبر جزء من النيكروتين مرات بكتب لك النترات مرات بكتب ماء هاي كلها ليست جزء من احفظ الاجزاء وبعدين اي شيء او احفظ الاجزاء وبعدين اي شيء اخر يعني هو ليس من جزء الفوسفات قاعده سكر بعد ذلك ليس جزء من السؤال اللي بعديه بحكي لي ملعن سوران اللذان يتواجدان دائما في الاحماض الامينيه دائما في كربون اكسجين ماده لا تعتبر جزء من نفس السؤال فوسفات سكر قاعدي ماء اي مما يلي هو الترتيب الصحيح من الاصغر الى الاكبر بالنسبه لتركيبات الدين اي اول شيء نيوكليوتيد اللي هي قاعده البناء بعدين بي ان اي بعدين بتجمع مع بعض على شكل خيوط بنسميها كروماتين ثم كروموسومات اصغر شيء نيوكليوتيد اعرفها وبعدين نكمل من بعديها بعدين حتى لو مش متذكر انت الكروماتين والكروموسوم انت عارف انه اكبر شيء الكروموسومات وعارفين انه اصغر اشي النيوكليوتيدات فهي نرتبناها يمكن ان ترتبط ذرات الكربون معا على صوره سلاسل مستقيمه متفرعه او مركبات حلقيه طبعا صح الجزيئات اللي بتحتوي على عدد كبير من ذرات تسمى الجزيئات التي تحتوي على عدد كبير من ذرات الكربون جزيئات صغيره لا طبعا بسميها جزيئات كبيره جزيئات ضخمه لان تحتوي على كبير بوليمر هو جزيئات مكونه من وحدات متكرره من مركبات متشابهه ترتبط معا بروابط هيدروجينيه غلط بروابط تساهميه والكربون هو مكون لمعظم المواد الحيه الصح علشان هيك بنسميها عنصر الحياه يمكن تقسيم الجزيئات الكبيره الى اربع مجموعات رئيسيه هي فيتامينات غلط كربوهيدرات دهون وبروتينات واحماض نوويه خط مستقيم ما في اي روابط ثنائيه فبسميها دهون مشبعه في رابطه ثنائيه فاذا غير مشبعه تخزين معلومات وراثيه من المخزن المعلومات وراثيه احماض نوويه دهون وزيوت من الدهون عضلات بروتين سلاسل تكون سلاسل مزدوجه اللي هو مين الدي ان ايه للاحماض النوويه وتتكون من احماض امينيه لبروتين جلوكوز هاي كربوهيدرات تخزن الطاقه وتعد جزء من الاغشيه هي الدهون وتحتوي على روابط بيبتيديه يعني بروتينات تنتبه على هاي الاسئله تشمل سكريات مختلفه مثل الجلوكوز كربوهيدرات توجد بكميات كبيره في المنتجات الحيوانيه البروتين تخزن طاقه تنقل بعض الفيتامينات دهون تشمل حديد كالسيوم هاي املاح معدنيه مش موجوده معك يتميز المركب العضوي باحتوائه على ماذا باحتواء على كربون سير وتوجد الكربوهيدرات المعقده او النشويه في البطاطس اي مما يلي يسبب ارتفاع في الكوليسترول وارتفاع في ضغط الدم ومشاكل قلبيه الدهون المشبعه السمنه الدهان المشبعه ماذا يمثل هذا الشكل هذا السؤال المهم هذا الشكل شو بيمثل شوف مدام شفنا وحده كربون رئيسيه ار امين كربوكسيل معناته هذا حمض اميني هذا الجزء هاي وحده بناء لجزيئات ضخمه تعرف باسم بروتينات ضع دائره على الجزء الذي ينتج عنه التنوع في هذا الشكل ويبلغ عددها عشرين لحالها مثل ما اشوف السؤال حطيت على الار اذا الار عنا 20 ار متغيره سلاسل متغيره ترتبط هذه الاشكال ببعضها بواسطه رابطه ببتيديه وتنتج اشكال ثلاثيه الابعاد مثل عندك طيات او شكل حلزوني اللي هي الاشكال الثنائيه وسكر متعدد يحتوي على النيتروجين يحتوي النيتروجين يعني كايتين حمض يحتوي على ربطه ثنائيه واحده وفي ثنائي الببتيب تتكون الرابطه الببتيديه من رابطه بيبتيديه من مجموعه امين لحمض وكربوكسيل لاخر امين مع كربوكسيل بس كل واحد فيهم لحمت مختلف الروابط التي تساعد البروتين على الاحتفاظ الاحتفاظ بالشكل يعني رابطه هيدروجينيه وتتميز الدهون عن غيرها من الجزيئات بانها تحتوي على نسبه واحد الى اثنين الى واحد هاي كربوهيدرات تذوب في الماء لا السكر يذوب في الماء بس الدهون لا تذوب في الماء تخلو جزيئاتها من سلاسل كربون ما هي سلاسل الكربون هي كل الجزيئات الضخمه اصلا مكونه من جزيئات راس الكربون اذا الدهون غير قطبيه لذلك لا تذوب في الماء لانها غير قطبيه تمام خلينا نشوف اسئله الكتاب اشرح اذا تقررت ان تكون ماده مجهوله ما اكتشفت على حجر نيزك لا تحتوي على كربون فهل يستطيع العلماء استنتاج وجود حياه على منشا هذا الحجر النيزكي لا لان كل اشكال الحياه تحتوي على كربون وسميناه اساس الحياه قارن بين انواع الجزيئات الضخمه بدك تقارن بين الجدول رقم واحد كربوهيدرات دهون بروتينات ودهون مكونات الكربوهيدرات والبروتين طبعا الكربوهيدرات كربون هايدرين اكسجين البروتين اللي هو مكون من كربون نيتروجين اوكسجين وهيدروجين واحيانا يحتوي على الكبريت مع وجود عدد هائل الاشياء سبب اهميه الشكل الانزيم بالنسبه الى وظيفته لانه الانزيم عباره عن شكل يحتوي على موقع نشر مثني يستطيع الماده المتفاعله ان ترتبط مع هذا الموقع النشط ناقش اهميه ترتيب الحمض الاميني في وظيفه البروتين من خلال ترتيبه بشكل تركيبات ثلاثيه الابعاد بيعتمد عليها وظيفه البروتين وارسم تركيبين احدهما سلسله مستقيمه والاخر حلقه هاي سهل طبعا بامكانك تشوف الاشكال المكتوب موجوده عندك كربوهيدرات والدهون والبروتينات هي الجزيئات ضخمه ويتكون البروتين من احماض امينيه مرتبطه مع بعضها البعض بواسطه روابط ببتيديه الدهون او اللي هي عباره عن الشحوم عباره عن دهون زيوت وشمع دين اي وارين ايه عباره امثله على احماض ضويه او نيوكليوتيدات تمام او احماض نوويه من عنصران اللذان يتواجدان دائما في الاحماض الامينيه كربون اكسجين ما الذي يربط الاحماض الامينيه معا من خلال رابطه ببتيديه نوع من انواع انواع الروابط التساهميه مادي لا تعتبر جزء من النيوكليوتيد هي الماء اخيرا وصلنا لنهايه القسم الرابع العناصر الاساسيه لازم الحياه بعرف كان كتير طويل بس يعني قدر الامكان تقريبا كل الاسئله اللي ممكن انها تيجيك حطيت لك اياها او حطيت لك اياها بتمنى انه يكون معكم ورقه وقلم تكتبوا دائما الاسئله وبيوم من الايام اكيد لما تشوف نتيجه وتفرح بعلامتك رح تحكي ما كان الموضوع سهل لكن فعلتها بتصميم واراده كل التوفيق للجميع طلاب وطالبات واكيد ما راح اذكركم بانه اشتركوا في القناه ادعموني بتعليقاتكم وارائكم الجميله اي استفسار او اي سؤال ما تتردد ابدا انك تترك تعليق