شرح كل أنواع الخبز وأشكاله في 4 دقائق

الخبز الابيض يصنع الخبز الابيض من دقيق القمح المكرر بعد ازاله النخاله والجنين مما يمنحه قواما ناعما ولونا فاتحا طعمه الخفيف يجعله من اكثر انواع الخبز استخداما حول العالم انتشر بشكل واسع مع تطور الطحن الصناعي الذي سهل انتاج الدقيق المكرر بكميات كبيره يعتمد عليه الكثيرون يوميا في السندويشات او التحميص او الوجبات البسيطه لانه طري وسهل المضغ خبز القمح الكامل يحض قدر خبز القمح الكامل من دقيق يحتوي على كامل حبه القمح بما فيها النخاله والجنين لذلك يكون لونه اغمق وقوامه اكثر كثافه من الخبز الابيض يمتاز بنكهه خفيفه تميل الى الطابع الحبي ويفضله كثيرون لقيمته الغذائيه الاعلى تعود جذوره الى تقاليد زراعيه قديمه كانت تعتمد على استخدام الحبوب كامله دون اهدار اي جزء منها خبز العجين المخمر يحضر خبز العجين المخمر عبر تخمير طبيعي باستخدام استخدام خمائر وبكتيريا موجوده في الهواء بدل الخميره التجاريه يمنحه هذا التخمير طعما مائلا للحموضه وقواما مطاطيا مميزا تعد هذه الطريقه من اقدم اساليب صناعه الخبز في التاريخ اذ استخدمت منذ الاف السنين كما ان التخمير الطويل يكون قشره سميكه ونكهه عميقه ومعقده الباغيت الباغيت رغيف طويل ورفيع يتميز بقشره مقرمشه من الخارج ولب خفيف من الداخل يرتبط بالحياه اليوميه في فرنسا حيث يشترى طازجا غالبا كل صباح مكوناته بسيطه عاده لكن تشكيله وخبزه يتطلبان دقه ومهاره قشرته الهشه وملمسه الخفيف يجعلان تقطيعه سهلا وتناوله مناسبا مع اطعمه كثيره خبز البيتا خبز البيتا خبز دائري مسطح ينتفخ اثناء الخبز ليشكل جيبا داخليا هذا الجيب يسمح بحشوه باللحم او الخضار او الصلصات بسهوله يعد عنصرا اساسيا في مطابخ الشرق الاوسط منذ قرون طويله يجمع بين الطراوه والشكل العملي فيعمل كخبز وكحامل للطعام في الوقت نفسه النان خبز النان مسطح طري يخبز تقليديا في فرن طيني شديد الحراره ينتشر في مطابخ جنوب اسيا وغالبا ما يدهن بالزبده او الثوم بعد الخبز الحراره العاليه تمنحه بقعا محمره خفيفه وسطحا طريا من الداخل يقدم عاده مع الاطباق الغنيه ليساعد على التقاط الصلصات والنكهات القويه البريوش خبز البريوش غني يحضر بالزبده والبيض واحيانا الحليب مما يمنحه طراوه وطعما مائلا للحلاوه قوامه ناعم جدا وقريب من الكعك لكنه يبقى ضمن فئه الخبز نشا في فرنسا واشتهر باستخدام مكونات فاخره نسبيا يستخدم كثيرا في الوجبات الخاصه او الحلويات او السندويشات الخفيفه خبز الجاويدار يصنع خبز الجاويدار من دقيق الجاودار فيكون لونه داكنا ونكهته قويه تميل الى الطابع الترابي ينتشر بشكل خاص في شمال وشرق اوروبا حيث ينمو هذا المحصول في المناخات البارده قد يكون طريا او كثيفا جدا حسب طريقه التحضير طعمه المميز يجعله مناسبا مع الاطعمه الثقيله والغنيه الفوكاتشيا خبز الفوكاتشيا مسطح يخبز في الفرن ويغطى غالبا بزيت الزيتون او الاعشاب او الخضار اصله من ايطاليا ويتميز بداخل طري وسطح خفيف القرمشه تصنع فيه تجاويف صغيره قبل الخبز لتحتفظ بالزيت والنكهات يقدم عاده كطبق جانبي او يؤكل بمفرده التشاباتا التشاباتا خبز ايطالي ذو مظهر ريفي وبنيه داخليه مليئه بالفراغات الهوائيه يحتوي عجينه على نسبه ماء عاليه تمنحه قوامه الاسفنجي المميز له قشره مقرمشه ولب خفيف ومطاطي شكله وقوامه يجعلان استخدامه شائعا في تحضير السندويشات الخبز المسطح الخبز المسطح اسم يطلق على خبز لا يرتفع كثيرا اثناء الخبز فيبقى رقيقا ومرنا يعد من اقدم اشكال الخبز في تاريخ الانسان ونجده في ثقافات متعدده حول العالم يحضر من عجين بسيط ويطهى بسرعه على اسطح ساخنه يمكن تناوله وحده او استخدامه للف الطعام خبز الذره يحضر خبز الذره من دقيق الذره بدل القمح فياخذ لونا ذهبيا وقواما متفتتا قليلا نشا في مناطق كان الذر فيها المحصول الاساسي خاصه في القارتين الامريكيتين قد يكون طعم مائلا للحلاوه او اقرب الى المذاق المالح حسب الوصفه.