القسم 2 التغذية

التغذيه ماذا اعني بكلمه التغذيه؟ التغذيه هي العمليه التي يتناول فيها الانسان الغذاء ويستخدمه للحصول على الطاقه ما هي وحده قياس الطاقه؟ وحده قياس الطاقه الموجوده في الغذاء السعر الحراري او كالوريز فاذا السعر الحراري هو كميه الحراره اللازمه لرفع درجه حراره 1 ملي من الماء درجه سليسيه مئويه واحده هل كل الاغذيه فيها المحتوى نفسه من الطاقه؟ لا ليس كل الاغذيه لها المحتوى نفسه من الطاقه اذا من الفقره الاولى في كتابك تعرف مفهوم التغذيه ونعرف ما مع تعريف السعر الحراري او الكالوريز بكميه الحراره اللازمه لرفع 1 ملي من الماء درجه سلسيه واحده هذا هو الكالوريز هل من المهم اني اعرف عدد السعرات الحراريه التي استهلكها وعدد السعرات الحراريه المكتسبه من الغذاء طبعا مهم ايه مثل ما بنلعب على الميزان والاثقل بيكون للاسفل والاخف بيكون للاعلى فاذا اذا كانت السعرات الحراريه المكتسبه اكبر من السعرات المستهلكه فاذا ماذا سيحدث؟ زياده في الوزن اما في حال كان عننا السعرات الحراريه المكتسبه قليله والمستهلكه ماذا؟ اكثر ماذا سيحدث به الحاله؟ الوزن سيقل يعني اكتسب اقل مما استهلك لكن في حال كان هناك تساوي ما بين السعرات الحراريه المستهلكه وال السعرات المكتسبه بهذ الحاله الوزن يثبت مهم اعرف ها المعلومه المواد الغذائيه هي التي توفر وحدات البناء والطاقه والتي تحافظ على كتله الجسم يجب ان يتساوى الادخال يومي من الطاقه المستمده من الغذاء يعني طاقه مكتسبه مع الطاقه التي يستخدمها الشخص يوميا حتى يحافظ على ثبات وزنه ما مقدار الطاقه بالسعر التي يوفرها الجرام الواحد من الكربوهيدرات الكربوهيدرات بتعطينا اربع سعرات حراريه البروتين بيعطينا كمان اربع سعرات حراريه لكن الدهون تعطي ماذا؟ تسع سعرات حراريه يتوقف متوسط استهلاك السعرات في الانشطه المختلفه وفقا للوزن الجنس على حسب وزن الشخص على حسب وزنه رح يستهلك سعرات حراريه مختلفه عند ممارسه الانشطه المختلفه تعالوا نشوف الجدول اللي موجود عندكم في الكتاب للانشطه ومتوسط استهلاك السعرات الحراريه عننا مثلا البيسبول السعرات المستهلكه في الساعه 280 سعر كره السله نلاحظ 564 لاحظوا الفرق ما بين الهروله والمشي المشي لمسافات طويله والترحال يستهلك 564 لكن عندما تهرول فانك رح تستهلك بين 740 ل 920 سعر حراري طبعا هي السعرات الحراريه بتهمنا عند ممارسه الرياضه ونعرف مين الرياضات اللي ممكن ان من خلالها نحرق كميه اكبر من السعرات الحراريه انواع المواد الغذائيه التي يحتوي عليها تحتوي عليها اطعمتنا واللي رح نتناولها بالتفصيل الكربوهيدرات الدهون هون الفيتامينات والاملاح والمعادن والبروتينات وتعالوا نبدا مع اول مجموعه الكربوهيدرات في عننا كربوهيدرات بسيطه وفي كربوهيدرات معقده طيب يا مس شو الفرق بين كربوهيدرات بسيطه او سكريات بسيطه وكربوهيدرات معقده السكريات البسيطه سكريات احاديه بنسميها او ممكن انها تكون ثنائيه اي مكونه فقط من حلقه واحده خلينا نعتبر الكربوهيدرات المعقده اللي هي بتكون عباره عن سلسله رح نشوفها الان الحبوب المعكرونه والبطاطس والفراوله والرز فيها نسبه عاليه من الكربوهيدرات عننا الجلوكوز من السكريات البسيطه الفواكه الفركتوز السكر اللي موجود فيها هو سكر بسيط ايضا الجلاكتوز والسكروز من السكريات البسيطه اذا اي سكريات مكونه من العديد من السكريات الاحاديه بنسميها سكري كريات معقده او كربوهيدرات معقده لاحظوا مثلا هون عننا الجلايكوجين شوفوا مكون من كم حلقه عده حلقات يعني معناها عباره عن سكر معقد او كربوهيدرات معقده نفس المعنى اعرف بانه النشا من السكريات المعقده اللي موجود في البطاطس والمخبوزات والمعكرونه رح يتم عمليه هضمه وتحويله الى سكريات احاديه السليلوز من الاطعمه من يوجد في الاطعمه النباتيه هو بيشكل على فكره الجدار الخلوي للنباتات سليلوز فاذا موجود في الاطعمه النباتيه لا يمكن للجهاز الهضمي للانسان هضمه طب اذا ما راح اهضمه ما فائدته مفيد لتسهيل حركه الامعاء الناس اللي بيعانوا من امساك او الناس اللي بدها تاخذ تعمل رجيم ومحتاجه انها تشعر بالشبع بشكل اسرع بركز ركزوا غذائهم على ماذا؟ على السليلوز او على النباتات الاطعمه النباتيه تمام فاذا هو مفيد لتسهيل حركه حركه الامعاء تسهيل الهضم بهل عمليه الهضم طيب الجلايكوجين عباره عن اي سكر معقد بعتبره حيواني لانه يتم تخزينه في الكبد والعضلات فاذا الجلوكوز الزياده عن حاجه الجسم بربطه مع بعضه البعض وبيتخزن وين؟ بيتخزن في داخل الكبد والعضلات طيب يلا نلخص بسرعه اللي حكينا عن الكربوهيدرات سكريات كربوهيدرات بسيطه زي الجلوكوز والفركتوز والسكري والسكروز نشويات اللي هي كربوهيدرات معقده عباره عن سلاسل طويله من السكريات السليلوز هو الياف غذائيه الكربوهيدرات معقده ما بينهضم لكن بيساعد على استمرار حركه الغذاء عبر القناه الهضميه اذا بيساعدك على التخلص من الفضلات مصادر الالياف او مصادر السليلوز من خلال خبز الحبوب بالكامله النخاله الفاصوليا اي ماكولات نباتيه تحتوي على ماذا؟ على سليلوز يعني تحتوي على الياف بعد ما تعرفنا على اول مجموعه من المواد الغذائيه الكربوهيدرات ننتقل الى الدهون الدهون ضروريه للجسم لانها واحد هي مصدر للطاقه تحافظ على الاتزان الداخلي وشفنا بانه الدهون الوا جرام من الدهون 1 جرام يساوي ماذا؟ يساوي تسع سعرات حراريه بينما الكربوهيدرات كان الوام يساوي اربع سعرات حراريه لو بدنا نكتبه زي هيك 1 غرام يساوي تسعه كالوريز اوكي فاذا هي مصدر للطاقه ايضا تخزن بعض الفيتامينات بعض الفيتامينات تذوب في الدهون فاذا هي تعتبر مخزن للفيتامينز وتعمل على نقل هذه الفيتامينات اضافه الى ذلك تدخل في وحدات بناء الجسم وتركيب الخلايا تحمي الاعضاء الداخليه الاعضاء الداخليه محاطه بدهون لحمايتها هناك نوعين من الدهون رح نحكي عنهم دهون مشبعه ودهون غير مشبعه طيب شو الفرق بيناتهم لما يكون عننا مصدرها حيواني لاحظوا تذكروا حيوانات لحوم اجبان منتجات الالبان وتكون صلبه في درجه الحراره العاديه مثال عليها الزبده والشحوم الحيوانيه هي بنسميها دهون مشبعه هل لها اضرار؟ نعم بترفع مستوى الكوسترول في الدم بتادي الى حدوث مشاكل في القلب وزياده في الوزن عكسها دهون بسنميها دهون غير مشبعه هي سائله في درجه الحراره العاديه مثال عليها زيت الزيتون زيت تباع الشمس اي زيوت سائله في درجه حراره الغرفه بنسميها دهون غير مشبعه مصدرها النباتات وتؤدي الى زياده في الوزن اذا قد تؤدي طريقه طهي الاغذيه منخفضه الدهون وتقديمها الى زياده محتوى الدهون المشبعه لهذا السبب قد يكون استخدام زيت الزيتون في الطبخ خيارا افضل من الزبده لانه الزبده دهون مشبعه بينما الزيت دهون غير مشبعه اذا عللي خطوره او علل خطوره الدهون المشبعه الدهون المشبعه تؤدي الى ماذا؟ رفع الكوسترول مشاكل في القلب وزياده في الوزن اي لاحظوا هي الصوره صور مش موجوده معكم في الكتاب بس وضعت لكم اياها حتى تقارنوا ما بين كلمه دهون مشبعه ودهون غير مشبعه لاحظوا عننا الزيت اي بتلاقي انه السلسله فيها سلسله الكربون اللي بيتكون منها الزيت بتحتوي على ماذا؟ رابطه ثنائيه لاحظوا كيف الشكل في انثنائ انثناءه يعني فيها روابط ثنائيه عشان هيك بنسميها غير مشبعه يعني ما فيها العدد الكامل من الهيدروجين ممكن اكسر ها الرابطه واضيف هيدروجين بينما لاحظوا الفرق بروابط الزبده لاحظوا انها كيف الروابط كلها روابط فرديه فبسميها مشبعه روابط فرديه الدهون رح تهضم تهضم في داخل الامعاء الدقيقه وتتحلل الى الوحدات التي تتكون منها ما هي الوحدات التي تتكون منها الدهون احماض دهنيه وجليسيرول طبعا ثم يعا ثم يتم امتصاصها عبر الخملات وتنقل في الدم لجميع انحاء الجسم لاحظوا هي تركيب الدهون جليسرول هي هالسلسله هي واضافه لثلاث احماض دهنيه تمام هذا تركيب الدهون طيب يلا ننتقل على المجموعه الثالثه بعد ما حكينا عن الكربوهيدرات الدهون ننتقل الى من البروتينات هي من المكونات البنائيه الاساسيه لكل الخلايا مهمه في داخل الجسم لانه الانزيمات عباره عن بروتين الهرمون بروتين النواقل العصبيه بروتينات المستقبلات الغشائيه بروتينات عضلاتك بروتين وحدات الخلايا مكونه من ماذا؟ بروتين فاذا بروتينات مهمه في الجسم تتكون من مواد اصغر منها جزيئات ضخمه مكونه من من جزيئات اصغر مين الجزيئات اللي بتكون البروتين الاحماض الامينيه اثناء عمليه الهضم رح تهضم البروتينات لاحماض امينيه هذا تركيب الامينو اسد ستركشر زي ما نحن شايفين امينو جروب السايد تشين هي الار وعننا الكربوكسيلي جروب بعدها ان تهضم لاحماض امينيه يتم امتصاص هذه الاحماض الى مشرى الدم وتحمل الى خلايا الجسم المختلفه طبعا تمتص من خلال الخملات خملات رح تمتصها وتاخذها الى انحاء الجسم تجمع تجمع خلايا الجسم الاحماض الامينيه حتى تبني البروتينات اللازمه لتراكيب الجسم ووظائفه عدد الاحماض الامينيه اللي موجوده في جسمك 20 حمض اميني مختلف في 12 حمض اميني تبنى في داخل الجسم ضروريه للوظائف الخلويه لكن في ثمانيه زياده من وين رح احصل عليها هي الثمان الاحماض امينيه اللي بيحتاجها جسمي حتى يبني البروتين رح احصل عليها من الغذاء نعم من اللحوم تعتبر رح احصل عليها من النظام الغذائي اذا احماض الاساسيه الثمانيه المتبقيه يجب ان تكون في نظامك الغذائي متوفره في المنتجات الحيوانيه سواء كان لحوم اسماك دواجن بيض منتجات الالبان هلا الناس النباتيين اللي ما بياكلوا اللحوم ممكن انهم ياكلوا فاصوليا ورز معا للحصول على الاحماض الاساسيه الثمانيه حاطط لك في الكتاب صوره الفاصوليا والارز وتوفران معا كل الاحماض الامينيه الاساسيه واشرح سبب اهميه تناول الاغذيه التي تحتوي على احماض امينيه لان الاحماض الامينيه حكينا ضروريه لوظائف الجسم وتراكيبه ولا يستطيع الجسم تصنيعها اذا درسنا الكربوهيدرات وحكينا بانه الوحده الاساسيه لها هي سكريات احاديه تمام او سكريات بسيطه وبعدين راح يتم عمليه امتصاصها الدهون حكينا بانها احماض دهنيه وجو جليسيرول اذا تهضم الى ماذا؟ تهضم الى احماض دهنيه وجليسيرول طيب اخر حاجه حكينا عن مين؟ البروتينات طيب البروتينات مكونه من ماذا؟ ما هي وحده البناء؟ طبعا هون وحده البناء الجسم الاصغر الذي يتم تكسيره واعاده امتصاصه البروتينات من احماض امينيه تمام زمان كانوا داوشينا بهرم غذائي ونحكي عن الهرم الغذائي وقاعده الهرم وقمه الهرم الان بدل الهرم الغذائي صار عننا حاجه اسمها الدليل الغذائي الطبقي اي يركز الدليل الغذائي الطبقي على نسب المجموعات الغذائيه فبدل من احجام جام الحصص بالضبط يوصل بان ياكل الشخص نسبه 30% ماذا؟ حبوب اذا هون حاحط لكم اياها 30% حبوب الخضروات نسبتها 30% وفواكه 20% والبروتين 20% اضافه الى لبن منزوع الدسم او كوب زبادي مثلا بجانب الطعام تمام فصحنك بتقسمه لما بتيجي بتاكل بهي الطريقه وكانك اكلت 30% حبوب يساويها خضروات والبروتين والفواكه عباره عن 20% 20% اذا يساعد الدليل الغذائي طبقي على اختيار ماذا؟ الاغذيه وكمياتها المناسبه بالنسبه اليك الاملاح المعدنيه والفيتامينات نظره سريعه لما بحكي كلور كالسيوم زنك صوديوم فوسفور هي املاح معدنيه لكن لما بحكي عن اي فيتامين سي دي اي ك كي وفيتامينات البي واحد بي اثنين بيثلاثه هي كلها فيتامينز يلا نشوف الفرق بينهم اول نقطه ننتبه لها لما نحكي عن فيتامينز بانه الفيتامينات عباره عن ماذا؟ مركبات عضويه فاذا انتبه بانها مركبات عضويه يحتاجها الجسم بكميات صغيره للقيام بانشطه الايض النظام الغذائي المتوازن يوفر الفيتامينات اللازمه تساعد الفيتامينات في عمل الانزيمات خلايا الجلد تنتج فيتامين دي وبكتيريا الامعاء الغليظه تنتج فيتامينات بي وفيتامينات كي طيب احصل على البقيه من وين؟ يمكن تخزين بعض الفيتامينات القابله للذوبان في الدهون بكميات صغيره في الكبد والانسجه الدهنيه اذا بعضها قابل للذوبان بالدهون ويكون مخزن في داخل جسمك في كبد والانسجه طبعا انت حصلت عليها من الاغذيه اللي تناولتها فالفيتامينات الذائبه في الدهون مثل فيتامين اي اي دي كي بتكون ذائبه في الدهون طيب البقيه ذائبه في الماء ولا يمكن تخزينها لانها راح تخرج طبعا مع خارج الجسم لذا يجب توافرها في النظام الغذائي بكميات كافيه مثل مين فيتامينات البي اضافه الى فيتامين سي هاي كلها موجودين وين ذائبين في الماء يجب ان يتم توفرها في غذائك. طب هو ايش الفرق ما بين فيتامينات معادن؟ فيتامينات حكينا مركبات عضويه طيب المعادن غير عضويه تمام فلما يجيك التعريف ميز بهي الطريقه معادن يعني مركبات غير عضويه بينما الفيتامينز كانت مركبات عضويه يستخدمها الجسم كمواد بناء وتساهم تسهم في الوظائف الايضيه مثل شو الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكلور والزنك والحديد هي كلها ماذا؟ معادن معدن الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين والكالسيوم سمعنا عنه كثير وبنعرف انه مهم للعظام اي جدول رقم ثلاثه الادوار الرئيسيه لبعض الفيتامينات والمعادن نحاول نحفظه كله نركز على الاشياء طبعا اللي يعني بتتكرر كثيرا مثلا فيتامينز اي للرؤيه وصحه الجلد والعظام اي فيتامين فيتامين دي صحه العظام والاسنان نيجي لفيتامين اي تقويه غشاء الخلايا الدم الحمراء ايضا حمض الفوليك كمان له علاقه بخلايا الدم الحمراء وتكوين خلايا الدم الحمراء اضافه لتكون الدي ان ايه والار ان ايه طيب الثيامين ايض الكربوهيدرات هي سين الايض والبي 6 البيرودوكسين لايض الاحماض الامينيه بي 12 لتكوين خلايا الدم الحمراء نشوف خلايا الدم الحمراء اطلعوا اي وحمض الفوليك وبي بي 12 ايه سي مهم في تكون الكولاجين تمام بالنسبه للمعادن كالسيوم عارفينه انه تقويه الاسنان والعظام اضافه للتوصيل العصبي وانقباض العضلات الفسفور تقويه الاسنان والعظام مغنيسيوم بناء البروتينات الحديد بناء الهيموجلوبين ايضا سيو يعني النحاس لبناء الهيموجلوبين الزنك معالجه الجروح وتكررت في الاختبارات الكلور توازن المائي يود مهم في بناء هرمونات الغده الدرقيه وعننا الصوديوم والبوتاسيوم مهمين في التوصيل العصبي والبوتاسيوم مهم في انقباض العضلات ك يعني بوتاسيوم ان اي صوديوم ملصقات التغذيه هي الملصقات تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر في اليوم لاحظوا من خلال هذا الملصق بيظهر عندي التوتال فات بيظهر معي مثلا انه سيرفين لكم الاماونت اللي موجوده فيها مثلا بحكي لك السيرفيس سايز لها عباره عن 1 تي سبونز اللي هو 14 غرام بسيرفين اووت 64 الكالوريز الموجودين فيه بيعطينا الساتوريتد فات اللي هي الدهون المشبعه المتحوله والغير مشبعه ت ع تع عديده عدم التشبع وال مثلا قديش فيها صوديوم بروتين فاذا هذه الملصقات مهمه في خاصه في مراقبه كميه الدهون والصوديوم المستهلكه وتاثيرهم على الامراض عده امراض منها امراض الضغط لذا يجب تناولها باعتدال هلا الملصقات تحتوي ايضا على معلومات عن اعرف بانه اسم المنتج الوزن الصافي اسم المصنع والموزع وعنوان كل منهما لاحظوا الانجريديينتس يعنيك مكونات المحتوى الغذائي هذول احفظهم شو الملصقات الغذائيه بيكون متوفر فيها لاحظ عدد الحصص في كل وعاء طعام تعتمد على القيم المئويه اليوم اليوميه على حصه الفرد لا على العبوه بكاملها طيب يلا مستعدين تجربوا حالكم في مجموعه من الاسئله ما هي وحده قياس الطاقه في الغذاء طبعا سعر حراري تعريف السعر الحراري او الكالوري هو كميه الحراره اللازمه لرفع درجه حراره 1 غرام من اللي هو 1 ملي نفسه 1 غرام من الماء درجه مئويه واحده ومقدار الطاقه في 1 رام منها يساوي اربع سعرات حراريه مين اللي اربع سعرات حراريه الكربوهيدرات وال البروتينات بينما الدهون تسع سعرات حراريه اي مما يلي من السكريات البسيطه الجلوكوز فركتوز والسكروز جميع ما سبق كلها سكري بسيطه معقده نشا سليلوز جلايكوجين فاذا جميع ما سبق ما فائده الالياف استمرار حركه الطعام داخل القناه الهضميه والتخلص من الفضلات اذا الف وباء فائده الدهون توفير حمايه للاعضاء تزويد الجسم بالطاقه وتخزين بعض الفيتامينات اذا الف وباء ليس لها علاقه بالوقايه من الامراض توجد في اللحوم والاجبان والسمن النباتي ومنها مشبعه وغير مشبعه الدهون كوليسترول يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم وامراض القلب ويوجد في الدهون المشبعه تذكروا دائما دهون غير مشبعه يعني بحكي عن زيت تمام تعد المكونات البنائيه الاساسيه في جميع الخلايا وتتكون من وحدات تسمى احماض امينيه بحكي عن بروتين واي مما يلي يعد من البروتينات جميع ما سبق النواقل العصبيه والهرمونات والانزيمات مواد عضويه يحتاج تحتاج اليها الجسم بكميات قليله لاحظوا حكى لي عضويه وحكى لي كميات قليله فاذا مين رح يكون طبعا الفيتامينات لو حكى لي غير عضويه رح تكون معادن كيف يحصل الجسم على الفيتامينات يصنعها الجسم او من الغذاء هي مركبات غير عضويه اول ما شفنا كلمه غير عضويه يا مس وشفنا بانه ترتبط بوظائف الجسم اسم الايضيه كلمه غير عضويه على طول دلت لي على انه مين بحكي عنه بحكي عن املاح معدنيه من الفيتامينات وله دور في الرؤيه وصحه الجلد على طول رؤيه يعني مين اي وفيتامينات له دور في صحه العظام والاسنان فيتامين دي من الفيتامينات له دور في تقويه الغشاء البلازمي لخلايا الدم الحمراء مباشره بحكي عن مين بحكي عن اي ومن الفيتامينات وله دور في ايض الطاقه مين له علاقه بالايض عند البي 2 و طيب شو بالنسبه للبي 3 هل له علاقه ايضا له علاقه فاذا كل من اي وبي بينما بي 6 ايضا الاحماض الامينيه تمام اي من الفيتامينات له دور في تكوين خلايا الدم الحمراء وتكوين الدي ان ايه والار ان ايه مباشره حمض الفوليك من الفيتامينات وله دور في ايض الكربوهيدرات ايض الكربوهيدرات مين الثيامين ومن الفيتامينات له دور ايضا في ايض ال ا لحظه اسفه حطيت الاجابه هنا اقرات السؤال صح نعم ايض الكربوهيدرات حكينا الثامن من الفيتامينات وله دور في ايض الاحماض الامينيه هو بي 6 تمام تكوين خلايا الدم الحمراء للبي 12 والياف الكولاجين له علاقه بفيتامين سي املاح معدنيه وتقويه اسنان وعظام ونقل المعلومات العصبيه وانقباض العضلات بحكي عن الكالسيوم املاح معدنيه تقويه اسنان وعظام الفسفور وبناء البروتينات مين له علاقه ببناء البروتينات؟ المغنيسيوم من الاملاح المعدنيه وله دور في بناء الهيموجلو هيموجلوبين على طول الحديد والتئام الجروح وتكررت في الوزاره حنشوفها الان الزنك من الاملاح المعدنيه لهدو في اتزان الماء الكلور بناء الهرمونات الغده الدرقيه اليود ونقل المعلومات العصبيه اتزان الرقم الهيدروجيني للصوديوم نقل المعلومات العصبيه وانقباض العضلات ل البوتاسيوم كي بوتاسيوم كمرد السعرات الحراريه التي يحتاجها الفرد البالغ في اليوم الواحد 2000 سعر حراري من الاسئله الوزاريه اللي اجتهم اي مما يلي يحوي كل الاحماض الامينيه الاساسيه لاحظوا شوفوا هذا السؤال كيف في تريك وفي طالبات يعني تفاجوا شافوا الارز والفاصوليا قالوا يا مس هذول هون في خيارين هذول الارز والفاصولي كنا نختارهم لمين للنباتيين النباتيين اللي ما بياكلوا لحوم بيلجاوا الى انهم ياخذوا مين ارز وفاصوليا تمام احسن ما حد يشوفني حاطه هون خط ويقول لي انه انت اخترتي هي الاجابه لكن لو انا بحكي عن شخص طبيعي مش نباتي فدائما على طول ال اي مصدر حيواني يحتوي على ماذا؟ يحتوي على كل الاحماض الامينيه تمام اي مصدر حيواني اي مصدر حيواني سواء كان دجاج لحوم حتى لو لبن لبنه حليب فيها الاحماض الامينيه الاساسيه اي من الاجراءات التاليه تحدث في الفم في الفم يتم هضم النشويات وتكسيرها الى سكريات واي من المجموعات التاليه صحيح فيما يتعلق الادوار فيتامين سي له علاقه بتكوين الكولاجين الرؤيه لفيتامين اي وتكوين خلايا الدم الحمراء لها علاقه باللفوليك بينما ايضا الكربوهيدرات لمين للثيامين تمام فنركز عليها واحده مما يلي ليست ليست من وظائف الدهون هل هي مصدر جيد الالياف لا ها وظيفه مين وظيفه السلييلوز هو اللي فيه الياف تتحلل البروتينات الموجوده في الغذاء الى وحداتها الفرعيه من ماذا؟ مما تتكون البروتينات تتكون من احماض امينيه يا رب الخط واضح ويحتاج الجسم الى معدن لمعالجه الجروح على طول معدن مين؟ الزنك او الخارصين الزد ان زينك خارصين نفس المعنى تمام زد ان ماذا تعلمنا خلال القسم الثاني تعلمنا بانها تقاس محتوى الطاقه في الطعام بماذا بالسعرات الكربوهيدرات والدهون والبروتينات هي ثلاث مجموعات رئيسيه من المواد الغذائيه كربوهيدرات مصدر رئيسي للطاقه الدهون والبروتينات توفر الطاقه كما انها وحدات بنائيه مهمه للجسم فيتامينات ومعادن ضروريه للقيام بالوظائف الايضيه بشكل صحيح وخطه الهرم الغذائي الشخصي ملصقات الغذاء هي ادوات يمكن استخدامها لتناول الطعام بشكل صحي طيب واسئله القسم اشرح دور الفيتامينات والمعادن في عمليه الحفاظ على الاتزان الداخلي حكينا بانه الفيتامينات تساعد الانزيمات على اداء وظائفها بشكل جيد المعادن تستخدم كماده للبناء تساهم في اداء وظائف الايض الاساسيه واوجه استخدام البروتينات والكربوهيدرات والدهون في عمليه الهضم كربوهيدرات طاقه سريعه بروتينات والدهون هي طاقه ووحدات بناء جزيئيه اي اوصي بالمواد المغذيه التي يجب على الشخص النباتي اضافتها الى نظامه الغذائي لازم يضيف ماذا رز وفاصوليا عشان تعطينا الاحماض الامينيه الضروريه لانه اللحوم وغيرها من المنتجات تحتوي على جزء جزء من الاحماض الامينيه التي يبلغ عددها 20 حمض ويحتاجها الانسان لبناء البروتين وحكى لك بانه اشرح سببساب السعرات المتناوله والمستهلكه في الحفاظ على تاديه الجسم لوظائفه من خلالها بقدر اني احافظ على وزن الجسم اذا ثبات وزن الجسم يعتمد على التوازن بين عدد السعرات المتناوله والمستهلكه طيب السؤال الخامس لخ خص والسؤال السادس اكتب مقاله ما بدنا اياهم يلا تعالوا نشوف اسئله نهايه الوحده صف كل مصطلح من المصطلحات التاليه شو يعني تغذيه حكينا التغذيه عمليه يتناول فيها الانسان الغذاء ويستخدمه الفيتامينات مركبات عضويه يحتاج اليها الجسم بكميات صغيره السعر وحده مستخدمه لقياس محتوى الطاقه في الغذاء اي مما يلي من خصائص الدهون المشبعه نتذكر بانه الدهون المشبعه مشتقه من اين؟ من مصادر حيوانيه بينما دهون غير مشبعه هي اللي بتكون السائله خليني اكتبها هنا الف ينطبق على ماذا؟ دهون غير مشبعه تمتص معظمها في الامعاء الغليظه طبعا غلط في الامعاء الدقيقه وتميل الى خفض الكوسترول غلط رفع الكوليسترول وليس خفض تمام ننتبه عشان لو غيروا لي اي كلمه بالخيارات انت فاهم مش حافظ تمام افهم قبل ان تحفظ اي من الكربوهيدرات التاليه غير قابله للهضم وتزود نظامك الغذائي بالالياف مباشره السليلوز واي من التركيبات التاليه تؤدي الى تحليل الاغذيه الغنيه بالبروتين في المعده طبعا بحكي في المعده على طول معده يعني معناها رقم هيدروجيني منخفض وحمض الببسين موجود ايه في يفرز في المعده استخدم الصوره ادناها للاجابه عن السؤال 19 اذا ما اكلت كيسا كاملا من الرقائق فاي نسبه مئويه من القيمه الموصى بها يوميا من الدهون المشبعه تكون قد استهلكت نيجي على الدهون المشبعه وكم قيمه الدهون المشبعه اللي موجوده عندك 5% طيب وانت هي الكميه سيرفين بير سفن كونتينرز فاذا رح اجي احكي سبعه في 5 لانك اكلت كيس كامل تمام فبوي كم تساوي 35% اعزائي متابعي قناه فلك الاحياء اعزائي الطلبه والمعلمين ها قد وصلنا الى نها نهايه القسم رقم اثنين من وحده الجهاز الهضمي والتغذيه انهينا التغذيه كود النجاح قناه فلك الاحياء معك نحو التفوق حفظكم الرحمن اينما كنتم ووهبكم دعاء لا يرد وباب خير لا يسد وعافيه ليس لها حد كل التوفيق لاعزائي الطلاب