الكشف عن السكريات مهارات علميه ٢ ١ أحياء الصف الحادي عشر

السلام عليكم سنتعلم باذن الله من خلال هذه المهاره العمليه كيفيه الكشف عن وجود السكريات المختزله والسكريات غير المختزله في محاليلها سنبدا اولا مع السكريات المختزله نحتاج الى كاشف بندكت حمام مائي ماصه قطاره 5 ملي من محلول الجلوكوز باربع تراكيز مختلفه موضوعه في انابيب اختبار الانبوب الاولى صف بال اي لا يوجد فيها جلوكوز فقط ماء مقطر والانبوبه الثانيه تركيز الجلوكوز فيها وا من بال والثالثه تركيز الجلوكوز 1% والاخيره تركيز الجلوكوز 3% سنضيف الى الانابيب الاربعه كميه متساويه من كاشف بندكت ونضعها في الحمام المائي لمده خمس دقائق سنلاحظ ان تغير اللون كان سريعا في الانبوب التي تحوي التركيز الاعلى من الجلوكوز اي تركيز 3% يليها الانبوبه التي تحوي تركيز 1% واخيرا الانبوبه التي تحوي تركيز واح من بال بينما الانبوبه التي لا يوجد فيها جلوكوز لم يتغير فيها اللون اذا يمكن ان نستنتج انه كلما زاد تركيز السكر المختزل كانت شده تلون المحلول اكبر في الجزء الثاني من التجربه سنكشف عن وجود السكر غير المختزل في المحلول نحتاج الى محلول سكروز وهو السكر الشائع الوحيد غير المختزل نحتاج ايضا الى حمض هيدروكلوريك محلول هيدروكسيد صوديوم كاشف بندكت ثلاث قطارات انبوبتي اختبار وضعنا في كل منهما 5 ملي من محلول السكروز وحمام ماي سنضيف الى محلول السكروز في احدى الانبوبتين واح ملي من كاشف بندكت ونضعها في الحمام المائي لمده خمس دقائق سنلاحظ ان اللون لا يتغير لان كاشف بندكت يكشف عن السكريات المختزله فقط ولا يمكنه الكشف عن السكريات غير المختزله لذلك نحتاج الى تفكيك السكر غير المختزل الى السكريات المختزله المكونه له حتى نستطيع الكشف عنه سنضيف الى محلول السكروز في الانبوبه الاخرى 2 ملي من حمض الهيدروكلوريك ونسخنها في الحمام المائي لمده دقيقه سيعمل حمض الهيدروكلوريك على تفكيك السكروز الى السكريات الاحاديه المكونه له وهي سكر الجلوكوز وسكر الفروكتوز بعد مرور دقيقه نضيف 2 ملي من محلول هيدروكسيد الصوديوم الى الانبوبه لان كاشف بندكت يحتاج الى وسط قلوي ليعمل بعد ذلك نضيف لاث مي من كاشف بندكت الى الانبوبه سنلاحظ ان اللون تغير دليل على وجود السكر المختزل الذي نتج عن تفكك السكر غير المختزل