المجموعات الغذائية 4 1 العلوم الصف الثامن الفصل الأول

بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله والصلاه والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين اهلا وسهلا بكم اعزائي طلبه الصف الثامن بعون الله تعالى اليوم سنبدا معكم شرح الوحده الجديده وهي الوحده الرابعه ونبدا معكم بالدرس الاول وهو بعنوان المجموعات الغذائيه يستمتع الجميع بتناول الغذاء اللذيذ فالغذاء يمنحنا ماذا يمنحنا السعاده كما يمدنا ايضا بالمجموعات الغذائيه التي نحتاجها لكي ننعم بصحه جيده. اذا المجموعات الغذائيه التي سوف نتكلم عنها بعد قليل هذه موجوده اين؟ موجوده في الغذاء فبواسطه هذا الغذاء ونحتاج هذا الغذاء لكي ننعم بصحه جيده فالصحه الجيده لا تكون الا اذا توافر الا اذا توفر الطعام والمجموعات الغذائيه هي المواد الموجوده في الغذاء التي يحتاجها الجسم لكي اذا احفظوا ما معنى المجموعات الغذائيه اذا نقول المجموعات الغذائيه ما هي المجموعات الغذائيه؟ هي المواد الموجوده في الغذاء التي يحتاجها الجسم عندنا هنا سؤال وهو مهم لماذا يحتاج الجسم للمواد الغذائيه؟ اولا فالمواد الغذائيه توفر الطاقه اذا الجسم يحتاج للمواد الغذائيه لتوفير الطاقه ثانيا المواد الغذائيه توفر يوفر الالاح المعدنيه اللازمه لتكوين المواد الكيميائيه الضروريه لنمو الخلايا واجزاء الجسم المختلفه اذا كذلك يوفر الطاقه كما قلنا وكذلك يساعد على نمو الجسم من خلال نمو الخلايا وتحتوي الانواع المختلفه من الغذاء على مجموعات غذائيه مختلفه اذا كل مجموعه من الغذاء فيها كل انواع معينه من الغذاء فيها مجموعات غذائيه مختلفه لو نظرنا هنا لاحظوا هذه الاغذيه غنيه بماذا؟ بالبروتين عندنا مثلا على سبيل المثال السمك هنا اللحم الدجاج البيض الحبوب كما نلاحظ الحليب الجبن هذه مواد غنيه بماذا؟ غنيه بالبروتين اذا فمجمو فنوع هذه المواد الغذائيه يمد الجسم بنوع خاص ومختلف من ماذا؟ من المجموعات الغذائيه سوف نتعرف الان باذن الله تعالى على المجموعات الغذائيه وما هي اسماعها نبدا الان بالتعرف على المجموعات الغذائيه من المجموعات الغذائيه عندنا اولا البروتينات ثانيا الكربوهيدرات وثالثا الدهون هنا عندنا المجموعات الغذائيه التي نحتاج الى تناولها ما هي البروتينات والكربوهيدرات والدهون عندنا اهميه البروتينات ما هي اهميه البروتينات للجسم تعمل البروتينات على بناء واصلاح الانسجه في جسم الانسان اذا هذه اوليه لو جاءك سؤال في الاختبار ما هي اهميه البروتينات؟ نقول اصلاح الانسجه في جسم الانسان ثانيا الوظيفه الثانيه للبروتينات تعمل على تكوين العديد من المواد الكيميائيه المهمه في الجسم مثل الاجسام المضاده التي تحارب الامراض اذا هذه الوظيفه الثانيه للبروتينات كذلك يمكن للخلايا استخدام البروت البروتينات لتوفير الطاقه هذه الوظيفه الثالثه للبروتينات اذا احفظوا وظائف كل نوع وكل مجموعه من المجموعات الغذائيه ننتقل الان للكلام عن الكربوهيدرات الان عندنا سؤال مهم وهو ما اهميه الكربوهيدرات للجسم نقول توفر الطاقه هذه اهم اهميه للكربوهيدرات فهي توفر الطاقه للجسم حيث يعد النشا والسكر النشا والسكر نوعين من انواع الكربوهيدرات لو جاءك سؤال اذكر امثله على الكربوهيدرات نقول النشا والسكر انظروا هنا هذه طبعا عندنا الذره فيها نشا بعض البطاطا فيها نشا وهذه ايضا هذه المعكرونه البطاطا هذه كلها مواد تحتوي على النشا وهذه الاغذيه غنيه بالنشا وهي من انواع الكربوهيدرات اذا احفظوا اهميه الكربوهيدرات نتكلم الان عن الدهون ما هي اهميه الدهون كما توفر الدهون الطاقه اذا اولا توفير الطاقه لجسم الانسان ويمكن تخزين الدهون في الجسم اذا يمكن ان ياتيك سؤال ما هي المجموعه الغذائيه التي يمكن ان تخزن في الجسم نقول الدهون وتعمل الدهون المخزنه تحت الجلد كطبقه عازله فالدهون ايضا ضروريه لتكوين اغشيه الخلايا اذا هذه الوظيفه الثانيه للدهون فهي مهمه لتكوين اغشيه الخلايا اذا انتهينا من اهم ثلاثه مجموعات غذائيه والتي هي التي نحتاج الى تناولها لانها تمدنا بالطاقه لبروتينات والكربوهيدرات والدهون نتكلم الان اعزائي عن الفيتامينات هنا هذه مجموعه اخرى والاملاح المعدنيه مجموعه رابعه هنا السؤال ما هي اهميه الفيتامينات والاملاح المعدنيه للجسم الفيتامينات والاملاح المعدنيه عباره عن مجموعه غذائيه ركزوا لا نحتاجها الا بكميات قليله جدا فلا نحتاجها مثل الدهون ولا نحتاجها مثل الكربوهيدرات ولا نحتاجها مثل البروتينات فهي لا توفر الطاقه اذا لو جاءك سؤال في الاختبار صح او خطا هل توفر الفيتامينات والاملاح المعدنيه الطاقه الاجابه لا توفر الطاقه توجد منها انواع عديده وتعد الفاكهه والخضروات من المصادر الجيده لبعض منها اذا نلاحظ هنا عندنا الخضروات والفواكه هي من انواع ال اييه الفيتام التي توفر الفيتامينيه الفيتامينات وخاصه الالياف موجوده بدرجه اكبر في الخضروات هذه طبعا نتكلم الان عن الدهون لاحظوا هذه بعض الاطعمه التي تحتوي على الكثير من الدهون وهي مثل ماذا؟ البيض الزيوت الزبده وهذه اللحوم هذه تحتوي الالبان بعض انواع الالبان اما بالنسبه للان الالياف والماء نتكلم عن الالياف والماء كما قلنا هنا هذه الخضروات تحتوي على ماذا؟ على الالياف اذا ما اهميه الالياف والماء للجسم تساعد الالياف على تسهيل حركه الغذاء عبر الجهاز الهضمي هذه الاهميه الاولى للالياف ويمكن الحصول على الالياف من ماذا؟ عن طريق الفاكهه والخضروات الطازجه وكذلك الحبوب الكامله كالارز البني او الخبز الاسمر اذا هذه كلها تعطي الجسم الالياف في بعض الاحيان يمكن اعتبار الماء عنصرا غذائيا حيث يشكل الماء نسبه تتراوح بين 60 و70% من جسم الانسان اذا احفظوا هذه النسبه ننتقل الان الى الاسئله والسؤال الاول اشرح الفرق بين الغذاء والمجموعات الغذائيه ما الفرق بينهما الاجابه نقول هنا الغذاء هو شيء تاكله مثل الارز والدجاج والخبز واللبن هذا هو الغذاء اما المجموعه الغذائيه هي المواد الموجوده في الغذاء يعني المواد الموجوده في الاشياء التي ناكلها التي يحتاج اليها الجسم ننتقل الى السؤال الثاني تحتوي العناوين الوارده في الصفحات في الصفحه السابقه على انواع مختلفه من المجموعات الغذائيه اذكرها كلها هاته التي ذكرناها قبل قليل هي اولا البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون، الفيتامينات، الاملاح المعدنيه، الالياف، الماء، هذه كلها تسمى ماذا؟ تسمى؟ مجموعات غذائيه اعزائي الطلبه كلها ماذا؟ مجموعات غذائيه السؤال الثالث ما المجموعات الغذائيه الثلاث كما شرحنا قبل قليل التي تمد الجسم بالطاقه؟ هي كما قلنا البروتينات والكربوهيدرات وكذلك الدهون هذه تمد الجسم بالطاقه اما الباقي الفيتامينات والاملاح المعدنيه والالياف والماء فهذه لا تمد الجسم بالطاقه بالنسبه الان لهذا النشاط اختبار احتواء الغذاء على كربوهيدرات يعني كيف نعرف ان هذا الغذاء يحتوي على كربوهيدرات او لا الان يعد النشا والسكر نوعين من انواع الكربوهيدرات كما قلنا قبل قليل النشا كربوهيدرات وكذلك السكر كربوهيدرات يمكنك معرفه ما اذا كان الغذاء يحتوي على النشا باستخدام ماذا؟ باستخدام محلول اليود. اذا جاءك سؤال في الاختبار كيف يمكنك ان تعرف ان الغذاء يحتوي على النشاء؟ الاجابه بواسطه محلول اليود ويمكنك ان تعرف ما اذا كان الغذاء يحتوي على السكر باستخدام ماذا؟ محلول بنديكت. اذا هنا كيف نعرف ان الغذاء يحتوي على السكر بواسطه محلول بيندكت اذا هذا يكشف عن وجود السكر في الاغذيه طبعا تقوم بتطبيق هذا النشاط مع المعلم في المدرسه لكن يوجد شيء مهم اي انه اذا تحول اذا اضفت اليود مثلا الى غذاء اذا تحول اليود الى اللون الازرق المائل الى السواد فهذا دليل على وجود النشا في الغذاء. اذا مره اخرى اذا تحول اليود الى اللون الازرق المائل للسواد هذا دليل على وجود النشا في الغذاء. لنلاحظ هنا كيف نكشف الان عن السكر وبعد ذلك اختبر كل نوع غذاء للكشف عن وجود السكر. هنا نكشف عن وجود ال النشا وذلك من خلال اضاءه من خلال ماذا؟ محلول اليود. فاي طعام نضع عليه محلول اليود اذا تحول هذا الطعام الى اللون الازرق او الماء للسواد فهذا يعني انه يحتوي على النشا الان كيف نكشف عن وجود السكر وذلك من خلال ماذا وضع هذا كما قلنا قبل قليل وهو محلول بندكت بيندكت هذا يكشف عن نضع مثلا من محلول بيندكت على الغذاء على الطعام اذا تحول لون المحلول الى اللون الازرق فهذا يعني لا يوجد في هذا الطعام سكر اذا تحول لون محور البنددكت الى اللون الاخضر فهذا يوج يعني انه يوجد كميه قليله من السكر في هذا الطعام اما اذا تحول محلول بندكت الى اللون الاحمر فهذا يعني انه يوجد كميه كبيره من السكر في هذا الطعام وكما قلنا بامكانك ان تجري هذا الاختبار مع المعلم في المدرسه وذلك باستخدام محلول اليود ومحلول بينديكت وبهذا ناتي الى الملخص اعزائي الطلبه نحتاج لتناول انواع مختلفه من المجموعات الغذائيه وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والاملاح المعدنيه بالاضافه الى ضجه ضروره وجود الالياف والماء في النظام الغذائي وتحتوي الانواع المختلفه من الغذاء على مجموعات غذائيه مختلفه وبهذا اعزائي الطلبه نكون وصلنا معكم الى نهايه شرح هذا الدرس والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته