دروس في علم التغذية الدرس الأول Glycogenesis

بسم الله الرحمن الرحيم مساكم الله بالخير اخواني واخواتي الاعزاء ان شاء الله اليوم راح ابدا سلسله من الدروس المتعلقه بالتغذيه الرياضيه وراح ابدا اول درس اليوم مع مفهوم الجلايكوجين شنو يعني الجلايكوجين قبل لا اوضح شنو معنى الجلايكوجين لازم نعرف بان الجسم يستخدم الجلايكوجين كمصدر اساسي لانتاج الطاقه اثناء الرياضه الجلايكوجين مثل ما قلت لكم هو مخزون الكربوهيدرات في الجسم يعني احنا لما ناكل الكربوهيدرات مثل الفواكه مثل العيش مثل الخبز مثل التوست والى اخره من الكربوهيدرات الجسم راح يحلل هذه الكربوهيدرات الى ابسط صوره وهي الجلوكوز الجلوكوز راح يدش مجرى الدم وبعد ذلك راح يتخزن هذا الجلوكوز ويتجمع بعمليه كيميائيه راح اشرحها لكم الى ماده تسمى الجلايكوجين الجلايكوجين هذا راح يتخزن في مكانين في جسم الانسان المكان الاول هو والاكبر هو العضلات والمكان الثاني هو الكبد فاذا الجلايكوجين راح يتخزن في العضلات وفي الكبد المخزون هذا اللي بالعضلات وفي الكبد الجسم يستخدمه لانتاج الطاقه كمخزون مثل شلون خزان السياره نترس بنزين ولما نشغل السياره راح نستهلك البنزين لانتاج الطاقه اللي نخلي السياره تشتغل والماكينه تشتغل نفس الموضوع مع جسم الانسان راح يستخدم الجلايكوجين المخزن في العضلات لانتاج الطاقه في تحريك العضلات الرسمه هذه اللي امامنا هي عباره عن دائره تمثل شخص وزنه تقريبا 80 كيلوغرام وتبين لنا توزيعه الجلايكوجين في جسم هذا الشخص نشوف ان اللي باللون الازرق هو اكبر حجم لمخازن الجلايكوجين واللي تكون في وين في مصل الجلايكوجين في الع الجسم الطبيعي للشخص اللي وزنه 80 كيلوغرام يخزن تقريبا 400 غرام جلايكوجين في العضلات وهذه طبعا تكون 1600 سعره حراريه والجزء الاصغر وهو الكبد يخزن 100 جرام من الجلايكوجين وهذه تساوي 400 سعره حراريه والجزء الاحمر هذا هو بلازما الدم بلد بلازما جلوكوز اللي يمثل تقريبا 30 غرام فاذا الشخص اللي وزنه 80 كيلوغرام والطبيعي 400 جرام من الجلايكوجين تكون متخزنه في العضلات و 100 غرام من الجلايكوجين تكون متخزنه في الكبد طبعا في عوامل ثانيه تغير من هذه المقاسات هذه نتركها في دروس متقدمه مستقبليه خلونا ننتقل حاليا الى الكيميا الحيويه لتخزين الجلايكوجين في الجسم راح نتكلم بشكل مبسط وسهل وسريع حول تحويل الجلوكوز الى جلايكوجين عمليه تحويل الجلوكوز وتخصيل الجلوكوز الى جلايكوجين تسمى بالمصطلح العلمي بالجليكوجين جلايكو جينسس مصطلح موجود في العلم في علم الكيميا الحيويه بمعنى تخزين الجلوكوز وتحويل الجلوكوز الى جلايكوجين تعالوا نشوفوا نشوف بالرسم شلون يتم تحويل الجلوكوز الى جلايكوجين ونشوف الخطوات الاربع اللي تتكلم عن تحويل الجلوكوز الى جلايكوجين الرسم اللي قدامنا يبين لنا اربع خطوات لتحويل الجلوكوز الى جلايكوجين اول شي ن نبتدي مع ستيج 1 المرحله الاولى هذه الجلوكوز مكل نشوف بان الجلوكوز مكل راح ينتقل ويتحول الى مكل ثاني يسمى بالجلوكوز 6 فوسفيت هذه العمليه تتم عن طريق وجود طاقه الا وهي الاي تي بي وكذلك عن طريق وجود انزايم وبمساعده انزايم هذا الانزيم يسمى بالهكسوس فاي تي بي لما ينتج الطاقه ينتج عن انفجار او انفصال الاي تي بي اي دي بي وذره فوسفيت هذه ذره فوسفيت يصير لها في يصير لها دونيشن مع ذره الجلوكوز فينتج لنا الجلوكوز 6 فوسفيت بعد ذلك عن طريق انزايم ثاني يسمى بالجلوكوز 6 فوسفيت ايزري يتم تحويل الجلوكوز 6 فوسفيت الى جلوكوز 1 فوسفيت هذه في المرحله الثانيه ستيج 2 في المرحله الثالثه ستيج 3 يتم استخدام انزايم يسمى بالوردي ترانسفر بعمليه معينه ودقيقه يتم تحويل الجلوكو و فوسفيت الى نوع من انواع الجلوكوز يسمى اليودي بي جلوكوز اليودي بي جلوكوز في المرحله الرابعه ينتقل الى مخازن الجلايكوجين يتم فصل اليودي بي عن الجلوكوز موكل ثم يتم ارتباط ذره الجلوكوز بذرات الجلوكوز اللي اساسا موجوده في مخازن الجلايكوجين هذا الارتباط او البوند يسمى جلايكوسايد بوند وللعلم لابد من وجود ذرات جلوكوز مسبقه موجوده في مخازن الجلايكوجين عشان يتم ارتباط الجلوكوز باللايك وحسب بعض المصادر على الاقل لازم يكون في ذرتين جلوكوز متشكل على شكل جلايكوجين عشان يتم توصيل جلوكوز لهاتين الذرتين وبعد ذلك تي ذرات جلوكوز ثانيه وثالثه ورابعه الى ان ان تكون الاف من ذرات الجلوكوز ترتبط بطريقه معقده بينها وبين بعض فتشكل لنا الجلايكوجين هذا كان باختصار عمليه تحويل الجلوكوز وتخزينه في الجسم على هيئه جلايكوجين او ما يسمى بعمليه الجلايكوجين وباختصار طبعا هذه العمليه العمليه طبعا اعقد من كذ وفيها تفاصيل اكثر ولكن ان شاء الله نتركها في دروس متقدمه مع الايام القادمه ان شاء الله اذا الفيديو عجبكم ما يمنع تنشرون هذا الفيديو وتسوون منشن حق اصدقائكم عشان نكمل هذه السلسله اكثر واكثر