شرح منهج الجغرافيا المنهج الجديد كامل من الألف للياء الجزء الأول للصف الاول الثانوي الفني الترم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ازيكم يا شباب ازيكم يا بنات اهلا بكم في قناه كلام مهندسين المرجع الاول لطالب التعليم الفني على يوتيوب انا عمر احمد وده فيديو جديد هنراجع فيه مراجعه عامه على منهج الجغرافيا الجديد طبعا احنا عرفنا ان الوزاره نزلت كتاب 100 صفحه يعني يعتبر شالت حاجات كتير من المنهج وكمان عدلت شويه ارقام في المنهج ف هنبدا نعرفها النهارده ونعرف ايه هي الحاجات المهمه في المنهج ونراجع كده مراجعه سريعه الفيديو هيطول ف لو انت وراك حاجه اقوم خلصها وبقى ارجع اسمع مع ان على ما اعتقد ان ما فيش اهم من الامتحان وبعد كده لو انت خلاص خلصت كل اللي وراك قوم اعمل لك كوبايه شاي ينسون اي حاجه سخنه وحطها جنبك جنب ازازه الميه واقعد اسمعني للاخر علشان الفيديو ده هيخليك باذن الله تدخل امتحان الجغرافيا تقفله طبعا ده الشكل اللي بيبقى على ابلكيشن كلام مهندسين وصحيح يا شباب الابليكيشن خلاص اترفع على جوجل بلاي بس بيترا جع انا رفعته من شهر 12 20 23 ولسه بيترا جع ودلوقتي احنا في شهر واحد يعني هو لسه بيترا جع لحد دلوقتي اول ما يتقبل ان شاء الله هبعته لكل اللي معايا على واتساب طبعا انا برفع ستوريهات على الواتساب بتاعه القناه كله يخش يكلمني علشان اسجل رقمه وان شاء الله اول ما الابليكيشن ينزل هتعرفه من خلال الستوري اللي على الواتساب تمام وان شاء الله برده هنزل على المنتدى في القناه الابلكيشن زي ما انتم عارفين بيبقى موجود فيه فيديو الشرح وتحت منه الشرح مكتوب عشان تذاكر منه وبعد كده في امتحان ودخل تمتحنه وانا بصحح وببعت لك تمام تمام خلينا بقى نكمل ونبدا في شرحنا واوعى تنسى تعمل في القناه لو اول مره تشوفني وكمان ما تنساش تعمل لايك للفيديو فاول حاجه هنبدا نتكلم عنها وهي الزراعه في مصر قال لك ان تتاثر الزراعه في مصر بمجموعه من العوامل الطبيعيه والبشريه ايه هي يا عم العوامل الطبيعيه والبشريه دي قال لك دي هي عوامل كثيره متداخله في بعضها ومؤثره في بعضها ومعتمده على بعضها يعني ايه يعني ما فيش حاجه من غير الثانيه تمشي لازما يكون كل العوامل دي متوفره كلهم بيعتمدوا على بعض الزراعه قايمه عليهم كلهم ما ينفعش الزراعه تقوم من غير واحده فيهم تمام طب ايه هي العوامل دي قال لك التربه المناخ الري والصرف والدوره الزراعيه والعماله والميكنه والسياسه الحكوميه تمام دي العوامل عشان لو ج قال لك في الامتحان اذكر العوامل الطبيعيه والبشريه تقدر تقول له الحاجات دي طيب اول عامل معانا وهو التربه قال لك عد النيل هو العامل الحاسم في تكوين تربه الوادي والدلتا كما قام البحر المتوسط بدوره في تكوين التربه في شمال الدلتا يعني بيقول لك ان النيل يعتبر هو العامل الاساسي هو الاصل في تكوين تربه الوادي والدلتا لا وكمان البحر المتوسط قام برض بدوره في تكوين التربه بتاعه شمال الدلتا ده غير ان الرياح برض قامت بدورها لانها بتحمل او بتشيل الرمل اللي في الصحاري وبتبدا ترمي بيها في وادي والدلتا ده غير ان الانسان المصري قام برض بدوره في بناء التربه الزراعيه وفي التاثير عليها فهنا بيقول لك اهو كما قام البحر المتوسط بدوره في تكوين التربه في شمال الدلتا وكذلك كان للرياح دورها في ذلك بما تحملهم من رمال الصحاري المجاوره وتلقي بها على ارض الوادي والدلتا وقام الانسان المصري بدور في بناء التربه الزراعيه وفي التاثير عليها ماشي وقال لك ان تربه مصر منقوله نقلها نهر النيل يعني ترب تربه مصر مش ده مكانها الاصلي يعني تربه مصر زمان ما كانش كده لا زمان كانت مصر كلها صحره دلوقتي بقى تلاقي ان في تربه طينيه وتربه رمليه وحاجات كده طيب هل التربه دي كانت موجوده زمان قال لك لا قال لك ان نهر النيل نقل التربه دي من منابع الحبشه وخلاها تترسب يعني توجد هنا في مصر تبقى موجوده في الاراضي دي لان زمان كان كان بيحصل فيضانات فالفيد ده كان بيغرق يعتبر ثلاث ارباع مصر فعشان كده عمل لك التربه الطينيه اللي انت شايفها دي اللي هي من اساس طمي نهر النيل تمام جه قال لك بعد كده اهو تربه مصر منقوله نقراها نهر النيل من منابعه الحبشيه والاستوائيه وارصها في مصر اترس يعني لزقت خلاص في التربه بتاعه مصر وبدات تكوينها منذ 100000 سنه عشان لو جه قال لك في الامتحان تربه مصر مقوله نقالها نهر النيل من منابعه الحبشيه وبدا تكوينها منذ نقط يبقى 10000 سنه ونظرا لان الغالبيه العظمى من تربه الوادي والدلتا منقوله من هضبه الحبشه فهي تربه خصبه غنيه بعنصر البطاس لو جه قال لك لماذا تم نقل تربه الوادي والدلتا من هضبه الحبشه مخصوصا هتقول له لان التربه فيها تربه خصبه غنيه بعنصر البوطاس تمام وبعد كده قال لك وكان سمك الطميه الذي ترسب كل سنه يبلغ في المتوسط 1 ملم ولو انه كان يتفاوت من منطقه لاخرى وعلى العموم يزيد سمك التربه يعني كل سنه المتوسط بتاع الترسيب اللي بيحصل في مصر من الطامي كان 1 ملي ولو انه كان يتفاوت من منطقه لاخرى يعني لو كان بيتغير من منطقه للثانيه وعلى العموم بيزيد تربه او سمك التربه في الوادي والدلتا من الجنوب للش يعني ايه دايما كان بيزيد سمك التربه تفاوت بقى ما تفاوت هو كده كده بيزيد السمك بتاع التربه فسم التربه المنطقه المحصوره بين اسوان والقاهره حوالي 8.3 متر اما سمك التربه في الدلتا بيبلغ حوالي 9.8 متر تاني عشان دي ممكن تحتاجها في الامتحان يبلغ سمك التربه في المنطقه المحصوره بين اسوان والقاهره حوالي 8.3 متر اما سمك التربه في الدلتا بيبلغ 99.8 متر كده يبقى احنا خلصنا التربه ضمنا حاجه في الامتحان نخش بعد كده على المناخ قال لك تقع مصر بين دائرتي عرض 22 درجه و31 درجه و36 دقيقه درجه شمالا اي انها تقع على اعتاب المنطقه المعتدله الدفيئه ده الموقع بتاع مصر لو جه قال لك تقع مصر بين دائرتي عرض نقط ونقط هتقول له 22 درجه و31 و36 دقيقه شمالا 31 درجه يعني و36 دقيقه الشرطه اللي فوق ال 36 دي بنسميها دقيقه تمام اي انها تقع على اعطاب المنطقه المعتدله الدفيئه ويمر مدار السرطان 23 ونص درجه شمالا تقريبا يا شباب ايوه يا شباب دي 23 ونص بس هي دي بدل ما تبقى درجه كتبت بالغلط اللي هي الخمسه اللي هنا دي فهي 23 ونص يا شباب شمالا ماشي في جنوب مصر ولذلك يقع معظم مصر في نطاق المناخ الصحراوي الحار الجاف يعني تلاقي الجنوب كله اهلنا في الصعيد تلاقي الجو عندهم نار الحراره هناك عاليه لانهم ضمن نطاق المناخ الصحراوي الحار الجاف وبالذات لو رحت اسوان يا ربي هتموت من الحر قال لك ويتمتع الشريط الساحلي الشمالي منها بمناخ بحر متوسط هامشي يعني الجانب اللي هو الساحلي الشمالي اللي في الشمال فوق قاهره بقى واسكندريه والمناطق دي قال لك بتتمتع بجو حلو كده ساحلي بحر متوسط بقى الجو هناك جميل وقال لك ويوسف مناخ مصري ب انه حار جاف صيفا دافئ ممتر شتاء ده اللي احنا كنا نعرفه زمان بصراحه انما دلوقتي الشتاء شتاء والصيف اجرك الله ف الكلام ده كان زمان هم بس بيضحكوا علينا دلوقتي قال لك وتقل الحراره في فصل الشتاء عنها في فصل للصيف ودي حاجه معروفه الشتاء الجو بيبقى ساقعه والصيف حر ده شيء بديهي تمام قال لك وتعد الحراره من اهم العناصر المناخيه المؤثره على الزراعه يبقى تعد الحراره ايه تعد الحراره من اهم العناصر المناخيه المؤثره على الزراعه في مصر ماشي ماشي فدره الحراره تتباين بين الشتاء والصيف وهي منخفضه في الاول اللي هو الشتاء يعني عما في الثاني اللي هو الصيف لذا تزرع مصر شتاء محاصيل تحتاج لدرجه حراره اقل طب ايه هي المحاصيل بقى وركز معايا في النقطه دي ايه هي المحاصيل اللي بتحتاج درجه حراره اقل هتقول له البرسيم والقمح والشعير والفول والكتان تاني برسيم قمح شعير فول كتان دول بيزرعوا في الشتاء دول بيزرعوا في الشتاء انا اكدت اهو تمام بينما تزرع مصر صيفا محاصيل تطلب درجه او تتطلب درجه حراره مرتفعه زي مين بقى القطن والذره والرز قطن ذره رز والقصب يا جماعه ما تنسوش القصب تمام يبقى عندنا مصر بتزرع محاصيل في الشتاء ومحاصيل في الصيف اللي بيتزرع في الشتاء برسيم قمح شعير فول كتان احفظهم بالشكل ده برسيم قمح شعير فول كتان اما في الصيف قطن درره رز قصب قطن دره رز قصب وترتفع درجه الحراره بالاتجاه جنوبا لان البلاد اداز ال 10 درجات عرضيه تمام كده يا شباب برده الخمسه دي هي كانت المفروض تبقى درجه فدي 10 درجات عرضيه تمام واثر ذلك على مواعيد زراعه المحاصيل ونضجها وحصادها يعني التفاوت اللي حصل في درجات الحراره في مصر ده ان في الشمال بيبقى الجو حلو والجنوب بيبقى الجو نار ده اثر على المواعيد بتاعه زراعه المحاصيل وكمان نضجها يعني هي تبقى فاكهه مستويه بالمعنى البلدي والميعاد اللي هتحصد فيه فقال لك هنا ف زراعه المحاصيل تبدا مبكره بضعه اسابيع في الوجه الابلي يعني عند اهالينا في الصعيد المحاصيل بتتزرع بدري شويه عن الوجه البحري يعني شويه اسابيع كده قدام عن الوجه البحري عشان كده بتنتج او تنج معلش وتحصد مبكره يعني بتستوي ب وبتتحط بدري تمام في الوجه الابلي اللي هو في الصعيد عن الوجه البحري اللي هو بقى الشمال بقى الاسكندريه والقاهره والكلام ده وج بعد كده قال لك ويعد السقيع من اخطر العناصر المناخيه الضاره بالزراع في حاجه اسمها سقيع ودي خطر جدا جدا جدا على الزراعه ولو انه قد يحدث بعد السقيع في الربيع والخريف والشتا فتدارك الزراعيه يعني لو السقيع ده حصل في الخريف او الربيع او الشتاء في بعض المحاصيل بتضر فيعتبر خطر جدا على الزراعه ماشي جه قال لك بعد كده وتهب على مصر رياح الخماسين طبعا ما فيش حد في مصر كلها ما يعرفش الرياح دي بالذات عشان دي حرفيا بتعينا واحنا ماشيين في الشارع ارياح ال ين دي بتيجي في فصل الربيع وهي رياح جنوبيه غربيه حاره يعني يجي كده في قبل الصيف يقول لك ايه احنا داخلين على رياح الخمسين وتلاقي شويه هوا سخنين جايين لك يوك حرفيا ده اللي بيحصل تمام حاره متربه يعني مليانه تراب اه يعني فعلا احنا دقناها قبل كده كتير وهي ذات تاثير سيء على الزراعه لانها ترفع من درجه الحراره وتقلل من الرطوبه لما بتقلل الرطوبه وترفع درجه الحراره دي بتاثر على الزراعه وبتطل في محاصيل كتير تمام وج قال لك ويحدث هذا في فصل الانبات والاظهار للموالح ماشي دي اللي بتحصل او الرياح ال ين دي بتحصل في فصل للانبات والاظهار للموالح وعند بدايه نمو النبات فتدارك يعني اول ما يبتدي النبات يطلع تيجي رياح ال 50س تبوظه يعني حاجه بسم الله ما شاء الله يعني وقد تنتج عن هذه الرياح بعد الحرائق وقطع خطوط الاتصال والكهرباء بسبب الرياح دي الرياح دي بتبقى قويه جدا تخلي درجه الحراره تعلى فبيحصل حرايق في الغابات وبيحصل يعني شوشره على الشبكات طبعا وتتقطع الاتصالات عن العالم زي تقريبا كنا سمعنا ان الانترنت هيتقطع في فتره من الفترات اللي فاتت دي بس طبعا ما حصلش والكهربا بتقطع كتير في الفتره اللي بيبقى فيها رياح ال 50س دي كده الجزء الاولاني خلص من المنهج او من الباب الاول لان طبعا لسه في باب تاني وفي باب ثالث ده يعتبر الجزء الاول خلص شد حيلك كده عشان لسه بدري لسه الحلقه طويله ده الامتحان بتاع الدرس الاول لو كنت حابب تمتحنه بس تقريبا ما اعتقدش لان خلاص الامتحانات على الابواب ولسه الابلكيشن ماتقبلش ده الجزء الثاني من الباب الاول وهنتكلم فيه عن مياه الرا وجا قال لك تتمثل المياه اللازمه للزراعه في مصر في ثلاث مصادر يعني الميه اللي بتروي الاراضي الزراعيه موجوده في ثلاث مصادر بس عندك اولهم الامطار ثانيهم الميه الجوفيه اللي هي تحت الارض اللي بتبقى موجوده في الابار والعيون وبعد كده عندنا المياه السطحيه اللي موجوده بقى في الانهار والترع والحاجات دي ماشي وقال لك وكميه الامطار التي تسقط على مصر شتاء لا تكفي لقيام الزراعه او زراعه بعليه يعني جه قال لك هنا ان الامطار اللي بتنزل مصر ما بتكفي يعني زمان ايام المصريين القدماء لما كانوا بيعتمدوا على الزراعه بالامطار طبعا ما كفيش الزراعه دي فبدات يعتمدوا بقى على الانهار والترع والحاجات دي تمام وج قال لك هنا ويقتصر وجود بعض الزراعه البعليه على اقليم ماريوت على الشاطئ غرب الاسكندريه وفي شمال شبه جزيره سيناء برده من العريش لرفح بتقام زراعه بعليه يبقى لو جه قال لك يقتصر وجود الزراعه البعليه على نقط ونقط هتقول له على اقليم ماريوت على الشاطئ غرب الاسكندريه وكمان في شمال شبه جزيره سيناء من العريش لرفح طب بيتم فيها زراعه ايه هتقول له زراعه الشعير وبعض نباتات الرعي اللي بيرعي بها الاغنام او الابكار بقى ايا يكن الحيوان اللي يرعو مش مشكلتنا دي طب المصدر الثاني ايه قال لك لمياه الري هو المياه الجوفيه احنا خلاص عرفنا ان في ثلاث مصادر امطار مياه جوفيه مياه سطحيه فاتكلم خلاص عن الامطار وقلنا ان هي مش بتكفي ومش موجوده في مصر او مش بيعتمد عليها في مصر الا في منطقتين اقليم مريوط وشبه جزيره سيناء طيب المصدر الثاني اللي هو المياه الجوفيه قال لك ويقتصر استخدام المياه الجوفيه للزراعه مصر اساسا على الواحات بالصحراء الميه الجوفيه مش موجوده الا في الصحراء فبيبقى يزرعوا بيها في الواحات في الصحراء تمام بالصحراء الغربيه يبقى الوحات دي موجوده فين في الصحراء الغربيه وبعض مناطق شبه جزيره سيناء شويه من مناطق شبه جزيره سيناء وبعض مساحات اخرى صغيره شويه حاجات كده صغنونه يعني يعتبر الامطار والمياه الجوفيه بنسبه كبيره ما لهمش لازمه في مصر مش بي يعتمد عليهم في الزراعه كتير ماشي نخش بعد كده اهو قال لك اهو لا يعتمد على الري بالمياه الجوفيه سوى بضعه الاف من الافدنه شويه الاف كده من الافدنه في مصر مصر فيها ملايين من الافدنه يا شباب اما المصدر الاساسي للري في مصر فهو المياه السطحيه المتمثله في مياه نهر النيل المنبع الام هو نهر النيل الاساس اللي ما فيش بعده هو نهر النيل اللي بيستخدم في الري في مصر طيب نخش بعد كده على الصرف قاللك ان عندنا حاجه اسمها الري الدائم فتعالوا نعرف ايه المزايا وايه العيوب للري الدائم قاللك ان التحول الى الري الدائم كانت له مزايا منها انه قد ادى الى تنوع المحاصيل التي تزرعها مصر الراي الدائم ده كانت من مميزاته ان هو ل المحاصيل تتنوع زراعتها في مصر يعني يزرعوا اكتر من محصول يزرعوا بقى قمح وذره ومش عارف ايه يزرعوا حاجات كتير اهو بادخال محاصيل صيفيه كالارز والقطن والذره والقصب الحاجات دي ما كانتش موجوده بداوا ان هم يدخلوها لما بقى في حاجه اسمها الري الدائم كما انه ادى الى زياده الانتاج الزراعي طبعا الري الدائم طول ما احنا بنرو الارض باستمرار هنزود الانتاج نتيجه لزراعه الارض مرتين في السنه زمان كان زم كانوا بيزرعوا الارض دي مره واحده دلوقتي بقى بيزرعو مرتين مره في الشتاء ومره في الصيف فجا هنا اهو قال لك مره في الشتاء ومره في الصيف بالظبط كده بعد منع اغلاق الفيضان للارض الزراعيه صيفا زمان لما كان بيحصل الفيضان قبل بناء السد العالي كانت بتغرق مصر في الصيف فعشان كده ما كانوش بيزرعوا كان بس بيستغلوا الوقت اللي مش بيبقى فيه فيضان تمام جه هنا اهو قال لك الى ان ري الدائم لم يكن كله خير اكيد كل حاجه لها مميزات ولها عيوب فاحنا عرفنا المميزات تعالوا بقى نشوف العيوب له بعض العيوب فقد ادى تكرار الزراعه للارض مرتين في السنه الى اجهاد التربه دي اول حاجه اجهاد التربه يبقى تكرار الزراعه الارض مرتين في السنه ادى الى اجهاد التربه وتقصير فتره الشراقي يعني ايه فتره الشراقي فتره الشراقي دي يا شباب هي الفتره اللي بتترك فيها الارض الزراعيه بور يعني من غير زراعه ما بتبقاش مزروعه اللي هي فتره الشراكي دي فتقصر فتره الشراكي يعني قللوا فيها قللوا المده اللي كانت الارض بتفضل فيها مش مزروعه وده الفتره دي كانت الارض بتستريح فيها طبعا ما بقتش موجوده كما تدهورت خصوبه التربه نتيجه لارتفاع مستوى الماء الارضي فيها يعني قصبه التربه قلت بسبب ارتفاع مستوى الميه الجوفيه تحت الارض وفي الوقت نفسه زادت نسبه الاملاح يا جماعه مش مش معنى المياه الجوفيه اللي هي بتاعه الابار والكلام ده لا مستوى الميه تحت الارض اللي هي بتتزرع دي زاد بس شويه فده ادى الى قله خصوه التربه وفي الوقت نفسه زادت نسبه الاملاح الاملاح عليت في التربه نتيجه لارتفاع مستوى الميه بتاعه الارض ده شيء طبيعي ووصوله الى سطح الارض احيانا مع تبخره وتحول ارض الى برك والسبخات تمام تمام كده احنا عرفنا ايه هي مميزات وعيوب الري الدائم ماشي نخش بعد كده على حاجه اسمها انواع الصرف والمصارف احنا لما لقينا مستوى الميه بيزيد تحت التربه قل احنا نشوف لها صرف بقى نحاول ان احنا نصرف الميه دي نوديها تاني على الترعه اه احنا مش هنسيب الارض تبوظ لا احنا لازما نتصرف ده احنا الشعب المصري نشوف بقى هنا ايه هي انواع الصرف والمصارف قال لك الصرف الزراعي في مصر انواع في منه صرف طبيعي وفي منه صرف بالكهرباء مش الاي تي ام يا خفيف ده صرف زراعي تمام اللي هو بنقول عليه الصناعي اما المصارف فمنها المغطى وفي منها المكشوف والمصرف المكشوف عباره عن مجرى مائي زيه زي الترعه بيبقى منخفض عن منسوب الارض الزراعيه بحوالي 2 ونص متر علشان يسهل صرف الميه انت لما بيجي بتاع البلاط والسيراميك يعمل لك الشقه بتلاقيه عامل الارض بميل سنه يامه الحمام ليه بميل يعني منخفضه من حته سنه عن الثانيه علشان الميه لو اندلقت تجري على طول على الحمام تمام تمام فهو ده يعتبر برض نفس فكره الصرف المكشوف بيقول لك هنا اهو ليسهل صرف المياه الزائده عن الحاجه من الحقول اليها يعني بيبدا ان هو يسهل صرف الميه الزياده اللي تحت الارض دي في المحاصيل ليه علشان يقلل نسبه الملووحه اللي في الارض ويقلل نسبه الميه الموجوده تحت الارض طيب قال لك وهذه المصارف المكشوفه تستقطع مساحات من الاراض الزراعيه قلت لك كل حاجه لها مميزات ولا عيوب هو صرف لك الميه اه بس قطع او خد قطعه كبيره من الارض الزراعيه وكمان عرقل يعني عرقل يعني اعاق يعني صعب العمليات الزراعيه وكذلك حركه انتقال الفلاح فضلا عن كونها مباء او موبا المفروض تبقى موبا للبعوض يعني يعتبر بيت للبعوض اللي هو الحشرات بقى والكلام ده ما بيسدوا لق ميه وريحتها كده فبيبقى بقى اللي هو يتلم حواليها ده غير كمان ان الفلاح مش بيعرف يتحرك بسبب ان هي واخده مساحه من الارض فج قال لك بقى لا انا قرفت انا احنا نشوف حاجه جديده يا عم ما تقرفنيش لا اما تسيب الارض تملح انما ما تحطلي مصرف يلم لي البعوض و مايخليني اعرف اتحرك وكمان يعيق العمليات الزراعيه فقال لك لا احنا ما يعني ما يهنش علينا زعلك احنا نعمل حاجه اسمها المصرف المغطى فده قال لك احنا هنعمله عباره عن مواسير من الاسمنت او الفخار او البلاستيك كمان بتبقى مسكوبه يعني متخرمه علشان تسمح بتسرب الميه من التربه لخط المواسير ده وتوضع الزواريق يعني يعتبر ده زي تانك كده بيتحط في جوانب الحقل على عمق حوالي متر وربع وبتتغير بالتراب علشان خاطر الميه تتصرف فيها ماشي ماشي من مزايا المصارف المغطاه دي المميزات بتاعتها قال لك انها لا تستقطع مساحات من الارض الزراعيه يعني مش بتاخد مساحه من الارض ولا تعرقل العمليات الزراعيه ولا هتعر لها بقى احنا خلاص عرفنا ان هي تعرقل مش محتاجين نفسرها تاني ولا حركه انتقال الفلاح ولا ينجم عنها البعو مش بيجي يمه المصرف ده بعود هو اكيد بيجي ديدان يعني من تحت الارض بس مش بيجي عليها بعود ودي مش مشكله مش هدان في حاجه طبعا احنا عفنا ان الشراكي هي الفتره اللي الارض بتبقى موجوده فيها بور يعني ما فيهاش زراع نخش بعد كده على الدوره الزراعيه قال لك تبلغ مساحه الاراض الزراعيه في مصر حوالي 9 ونص مليون فدان ده الجديد اهو يا شباب في عام 2020 عشان في ناس كتير قوي قاعدت تقول لي يا مستر دلوقتي المساحه بتاعه الارض الزراعيه عندنا في الكتاب تسعه ونص وانت شرحها لنا مش فاكر كانت لاثه او 7 و3 من تقريبا مل الكلام ده كان زمان يا شباب في المناهج القديمه انما في المنهج الجديد ده اهو 9 ونص مليون فدان ويزرع الفدان الواحد مرتين في السنه زي ما عرفنا مره في الشتاء ومره في الصيف اهو مثلا مره قمح في الشتاء والمره الثانيه الدره في الصيف ولذلك تبلغ المساحه المحصوليه 16.4 من مليون فدان في سنه 2020 وهناك فرق بين المساحه المحصوليه ومساحه الاراضي الزراعيه طب ايه الفرق ايه الفرق بين المساحه المحصوليه ومساحه الارض الزراعيه قال لك الاولى اللي هي المساحه المحصوليه هي مجموعه مساحه المحاصيل التي تزرع على مدار السنه يعني بيبدا يجمع لك مساحه الاراضي اللي اتزرعت في السنه انما المساحه بتاعه الارض الزراعيه فهي المساحه الحقيقيه للاراضي الزراعيه اللي مزروعه واللي مش مزروعه تمام تمام وتقسم السنه الزراعيه في مصر الى ثلاث مواسم ايه هما وفي ناس بتطلق عليها زي ما هو كاتب لك هنا العروات ففي موسم الشتاء وده من محاصيل الموسم بتاع الشتاء ده البرسيم والقمح والفول والكتان وشويه خضار طبعا اتكلمنا عن الكلام ده فوق والموسم الصيفي ومن محاصيله الذره والقطن والرز وكمان القصب وشويه خضار برض عشان خاطر كده لزوم السلطه والحب الكنات اللي بتبقى موجوده في الاكل تمام وفي حاجه عندنا اسمها الموسم النيلي قال لك ان في بين الموسمين الشتوي والصيفي ايه ده يا عم اللي بين الموسمين الشتوي والصيفي الموسم النيلي يا تخليك زكي ياض وخليك لماح وده قال لك هو المعاصر لوقت فيضان النيل يعني ده اللي كان موجود ايام فيضان النيل ومن محاصيله محاصيل الموسم النيلي ده الارز النيلي يعني الرز النيلي والذره النيليه برده وشويه خضار برض تزوم السلطه اما المحاصيل الدائمه في الارض القديمه والجديده فهي اشجار الفاكهه تمام تمام نيجي بعد كده نتكلم عن الدوره الزراعيه قال لك هي محاوله تنظيم تتابع زراعه المحاصيل في الارض الزراعيه على مدى فتره زمنيه محدده وهي مده الدوره يعني الدوره الزراعيه دي بيبدا ينظموا فيها يخططوا ويشوفوا هم زرعوا المحاصيل ايه بالظبط يعني انا في الصيف هزرع ك كذا والشتاء هزرع كذا ومش عارف ايه انت انت كبني ادم علشان تبقى منتج ومش منتج افلام ياض لا منتج يعني تنتج في يومك تنجز حاجات كتير في يومك بتبدا تخطط ليومك انا هعمل النهارده 1 ا 3 وهبدا بقى ان انا اشتغل على الحاجات دي هم برده بيعملوا دوره زراعيه بيبدا ينظموا تتابع الزراعه هل يا ترى هزرع ايه الفتره دي وبعد كده هزرع بعديها ايه والكلام ده فج هنا هو قال قال لك الدوره الزراعيه هي محاوله تنظيم تتابع زراعه المحاصيل في في الارض الزراعيه على مدى مدى فتره زمنيه محدده مدى فتره زمنيه محدده طب ايه هي المدى بتاع الفتره الزمنيه دي قال لك هي مده الدوره وتتدخل عوامل كثيره في تحديد الدوره الزراعيه لو جه قال لك ما اذكر العوامل التي تتدخل في تحديد الدوره الزراعيه او التي تؤثر على الدوره الزراعيه هتقول له مدى خصوبه التربه يعني هل التربه دي خصوبتها عاليه ولا قليله ولا متوسطه ولا ايه بالظبط ومحصول رئيسي يعني المحصول الرئيسي اللي هيتز في الارض مثلا في الصيف ايه ولا في الشتاء ايه وهكذا وكميه المياه المتوفره للري هل انا عندي ميه كفايه اقدر اروي بيها ولا لا والمحاصيل السنويه التي ستزرع في الارض مع المحصول الرئيسي هل في محاصيل بقى يعنينا المحصول الرئيسي بتاعي هزرع رز طب هل يا ترى في محصول ثانوي يعني بعد الرز ده هزرع ايه هزرع كتان ولا هزرع ايه بالظبط تبدا بقى تحدد تشوف هتزرع ايه وغير ذلك من العوامل وهناك محصولين رئيسيان تنظم على اساسه ما الدوره الزراعيه في مصر في محصولين دايما محطوطين في الاول ما تيجي تنظم الدوره الزراعيه في مصر ايه هما القطن وال صب شيء طبيعي ان القطن يكون رقم واحد في مصر طبعا اشهر قطن في العالم هو القطن المصري والقطنه ما بتكدبش طيب نكمل والقصب لاجهاد للتربه فيقال دوره القطن ودوره القصب يعني بيتقال على الفتره اللي بتزرع فيها القطن دوره القطن وال الوقت اللي بيتزرع فيه القصب دوره القصب وتختلف الدوره من مكان للثاني في مصر ففي شمال الدلتا هناك دوره خاصه بالرز وهو المحصول السائد هناك في شمال الدلتا يعتبر الرز مشهور في شمال الدلتا تمام وقال لك ومن محاسن الدوره الزراعيه انها تباعد بين تكرار زراعه المحصول المجهد للارض يعني حلاوه الدوره الزراعيه وحلاوه التنظيم انها بتبعد بين الفتره اللي بتزرع مثلا فيها الرز والمعاد الاني اللي هزير فيه الرز دي حاجه حلوه بتقلل من اجهاد التربه ماشي وبعد كده قال لك و دوره القطن قد تكون ثنائيه او ثلاثيه فدوره القطن الثنائيه تعني ان القطن يزرع في قطعه الارض مره كل سنتين والدوره الثلاثيه تعني انه يزرع مره كل ثلاث سنين اما دوره القصب فهي خماسيه ا او سداسيه يعني القصب بيتزرع كل ست سنين او كل خمس سنين تمام علشان ما يجهد الارض الزراعيه تمام كده الجزء الثاني خلص امتحانه برده موجود ده ان شاء الله يعني السنه الجديده اللي هيخش سنه اولى جديده طيب نخش بعد كده بقى على الجزء الثالث من الباب الحمد لله يعني فاضل لنا تقريبا جزئين ونخلص الباب ده يعني هانت انا من رايي انك تفصل دلوقتي شويه وتقوم بقى تتمشى كده شويه في الصاله بتاعتك الجميله وترجع لي تاني علشان انا عارف ان انت فصلت تمام رحت ماشي مستنيك نبدا نكمل شرحنا ماشي يا عم استنيتك كتير انا يلا نكمل عن عندنا بعد كده السكان قال لك يؤثر السكان من خلال عددهم وثقافتهم وتوزيعهم وخصائصهم يعني ايه الكلام ده قال لك يعني السكان بتاثر من خلال عددهم ما هو لو عددهم كتير هيستهلك محاصيل كتير ولو عددهم قليل هيستهلك محاصيل قليله ودي حاجه حلوه وثقافتهم هل هم مثقفين كفايه ولا مش مثقفين هل هم عارفين ازاي يحافظوا على الاراضي الزراعيه ولا لا هل هم عارفين ازاي يستهلكوا المحاصيل دي بطريقه كويسه بحيث ان ما يحصلش ازمه في البلد ولا لا وده اللي حاصل الفتره دي فعلا وتوزيعهم يعني هل معظمهم موجودين في الريف ولا موجودين في المدن وايه اللي هيتم لهم بالظبط وخصائصهم وقوه عملهم هل هم اطفال نساء كبار في السن ولا شباب يقدروا يشتغلوا واعراف وعاداتهم وتقاليدهم ودخولهم ودخولهم دي يا جماعه اللي هي الفلوس اللي بتخش لهم وا او للرواتب بتاعتهم عموما ومستوى معيشتهم في الانتاج الزراعي هل هم كويسين يعني ماديا في الانتاج اللي في الزراعه ولا لا الناس اللي الفلاحين دي هل هم المستوى المعيشي بتاعهم كويس ولا لا وادت الزياده السكانيه اهو بيقول لك الهائله لانخفاض نصيب الفرد من المساحه المحصوليه يعني كل ما عدد السكان زاد كل ما نصيبك انت كفرد بيبدا يقل يعني بعد ما مثلا مثلا يعني لو انت من خمس سنين كفرد كنت بتاخد خمس ازاز زيت لا السنه دي تاخد ازازه واحده تمام هو ده يعتبر زيه زي الاراض الزراعيه كده او المساحه المحصوليه كل ما عدد السكان بيزيد كل ما النصيب بتاع الفرد في المساحه المحصوليه بيقل ولم تعد المحاصيل الزراعيه المصريه تحقق درجه عاليه من الكفايه الذاتيه يعني معظم المحاصيل الزراعيه في مصر مش بتحقق الكفايه الذاتيه عشان كده بيستوردوا من بره يعني المحاصيل اللي في مصر ما بقتش تكف شعب مصر احنا شعب بيحب الاكل وكمان عددنا كبير جدا فعشان كده مش هيكفينا اصلا وناس كتير قوي تبور الاراضي الزراعيه علشان خاطر بقى يجوزوا عيالهم والكلام ده واحنا والله يا شعب يلا الله يسهل لنا فبيقول لك هنا اهو ما عدا الارز والخضروات والفاكهه وتستورد مصر كميات كبيره من المنتجات الزراعيه طبعا من الخارج لكفايه سكانها علشان تكفي الناس اللي تاكل دي يلا طيب تعالوا بعد كده نتكلم عن الميكنه يعني ايه الميكنه قال لك وكانت الزراعه قديما تعتمد على العمل اليدوي يعني كنت انت كفلاح تخش تزرع الارض بايدك لازم تزرع الارض بايدك لازم تحرث الارض بايدك ا الحراسه اللي هي انك تحمي الارض لا غير الحرث يعني بيحر في الارض دي حاجه تانيه تمام فكان بيستخدم زمان بقى الحمير والحاجات دي عشان يحرث الارض ب بمعنى بالمعنى البلدي يحرثها مافيش مافيش حد بيقول يحرثها دي يحرتوا بيحرت الارض تمام ف كانوا زمان بيستخدموا الادوات البديعيه بقى اللي هي الحاجات العاديه الحاجات اللي هي البسيطه انما بعد كده قال لك لا احنا ندخل مدادات حديثه للزراعه نجيب مكن يزرع لوحده نجيب مكن يحصد لوحده نجيب مكن يحرث او يحرث الارض لوحده تمام فج قال لك هنا اهو وكانت الزراعه قديما تمام عرفنا الكلام ده قال لك وقد دخلت بعض المعدلات الزراعيه الحديثه ميدان الزراعه المصريه خاصه بعد هجره الريفيين الكبيره الى الدول العربيه في اعقاب حرب اكتوبر 1973 فهناك الجرارات الزراعيه يعني الريفين لما هاجروا من مصر للدول العربيه الثانيه وشافوا الجرارات الزراعيه وماكينات الري الالات بتاعه الي الدراسه والكلام ده وبعض الحصادات والعزاء قال لك بقى احنا ندخل الحاجات دي مصر ورش المبيدات الكيماويه بالطائرات يعني طيارات بتعدي من فوق بدل ما انت كنت بتمشي في الارض الزراعيه لحد ما رجليك تورم ترش الارض بالمبيد لا دلوقتي الطياره تلاقيها في ثانيه الا ثانيه رشت لك الاف وملايين الفدادين بال بالمبيدات الكيماويه فجي ج هنا اهو قال لك ولا شك ان ماكينه الزراعه المصريه فيها خير لحيوانات الحقل ليه لانها هتقف الحيوانات الحيوانات زمان كانت بتتهان حاليا بقت الحيوانات والبني ادمين بيتهانو ف مش تفرق كتير يعني ف ولا شك ان ماكينه الزراع يا جماعه انا بهزر عشان ما تدونا في داعي انا بهزر انا بحاول افك الحصه لانها هتطول تمام ولا شك ان ماكينه الزراعه المصريه فيها خير لحيوانات الحقل لانها ستعفي الحيوانات من العمل الزراعي فتتحسن صحتها وتتخصص في انتاج الالبان واللحوم اه الجاموسه كده تقعد في البيت متستته وتجيب لك لحمه ولبن والدنيا تبقى زي الفل ماشي خلينا نكمل ويزيد انتاجها من الالبان واللحوم وتجود النوايا يعني او تجود النوعيه بمعنى ان تحسن من النوع بتاع اللبن او اللحمه ده تخلي ليه جوده حلوه في الوقت نفسه كما تؤدي الميكنه الى السرعه في انكز العمليات الزراعيه يعني الميكنه دي انا بقول لك الطياره بعد ما كنت مثلا تاخد 10000 فدان في خمس ست ايام لاق الطياره في ساعه زمن ساعه زمن تكون مخلصه لك كل ده ويمكن اقل من كده كمان فقال لك والى خفض تكلفه الانتاج اه ما بدل ما كان خمس 6000 عامل شغال في الارض فقال لك لا الطياره هتنجح لتكلفه مع زياده كمياته ايضا تمام ولكن الميكنه ستؤدي في الوقت نفسه الى زياده معدلات البطاله اكيد يعني بقول لك كان 5 6000 واحد بقت طياره واحده بتعمل كل ده وسواق واحد هو اللي سيقها فشوف كم واحد هيقعد على القهوه وكم واحد هيقعد في البيت بين الفلاحين ولذلك يوصى او يوصي الخبراء بميك كانه العمليات الزراعيه التي يستخدم فيها الحيوان كالري والحرث فقال لك لا احنا ما ينفعش نت بال الحيوان احنا نشوف العمليات الزراعيه اللي الحيوان ده كان بيقوم بيه ونريحها في البيت يا بابا الحيوان مكانه البيت لازما يستريح عشان يجيب لك لبن ولحمه حلوين زي الري والحرس ده اللي هو الحريت قال لك لا احنا هنبدا نستخدم الات تعملهم انما بقي العمليات الزراعيه الانسان يقوم بيها عشان خاطر نقلل من معدلات البطاله يعني الشباب يشتغل قال لك هنا اهو بينما تترك العمليات الزراعيه التي تعمل فيها الايد العامله بدون ميكنه لاتاحه فرص عمل الريفيين ودي حاجه يعتبر الى شبه ما كويسه حاجه حلوه طيب تعالوا نتكلم بعد كده وقال لك تتعرض الميكنه الزراعيه في مصر لصعوبات كثيره طب ايه هي قال لك ارتفاع سعر المعدات يعني مش هينفع ميكه يعني الحيوان هيشتغل هيشتغل مع رقه حال الفلاح المصري الفلاح غلبان الفلاح غلبان مش لاقي ياكل ف ما ينفعش اسعار المعدات دي تدخل الاراضي الزراعيه في الريف وعدم توافر ورش صيانه واصلاح هذه المعدات في الريف طبعا الحاجات دي فايف ستار ما ينفعش تخش الريف مش هيلاقوا لها ا ورش تصلحها الا عمك عبده الميكانيكي اللي على اول الشارع ف مش هينفع وارتفاع سعر الطاقه اللازمه لتشغيل هذه المعدات الزراعيه يعني الوقود بنزين البنزين غلي والسولار برض غلي تمام ف ده هيبقى شبه مستحيل انها تخش في البلاد الريفيه البسيطه زيد على ذلك يعني زود على كده يا عم واحنا يعني لاقين حاجه زود على ذلك صغر حجم الحيازات الزراعيه يعني كل واحد عنده ايراد راتين ما ينفعش تخش في المعدات دي المعدات دي ضخمه جدا بتبدا ان هي تخش في الفدادين الكبيره فهذه الامور تعرقل يا ولا تعرقل تمام ركز معايا في تعرقل دي بالذات تعرقل انتشار الميكنه الزراعيه في مصر ماشي ماشي نخش بعد كده احنا عرفنا انيته عركل خلاص مش محتاج ان انا افسرها نخش بعد كده على السياسه الحكوميه قال لك تتدخل الحكومه المصريه في الزراعه بدرجه كبيره طيب بتتدخل ازاي حكومتنا قال لك وتعد السياسه الحكوميه احد العوامل المؤثره على الانتاج الزراعي في مصر فالحكومة تبدا توفر له الاسمده تبدا توفر له المبيدات وكمان الاعلاف وكمان ترشده يعني وفره مهندسين زراعيين يرشدوا الفلاحين ازاي يزرعوا صح وازاي يبداوا يعالجوا المشاكل اللي بتقابلهم في الزراعه وتكون بالخدمه البيطريه للثروه الحيوانيه يعني بيوفروا دكاتره بيطريين علشان يعالجوا الحيوانات وتعطي تراخيص صيد الاسماك يعني بتدي للصيادين تراخيص علشان يصيد السمك وتقوم باجراء التجارب الزراعيه لاستنباط السلالات النباتيه والفصائل الحيوانيه وال المناسبه للبيئه يعني بيبدا يعملوا يعني بيقول عليها ايه خلط بين نوعين من الحيوانات او خلط بين نوعين من النباتات علشان يطلعوا لك سجاله جديده والتي تقوم ما فيها من امراض وافات والتي تقاوم يا جماعه ما فيها من امراض وافات يعني بتبدا ان هي تقاوم المرض لو في مرض في الحيوان مثلا او وفي افات اللي هي الديدان والحاجات دي في الزراعه او في المحاصيل دي بتبدا تعالجها او بتقاوم وتشك الرع علشان توفر الري ل الفلاحين وتشك المصارف كمان يعني بت بتفحت بالمعنى البلدي او بتحفر ا يكن بقى لتحسين صرف الاراضي الزراعيه وتستفحل اضي وبتوزع كمان على الفلاحين وتحدد اسعار بعض الحاصلات الزرا زراعيه يعني بيبدا يحدد لك سعر بعض المحاصيل الزراعيه علشان طبعا الجشع بتاع التجار ده ما يزيدش في مصر وتتسلم كل انتهاج بعض المحاصيل من الفلاحين زي القصب والقطن وكمان بتتسلم حصصا من انتاج بعض المحاصيل زي القمح والفول يعني الحكومه دايما بتستلم محاصيل القطن ومحاصيل قصب السكر ده اجباري مش بمزاجك كل الانتاج يعني مش بيسيبوا لك حاجه لا بيستلمو كله ده غير ان هم بيستلموا شويه حصص من بعض المحاصيل زي القمح والفول والرز وكمان بتوفر القروض للمزارعين ما انت عندك اللي هو البنك البنك الزراعي بيبدا يوفر لك قرود للمزارعين علشان تنهض بالانتاج الزراعي ده غير كمان ان هم انشاوا محطات للميكنه الزراعيه نخش بعد كده على المحاصيل الزراعيه في مصر قال لك ينقسم المحاصيل الزراعيه في مصر الى ثلاث رتب هي المحاصيل الكبيره والصغيره والتجاريه المحاصيل الكبيره دي اللي هي يعتبر الرئيسيه ودي بتضم خمس محاصيل برسيم ذره رز قطن والقمح تاني المحاصيل الكبيره في مصر وهي خمس محاصيل بالظبط برسيم ذره رز قمح قطن برسيم ذره رز قمح والقطن قال لك ويشغل الواحد من هذه المحاصيل الكبيره خمس الارض الزراعيه في موسمه يعني يعني كل محصول من ده بياخد خمس الاراضي الزراعيه في الموسم اللي بيتزرع فيه تمام وقال لك وتقدر الاشاره او وتجدر الاشاره يعني خليك مركز معايا يعني هو يقصد كده وتقدر الاشاره يعني لازما نعرفك ان مساحه القطن انخفضت في الفتره الاخيره بصوره مؤسفه ل 700000 فدان يعني المساحه اللي كان بتزرع فيها القطن كانت كبيره زمان دلوقتي نزلت ل 750 ال فدان اي لاقل من نص ما كانت عليه سابقا الله يعني كان اكتر من كده ده كده النص يعني نزلت النص يعني نشوف زمان كانت عامله ازاي لان زمان كان مشهور جدا القطن المصري طيب نخش بعد كده على قاللك اما المحاصيل الصغيره المحاصيل الصغيره كده اللي هي يعني على قدها فهي التي تشغل الواحد منها ما يتراوح ما بين 1 ل 7% من مساحه الارض الزراعيه طب زي ايه قال لك القصد قاللك الفول قاللك الموالح والعنب دول المحاصيل الصغيره طيب المحاصيل الكبيره اللي هي التجاريه قاللك فهي التي يشغل المحصول منها اقل من 1% من مساحه الارض الزراعيه زي الحلبه السمسم والفول السوداني والترمس طيب نخش بعد كده على البرسيم قاللك ياعد البرسيم هو قاعده الهرم بين المحاصيل المصريه يعتبر هو حجه حاجه كبيره جدا او بتتزرع كتير جدا في مصر عشان خاطر المواشي فهو يذو فائده مزدوجه فمن ناحيه يعمل على تخصيب الارض الزراعيه بما يضيف اليها من عنصر الازوت ومعلوم ان الاراض الزراعيه فقيره من عنصر الازوت يعني البرسيم ده بيزود الارض الزراعيه باللي مش موجود فيها يعني الارض الزراعيه في مصر ما فيهاش اووت طب والبرسيم بيوفر لها اووت فعشان كده بيزرعو بشكل كبير وكمان بيساعد على زياده خصوبه الارض الزراعيه تمام كما انه يوفر العلف الاخضر للثروه الحيوانيه بيوفر العلف للبهايم ماشي قال لك اهو الثروه الحيوانيه في البلاد نظرا لخلو مصر من المراعي الطبيعيه بمعنى الكلمه يعني مصر ما فيهاش مراعي طبيعيه فعشان كده البرسيم ده بيتحط له فج هنا قال لك اهو هو يوفر 65% من القيمه الغذائيه لاعلا في الثروه الحيوانيه يعني 65% من اكل الحيوانات البرسيم انت تلاقي والدتك مربيه كتكوتين فوق عندها على السطح تقول لك روح هات لنا برسين وزتين بطتين نعجتين خروفين ايا يكن الحيوان روح هات لنا برسين يعتبر ارخص حاجه واكثر حاجه متوفره ماشي قال لك هنا اهو من قيمه او القيمه الغذائيه لاعلاف السار وال الحيوانيه وساهم البرسيم بنحو 17% من الدخل الزراعي تمام يعني زود الدخل الزراعي او ساهم يعني وفر 17% من الدخل الزراعي وهو ياتي في المقام الثاني في هذا الخصوص بعد القطن مباشره يعني هو ثاني حاجه بتدخل دخل كبير جدا لمصر في الدخل الزراعي بعد القطن على طول ماشي اكلم بعد كده قال لك ان البرسيم تقل زراعته كلما اتجهنا من الشمال للجنوب في مصر فالوجه البحري حوالي بيضم فيه 70% من مساحه البرسي بينما الوجه القبلي لا يدم سو 30% بس يعني فوق في الشمال بيزرعوا 70% انما عند اخواتنا صعاي ض ما بيزرعو الا 30% بس من مساحه البرسيم في مصر منها 20% في مصر الوسطى و 10% بس في مصر العليا الكلام ده في الصعيد ولما كانت الثروه الحيوانيه بتعتمد في غذائها على البرسيم بس فان الثاره الحيوانيه تاخذ نمط التوزيع الجغرافي الذي ياخذه البرسيم يعني الثروه الحيوانيه كده هتبقى موجوده كتير في الوجه البحري فوق وهتقف الوجه الابلي لان البرسيم موجود في الوجه الشمالي فوق اكتر من الابلي او البحري فوق اكتر من الابلي تمام فتقل الثروه الحيوانيه كلما اتجهنا من الشمال للجنوب او زي ما قلنا طيب نخش بعد كده وقال لك وترجع زياده مساحه البرسيم في الشمال لاسباب منها انه يزرع هناك في مساحات كبيره ليساعد على تخصيب التربه بناتها يعني يبنيها يعني في هذه المناطق الشماليه يعني البرسيم بيتزرع ليه بشكل كبير في الش شمال قال لك عشان يخصه بالتربه هناك تمام وقال لك يبنيها في هذه المناطق الشماليه وترجع قلته في مصر العليا الى زراعه القصب هناك يعني برض في الصعيد قال لك ان بيقل زراعه البرسيم هناك عشان بيزرعوا القصب ماشي قال لك هناك خاصه في محافظات زي انا واسوان وسوهاج ومعلوم ان القصب محصول يستمر في الارض لاكتر من اربع سنين يعني محصول القصب ده بيقعد اربع سنين في الارض الزراعيه عشان كده مافيش فرصه اصلا لزراعه البرسيم في الشتاء نخش بعد كده على مجموعه الحبوب قاللك يعمد الانسان المصري في غذائه على مجموعه الحبوب التي منها القمح والشعير يعني الانسان المصري بيعتمد بشكل اساسي في حياته على القمح والشعير والذره بنوعيها طبعا في نوعين ويمكن ان يضاف اليها البطاطس والبطاطا لتصبح مجموعه الغذاء النشوي يعني مجموعه الاكل اللي فيها نشا ماشي ماشي نخش بعد كده نتكلم عن القمح قاللك تعد مصر في اقدم بلاد العالم ان لم تكن الاولى التي زرعت القمح والقمح واحد من مجموعه المحاصيل الخمسه الكبار في مصر يعني يعتبر مصر اقدم البلاد اللي زرعت القمح لان زمان كان يعتبر معظم حياه الانسان المصري كانت القمح حتى شفنا الموضوع ده في عصر سيدنا يوسف الصديق تمام فكانوا بيزرعوا قمح يعتبر مصر كلها زرعت قمح تمام والقمح واحد من مجموعه المحاصيل الخمسه الكبار يعني يعتبر حاجه كبيره في مصر زرع كتير لانه يشغل اكثر من خمس مساحه الارض الزراعيه في مصر قال لك بلغت مساحته نحو 3 ونص مليون فدان عام 2022 فخليك مركز معايا وخلاص احنا عرفنا ان المساحه اللي بيتزرع فيها القمح 3 ونص مليون فدان سنه 20 22 تمام وقال لك والقمح في مصر محصول شتوي بيزرع في منتصف شهر نوفمبر وبيحسدوا مايو ويرجع ذلك لانه يحتاج الى مناخ معتدل الحراره وقال لك تعتمد برده زراعه القمح في مصر على الري ليه لان المطر اللي بينزل في الشتاء مش بيكفي الزراعه البعليه يعني ما بيكفي والتربه المصريه مناسبه لزراعه القمح ده كمان بينضاف ليها الاسمده الفوسفاتيه ماشي ماي ماشي وقال لك ويلاحظ ان انتاجيه الفدان ارتفعت في السنوات الاخيره ليه نتيجه لزراعه اصناف تغل المفروض دي تغل غله مرتفعه يعني بتطلع انتاج عالي ويساهم الوجه البحري بنحو 51.5% من الانتاج ده ومصر العليا حوالي 17.4% من الانتاج ومصر الوسطى حوالي 19.8% والاراضي الجديده في الهوامش الصحراء قيه حوالي 11.4% من انتاج القمح في مصر تمام تمام خلاص احنا عرفنا كده الانتاج بتاع الفدان اللي ارتفع في السنوات الاخيره ده ارتفع ازاي تمام وعرفنا بيتقسم ازاي ماشي قال لك وتساهم المحافظات الخمس الاولى في الانتاج وهي الشرقيه والدقهليه والبحيره وكفر الشيخ والغربيه ودول كلهم بنسبه 43.5% يعني باكتر من خمس انتاج القمح ماشي قال لك ويلاحظ ان انتاجيه الفدان تنخفض في الهوامش الصحراويه ليه قال لك تبلغ ادناها في مطروح وسيناء نتيجه لارتفاع الحراره عن الحد المناسب وتقل زراعه القمح في اقصى شمال البلاد لارتفاع نسبه الملوحه في التربه كده احنا عرفنا ليه يبقى تاني احنا لاحظنا ان في انخفاض في انتاجيه الفدان في في الهوامش الصحر رويه قال لك حيث تبلغ ادناها في مطروح وسيناء نتيجه ارتفاع درجات الحراره عن الحد المناسب يعني في مطروح وسينا بتقل الانتاجيه لان درجه الحراره عاليه وبتقل زراعه القمح في اقصى شمال البلاد برض بسبب ارتفاع نسبه الملوحه في التربه فدي كانت اسباب في انخفاض انتاجيه الفدان وج قال لك وترجع زياده استهلاك القمح في مصر لعوامل كثيره منها ايه هي العوامل اللي بسببها بيزيد استهلاك القمح في مصر قال لك زياده عدد السكان بصفه عامه طبعا احنا 110 مليون والكلام ده من فتره فالله اعلم دلوقتي احنا بقينا كام وكل يوم بنزيد فطبعا زياده عدد السكان بشكل عام كده ده بياثر على الزراعه طب بياثر على الزراعه واستهلاك القمح ازاي ما كل ما زاد عدد السكان كل ما زاد الاستهلاك الناس بتاكل قمح بصفه يوميه ليه لان احنا بناكل عيش والعيش بيبقى يبقى معمول من القمح من الدقيق بتاع القمح وبنعمل حاجات كتيره قوي في حياتنا الدقيق اللي احنا بنستخدمه في معظم اكلاتنا ده مهم من القمح وقال لك زياده نسبه سكان الحضر في مصر ودول بياكلوا قمح بصفه اساسيه يعني في معظم الحاجات اللي بتتاكل تلاقي فيها قمح ودول يعتبر هم 43% من جمله السكان في مصر اللي هم سكان الحضر يعني سكان المدن تمام عن سكان الري تمام فعندنا بعد كده قال لك ارتفاع سعر الذره في الريف المصري يعني ارتفاع سعر الذره ادى الى ان الريفيين بعد كده بدل ما كانوا بيستهلك الذره لا حولوا على القمح ليه لانه ارخص في الثمن ده يعني بيقول لك هنا اهو الذي عقد مشكله الاخير يعني زود مشكله الاستهلاك القمح تمام وجي هنا قال لك اهو وتضيع كميات كبيره من القمح سنويا نتيجه سو تخزين يعني كل واحد يقول لك انا هاخد القمح بتاعي واخزنه براحتي وتلاقيه باظ فيروح يشتري غيره فده ضيع كميه كبيره من القمح ف شفتوا ايام برض سيدنا يوسف طبعا كلنا اتفرجنا على مسلسه يوسف وصديق ما فيش حد في مصر ما تتفرجش عليه فالكهنة ولا تخزين القمح ده بشكل صحيح وقال لك هنا هو تعريضه للطيور والقوارض الفيران والطيور يعني ما بتسمي على حاجه بتخش في اي حاجه والرطوبه وفعل العوامل الجويه تمام يعني الهواء بقى والمطر والكلام ده كل ده بيبوظ القمح قال لك ولذلك انشات الحكومه عده صوام على تخزين القمح بطرق حديثه تقليلا للفاقد منه يعني الحكومه بتاعتنا قالت لك لا احنا علشان نقلل الهالك ده لا احنا نعمل له صوامع للتخزين وبطرق حديثه نبدا نحمي فيها القمح بتاعنا منها صومعه الاسكندريه وصوم مع انبابا وسماعه شبرا الخيمه وسماعه ميناء دمياط وسماعه في قوس تمام ف لازما تحفظ الصوامع دي اه عشان ممكن تيجيلك في الامتحان طيب تعالوا بعد كده نتكلم عن توزيع الذره قال لك تزرع مصر نوعين من الذره في الذره الشاميه ودي اللي بننطق عليها او بنقول عليها ايه الذره البيضاء وفي الذره الرفيعه تمام وقال لك وتزرع مصر في الدره في موسمين في الصيفي والنيلي وخلاص احنا عرفنا ايه هو الموسم الصيفي وايه هو الموسم النيلي قال لك وتزرع الذره الصيفيه في ابريل وبتحسد ما بين سبتمبر واكتوبر اما الذره اللي بتزرع في الموسم النيلي فدي بتزرع في اغسطس وبيتم حصادها ما بين ديسمبر ويناير وبلغت مساحه الدره بنوعيها الشاميه والرفيعه حوالي 2 ونص مليون فدان ووصل انتاج الذره بنوعيها برض اللي ههم الاثنين في تلك السنه لربعه خمسه وارعه من 10 مليون طن وكون انتاج الذره البيضاء نحو حوالي 96% من الانتاج بتاع الذره طيب خلينا بعد كده نتكلم عن كل واحد فيهم خلينا نعرف الذره البيضاء او اللي بنقول عليها الشاميه يتكلم عنها في الكتاب بتاعنا بيقول ايه قال لك يعرف هذا نوع من الذره باسم الشاميه لانها دخلت مصر عن طريق الشام يعني ليه لقبوها باسم الشاميه عشان هي من الشام يعني ز يقوللك بورسعيدي اهو عشان من بورسعيد تمام ف هي بالشكل ده كده قال لك مساحه الذره البيضا نحو يعني حوالي 2 ونص مليون فدان قال لك وتكون الذه البيضاء الصيفيه حوالي 70% من مساحه هذا النوع يعني الذره البيضاء اللي بتتزل في الصيف حوالي 70% من مساح مساحه النوع ده اللي هو الذره البيضا او الشاميه اما الذره البيضا النيليه فده بيشكل حوالي ربع مساحه الذره طيب وقال لك انتجت المساحه المزروعه بالذه الشاميه صيفيه ونيل حوالي خ و2 من مليون طن طبعا لسه عارفين الكلام ده فوق وبلغت انتاجيه الفدان من الذره الشاميه حوالي 3لا طن تمام كده تمام كده اظن الكلام ده واضح مش محتاج ان انا افسره اكتر الحاجه ادا انا بفسر قال لك وتحتاج الذه البيضاء الى درجه حراره عاليه لذلك هي تزرع في الصيف شيء بديهي وتتطلب جوا مشبعا بالرطوبه يعني يكون الجو فيه رطوبه عاليه وتحتاج للري سبع لثمان مرات وتزرع الزره البيضاء في كثير من التربات وافضل الاراضي المناسبه ليها هي اللي بتحتوي على عنصر الازو بنسبه كبيره بس لما كان العنصر ده بيقل في الاراضي المصريه فالفلاح ساعتها كان بيستعبط الاراضي بالاسمده الطبيعيه وكمان الكيماويه الموجود فيها اووت او اللي احنا بنقول عليها الكيماويه الازوتيه طيب خلينا نكمل كلامنا عن الذره الشاميه ونقول ان هي زراعتها بتبقى موجوده في الوجه البحري اللي بيستحو على 53% من المساحه ومصر الوسطى اللي يعتبر في الصعيد 311% بينما لا تضم مصر العليا سوى 16% بس منها ودي طبعا ضمن الصعيد ويتضح مما سبق ان الذره الشاميه تتناقص مساحتها كلما اتجهنا جنوبا يعني الذره الشاميه كل ما اتجهنا للجنوب يمه اسوان يعني كل ما بيقل الزراعه او الانتاجيه بتاعه الضره الشاميه تمام قال لك نظرا لعدم مناسبه الظروف المناخيه مظبوط تمام في مصر العليا لا سيما من ناحيه الرطوبه الذي يشجع على تركز زراعتها في الدلتا يعني الرطوبه بتبقى ق لله في الوجه الابلي اللي هو في الصعيد فعشان كده موجود الرطوبه يعني تبقى الى حد ما كويسه في الدلتا عشان كده بيتزرع الذره ده او النوع من الذره ده في الدلتا وتقل زراعه الذره البيضاء في الاطراف الشماليه من الدلتا علشان ملوحه التربه وعلشان تحول الفلاحين لزراعه الرز هناك طيب نخش بعد كده على قال لك وتعد الذره البيضاء هي الغذاء الرئيسي للفلاح المصري شيء طبيعي ويلاحظ ان دقيق الذره اقل صلاحيه من دقيق القمح في عمل الخبز لقله نسبه البروتينات او البروتينات معلش والدهنيات فيه يعني يعتبر دقيق القمح يعني الجوده بتاعته احسن من دقيق الذره عشان كده بيستهلك قمح كتير يا شباب ليه ليه الجوده بتاعه القمح اقل او اعلى اقصد من دقيق الذره قال لك لان الدقيق بتاع الذره نسبه البروتينات فيه ق قليله ودهنيات برض قليله فيه وده مسؤول عن اصابه الفلاحين ببعض امراض سوء التغذيه زي البلاجرا وده ده مرض يا جماعه ماشي اللي هو البلاجرا ده ده مرض من امراض سوء التغذيه وكان انتاج الذره البيضاء يغطي كل حاجه الاستهلاك منها وساعد على ذلك تحول بعض الفلاحين عن استهلاك الذره الى استهلاك القمح لما بدا ان هو يتعبهم بالشكل ده لما خفف الضغط على الذره وعقد مشكله حل حاجه ويخرب حاجه ثانيه زي المثل اللي بيقول لك ايه ج كحلها عماها الا ان انتشار مزارع الدواجن في الفتره الاخيره وكذلك بعض حظائر تسمين الماشيه ادى الى ايه بقى يعني الفتره الاخيره دي انتشر كتير جدا في الريف المزارع بتاعه الفراخ وكمان بيقول عليها ايه يا جماعه في في الريف اللي هي الحظائر ديدي اللي هي ال شفت المربط المربط هم بيقولوا عليه مربط او او المزرعه بتاعه البهايم تمام ده ادى الى استخدام الذره كعلف لدجاج اللحم اللي هو الفراخ البيضا اللي هي اللحمه ودجاج البيض اللي هو الفراخ البلدي الست الحبابي حبيبه بتربيها فوق السطح عشان تجيب لك البيض يه كده كل يوم الصبح تفترك بيها قبل ما تمشي على المدرسه وقال لك وكذلك لتسمين الماشيه علشان تسمن كده الجاموسه وتبقى كده مرع وكمان قال لك اهو لذلك لم يعد انتاج الذره البيضاء يغطي سو 70% بس من حاجه الاستهلاك الداخلي وساعد على ذلك زياده عدد السكان الريفيين ولذلك اصبحت مصر دوله مستورده للدره البيضاء يعني ما بقاش يكفي حتى 90% لا ده بقى بيكفي 70% بس من الاستهلاك الداخلي فبقت مصر بتستورد دوره بيضا من بره وقال لك وتنوي الحكومه توسيع مساحه هذا المحصول والسعي لزياده انتاجيه الفدان من اجل تحقيق الاكتفاء في الذره البيضاء يعني يا دوب يكفوا حاجه السكان في مصر طيب نخش بعد كده على الذه الرفيعه كل اللي فات ده كنا بنتكلم عن النوع الاول واللي هو الدره الشاميه او اللي بنلق بها بالدره البيضاء فخلينا نتكلم بعد كده بقى على الذره الرفيعه قال لك الذره الرفيعه هي غله صغيره يعني حاجه بسيطه بلغت مساحتها حوالي 350 ال فدان وبلغ انتاجها حوالي 905 45000 اما انتاجيه الفدان فوصلت ل 2.7 طن وقال لك وتتطلب زراعه الذره الرفيعه درجه حراره عاليه من مع ميل نسبي للجفاف وهي على عكس الدوره البيضاء اللي هي كانت بتحتاج رطوبه مش بتحتاج جفاف تمام وعلى عكس الذره البيضا في هذا الخصوص وتزرع الذره الرفيعه في معظم انواع التربات ويتضح ان ذراعه الدره الرفيعه تركز او يعني تزرع اكتر في مصر العليا وتقل مساحاتها وانتاجات كلما اتجهنا من الجنوب للشمال عكس الثانيه برض يعني دي بتتزرع في اهالينا في الصعيد عند اهالينا في الصعيد فقال لك فيمصر العليا تضم 87% من مساحه زراعه الدره الرفيعه ومصر الوسطى 13% ولا شيء منها في الوجه البحري يعني مش هتلاقيها موجوده في الوجه البحري ومناخ الصعيدي الممثل في ارتفاع الحراره والجفاف هو كان عامل اساسي او رئيسي ومسؤول عن تركز زراعه الدره الرفيعه في مصر العليا تمام قال لك وتقدر الاشاره يعني خليك عارف وخليك مركز معايا وافهم النقطه دي كويس الاى ان مساحه الد الرفيعه وانتاجها في تناقص مطرد يعني متتابع منذ عده سنوات ويرجع ذلك علشان وسعوا مساحه زراعه الذره البيضا على حساب الذره الرفيعه ويكفي الانتاج حاجه الاستهلاك منها يادوب بس حاجات بسيطه ويتم خلط دقيق الذره البيضاء بدقيق الذه الرفيعه علشان تعمل عيش زي الفل وكده يبقى احنا خلصنا الجزء الثالث من الباب ده خلينا ننتقل للجزء الرابع واللي هنتكلم فيه عن الرز لو انت حابب تاخد بريك خد لك بريك كده خمس دقاق وارجع لي تاني لو مش حابب تاخد بريك خليك مكمل معايا طيب خلينا نتكلم عن الرز قال لك ان الرز محصول صيفي بيتزرع في الصيف قاللك يزرع في مصر في شهر مايو ليونيو وبيحس في ديسمبر وبلغت مساحه الرز في الوقت الاخير ده حوالي 1.2 مليون فدان ووصل انتاجيته ل 5.8 من مليون طن رز وشعير بينما بلغت انتاجيه الفدان 3 طن في المتوسط وكان الرز من المحاصيل الصغيره في مصر الا انه قفز في السنوات الاخيره الى مرتبه المحاصيل الرئيسيه الكبيره يعني الرز كان في المحاصيل الصغيره في مصر بس بس في الفتره الاخيره دي ارتفع مكانته ونط مره واحده كده وبقى في المحاصيل الكبيره او اللي هي يعتبر بقول عليها الرئيسيه وذلك لان السد العالي يوفر المياه اللازمه لتوسيع مساحته فسد العالي احنا عندنا ميه كتير فنقدر نزرع رز كتير زي ما احنا عايزين طيب قال لك ويحتاج الرز الى درجه حراره مرتفعه لا تقل عن 24 مئويه يعني لازم تظبط له الجو على 24 درجه مئويه لذلك عشان كده يعني بيتزرع في الصيف ويحتاج زراعته لكميات كبيره من الميه طب ما احنا عندنا السد العالي بد احتياجات الموضوع ده ففد ان الرز بيحتاج الى 6000 متر مكعب من الميه يا نهار ابيض حاجه فظيعه وتتركز زراعه الارز في شمال الدلتا فهذه المنطقه تضم 97% من مساحه الرز في مصر اللي هي منطقه ايه منطقه شمال الدلتا طيب قال لك ويكمن ان يطلق عليها اقلي الارز في مصر يعني نقدر نقول على شمال الدلتا دي اللي هي اقليم الرز في مصر علشان لو جالك في الامتحان وقال لك اللي هي اكتب المصطلح العلمي يطلق عليها اقليم الارز في مصر هتقول له منطقه شمال الدلتا طيب قال لك اما المساحه الصغيره الباقيه فهي جنوب الدلتا وفي منخفض الفيوم وبعض جهات التربه الملحيه ويرجع تركيز زراعه الارز في التربه الملحيه في ما الدلتا ليس لان التربه مناسبه ولكن يزرع هناك بغرض استصلاحها يعني زراعه الرز في التربه الملحيه في شمال الدلتا مش عشان التربه مناسبه لا قال لك لكن يزرع هناك بغرض استصلاحها يعني بيحاول يصلح الارض اللي هناك ليه قال لك ولذلك لان تكرار راي الارض وصرفها يعني يصرف الميه منها بيزي الاملاح يعني بيدوب الملح الموجود في التربه وبيغسل من الاملاح لاح عشان كده التربه ما بتبقاش ملحيه اهو وغسلها منه وبالتالي المساعده في بناء خصوبتها بيزود من الخصوبه بيقلل من الاملاح الموجوده في التربه ماشي تعالوا نخش بعد كده ونتكلم عن مجموعه الخامات الزراعيه قال لك تنتج مصر بعض الخامات الزراعيه منها القطن والكتان وقصب السكر والبنجر والفول الصويا طبعا كنا عارفين فول الصويا تمام وتقتصر وستقتصر الدراسه هنا على القطن وقصب السكر والبنجر يعني هو بيقول لك ان مصر بتنتج خامات زراعيه كتير منها القطن والكتان وقصب السكر والبنجر والفول الصويا بس انت هتدرس في منهجك في الصف الاول الثانوي الفني هتدرس بس القصب والقطن والبنجر طيب تعالوا بقى نتكلم على رقم واحد فيهم واشهرهم وهو القطن قاللك يعض القطن العمود الفقري للاقتصاد المصري زراعه وصناعه وتجاره يعتبر هو الاساس هدوم تلاقي فيها قطن مراتب تلاقي فيها قطن جواكت تلاقي فيها قطن كل حاجه بقى داخل فيها القطن دلوقتي القطن كان يشغل ثلث مساحه الاراضي الزراعيه في مصر يعني كان مساحه هائله من الفدادين المزروعه قطن وصناعه المنسوجات القطنيه هي ازهى الصناعات في مصر على الاطلاق يعني يعتبر اشهر واكبر وافضل الصناعات في مصر على الاطلاق والقطن اذا كان خام او مغزول او منسوج او كمان متصنع منه ملابس جاهزه هو يعتبر رقم واحد في العالم كله قال لك على راس قائمه الصادرات يعني يعتبر هو اقوى حاجه بتتصدر بره مصر ما تبصش للقماش اللي عندك او الهدوم اللي معاك يا حبيبي دي بواقي دي البواقي دي يعتبر اسبه للزباله انما الحاجات اللي فعلا القطن المصري الاصيل ده بيتصدر بره قال لك وبلغت المساحه المزروعه عام 2000 و1 نحو 3.4 من مليون فدان حيث حققت انتاجيه بلغت نحو مليونين و500 ال000 قنطار قطن قنطار ده وحده قياس لموسم الجني اللي هو الحصاد يعني لعام 2022 وهو ما يضع مصر في المرتبه الثانيه عالميا بعد ما كانت الاولى قال لك الثانيه عالميا في الاقطان الطويله بعد الولايات المتحده وقال لك وال محصول صيفي يزرع في شهر مارس اللي هو لاثه ويجنى في سبتمبر من سبتمبر لاكتوبر يعني من تسعه ل 10 قال لك ويحتاج القطن الى درجه حراره عاليه وخلو من السقيع حتى لا يصاب المحصول باضرار يعني ما يكونش فيه سقع ما يكونش الدنيا ساقعه قال لك لذلك يزرع صيفا ويحتاج الى كميه كبيره من المياه ولكن اقل من حاجه الرز يعني مش بنفس الكميه اللي الرز بياخدها الرز كان بياخد 6000 قال لك في فدان القطن بيحتاج 4000 بس مش 6000 وتناسبه او وتناسبه تربه مصر السوداء اللي هي الطينيه يعني مع استخدام الاسمده الطبيعيه والكيميائيه قال لك وتتطلب زراعه القطن ايدي عامله كثيره في الزراعه وفي مقاومات وفي مقاومه الافات يعني الايدي الزراعيه اللي هي العماله الموجوده اللي شغاله في القطن قال لك دي عشان تبدا تقاوم الافات وعلشان يزودوا الانتاج برض تمام قال لك وفي الجني يعني في الحصاد بتاع القطن يبقى في ايادي عامله شغاله بتقط في القطن ده لذلك قال لك تعد زراعه القطن في مصر وكذلك زراعه الارز وكذلك زراعه القصب من العوامل الاساسيه التي عملت على زياده عدد سكان البلاد خاصه الرافي منهم ليه بقى بقى ليه قال لك لان كل واحد موجود هو دلوقتي مش هيروح ياجر عامل عشان خاطر يشتغل عنده يقول لك لا اما جيب جرطه عيال يشيلوا اسمي ويساعدوني في الزراعه انا بحاول افك الدنيا ها يعني انا بحاول اخلي الحصه يعني تقلي كوميديه شويه عشان خاطر الدنيا طولت فيقول لك ايه بقى انا اجيب لي شويه عيال يساعدوني في الزراعه ونقطف مع بعض القطن ونقعد نحد في القطن في بعض ف عشان كده زاد عدد السكان تلاقي كل واحد مخلف له خمس ست سب 8 10 عيال عشان خاطر يساعدوه في الزراعه بتاعه الاوضه تمام قال لك يحظى الوجه البحري بحوالي 83.5% من المساحه بينما الوجه القبلي بيضم 16.5% من المساحه منها 11 ونص في مصر الوسطى و 12% في مصر العليا ده غير ان هناك منطقه رئيسيه تتركز فيها زراعه القطن في الوجه البحري في محافظات الاهليه والغربيه دول مناطق اساسيه بيتزرع فيها الطن في الوجه البحري قال لك وفي الاطراف الشرقيه للبحيره والاطراف الجنوبيه لكفر الشيخ في عندك برض الاطراف الغربيه من الشرقيه اما المنطقه الثانيه فل بتركز فيها القطن فهي المنيا واسيوط وباني سويف وسوهاج قال لك وتقل زراعه القطن في الاطراف الشماليه للوجه البحري ليه لملوحه التربه وكذلك تقل زراعته في الهوامش الشرقيه والغربيه للدلتا ليه نظرا لان التربه الرمليه لا تناسب زراعته ما ينفعش يتزرع الافطر بطينيه قال لك وتق زراعته جدا في ان واسوان ويرجع ذلك لسياده زراعه القصب هناك قصب السكر موجود هناك بشكل كبير وهو محصول نقدي كالقطن تماما وكذلك لشده الحراره مع جفاف الجو وتقل زراعه القطن حول القاهره لزراعه الخضر الى الخضروات والفاكهه بدلا منه لتموين مدينه القاهره يعني علشان يكفي حاجه السكان من الخضار والفاكهه تمام نخش بعد كده على المحاصيل السكريه قال لك كانت مصر تعتمد على محصول واحد لاستخلاص السكر اللي هو قصب السكر قالك ترا تغيير جوهري في هذا الخصوص بادخال زراعه البنجر دخلوا بقى زراعه جديده للبنجر على نطاق تجاري لاستخلاص السكر برده منه وبذلك اصبح في مصر محصول سكريين بنطلع منهم السكر اللي هو القصب والبنجر قال لك والقصب محصول مداري والسقيع الشديد يقتله لذلك تن زراعته في الجهات التي لا تتاثر بالصقيع في الصعيد يعني يعني الجو مايبقاش ساقعه فيها بشكل فظيع يعني قال لك لذلك فهو محصول صيفي يزرع في يوليو من يوليو يعني غسس وتعتمد زراعه القصب في مصر على الرا وهو محصول شره للمياه يعني بيحب ياخد ميه كتير لدرجه ان الفدان الواحد يحتاج الى ما يتراوح ما بين 8000 ل 11000 متر مكعب من الميه ده اصاب السكر بيسحب ميه كتير وتربه مصر سوداء خصبه تناسب زراعته مع استعانه الفلاح بالاسمده الطبيعيه والكيماويه نظرا لان محصول لانه محصول يعني المحصول بتاع عصب السكر ده بيبقى مجهد للتربه ولا يكسر القصب في اول مره الا بعد مضي 15 شهر على زراعته ويقطع اربع مرات من ذات الغرس يعني بيتقطع اربع مرات من الغرسه او الزراعه الواحده ليه ولذلك يمكس قصب السكر في الارض لمده 55 شهر مقطع خلالها اربع مرات يعني بيقعد في الارض 55 شهر بالضبط بيتقطع اربع مرات ماشي قال لك ويمتد موسم قطع القصب وتسليمه للمصنع من يناير لحد ابريل من شهر واحد لشهر اربعه وتتطلب زراعه القصب الى ايدي عامله كثيره للمساعده في زراعته يعني الاصب عشان يتزرع بيحتاج ايدي عامله كتير عشان كده بيوفر فرص عمل للشباب ومقاومه الافات التي التي تصيبه ولاصار في قطعه عشان يقطعوه بسرعه وتنظيفه ينظفو من الفات او الحشرات اللي بتبقى فيه ولذلك كانت زراعه القصب السكر من العوامل التي ادت الى زياده عدد السكان برده انتم عارفين ليه برض عشان خاطر كل واحد يبقى معاه جرطه عياال اللي يساعدوه في الزراعه وجي برض قال لك وبلغت مساحه القصب في مصر عام 20 21 حوالي 360 ال فدان في الوجه البحري بيضم اقل من 4% من مساحه القصب في مصر اللي هو في الشمال وتتركز زراعه اصب الوجه البحري اللي هو في الشمال ده في ظهير المدن الكبرى فهو في محافظه البحيره خلف مدينه الاسكندريه في محافظتي الاليوبيه والمنوفيه خلف مدينه القاهره قال لك وتقدر الاشاره يعني ركز معايا وافهم كويس وشوف النقطه دي قال لك هنا الى ان قسب السكر اللي هو في الوجه البحري لا يستخدم في صناعه السكر انما للتناول الطاز تبدا بقى انك تجيبه وتعصره وتشربه كعصير عادي جدا وان قل البرسيم وارتفعت اسعاره يعطى علفا للمشايه يعني بياخد ال قصب السكر ده ينشفه او ياخد مثلا يعمله علف وبعد كده يديه للبهايم بدل البرسيم لو البرسيم سعره غلي تمام نخش بعد كده قال لك اما قصب الوجه القبلي فهو الذي يستخدم في صناعه السكر نظرا لارتفاع نسبه الماده السكريه فيه وتتركز زراعه قصب السكر في مصر العليا بمحافظه انا تضم اكثر من نصف نص او نصف مساحته في البلاد يعني محافظه ان محتكره يعني مستوليه على نص مساحه قصب السكر وبعديها على طول محافظه اسوان اللي بتضم اكثر من خمس مساحته في البلاد يعني في مصر اي ان محافظتي ان واسوان تضمان حوالي 75% من مساحه قصب السكر في مصر ومحافظه المنيا حوالي 14% من مساحه اصب السكر في مصر غير ان محافظه سوهاج بتضم نسبه صغيره من قصب السكر قال لك وتزرع الفيوم والجيزه وباني سويف بعض مساحات صغيره من قصب السكر علشان تستخدمه اهو في محلات العصير بالقاهره او في العصارات لانتاج العسل الاسود ونظرا لان القصب خامه سريعه التلف لتحول السكروز الى جلوكوز عديم النفع لصناعه السكر لذلك توطنت مصانع السكر وسط زارع القصب فهناك اربع مصانع في محافظه ان في واحد في نجع حمادي وفي واحد في اوس وفي واحد في ديشن وفي واحد في ارمنط وفي مصنعين في محافظه اسوان في كوم انبو وفي اتفو وفي مصنع في محافظه سوهاج بجرجا وفي مصنع في محافظه المنيا في ابو قرقاص وفي مصنع كمان كبير لتكرير السكر في الحوامديه في الحوامديه وتوطن هذا المصنع السوق يا جماعه انا بحب بحاول بس ان انا ايه افرفش الحصه فده مش لهجتي تمام بس انا بحب اتكلم باللهجه بحب فعلا لهجه السعيد جدا تمام وتوطن او وتوطن هذا المصنع بالسوق فهو قريب من سوق القاهره الكبرى ويقع وسطا يعني بين سوقين كل من الوجهين البحري والقبلي فكان صناعه السكر من القصب لها تسعه مصانع في مصر يعني كان علشان تصنع سكر في تسع مصانع قاللك ويكون السكر بين 10 و 12% من وزن القصب المستخدم في صناعته بينما يكون المصاص اللي هو يعتبر الخام اللي انت بتشوفه في القصب ده اللي هو يعتبر الالياف بتاعته نحو 30% من وزن الماده الخام اما الباقي من الماده الخام نحو 58% من وزنها فهي شوائب عدمه القيمه مالهاش اي قيمه تمام قاللك والسكر الخام يحتوي على 88% شوائب وبيجرى تكريره لاستخلاص المولاس بدرجاته المختلفه والشوائب تمام اما المصاص فيستخدم كوقود في المصانع او يغطى به النباتات الصغيره خشيه القيح كما تحول المصاصه الىى خشب حبيبي في مصنع كوم انبو يعني بداوا يحولوا الالياف بتاعه القصب ده لخشب والى ورق لف وحزم في مصنع اتفو برض وتستخلص كميه من العسل الاسود في المولاس اما الباقي فيست خص منه الخل والكحل بانواع وبعض العطور وغير ذلك من المنتجات يعني طلع قصب السكر مش بس للسكر بس لا ده بندخله في حاجات كتير بندخله في صناعه الورق اللي هو اللف وبند خله في صناعه الخشب وبند خله في صناعه الكحل وبند خله في في صناعه العطور وحاجات كتير جدا بنستخدم في قصب السكر عشان كده هو مشهور جدا عندنا في مصر طيب نخش بعد كده على بنجر السكر قال لك نظرا لتناقص درجه الكفايه الذاتيه للسكر بطراد في مصر بسبب زياده السكان ولا عدم زياده مساحه القصب يعني السكان بيزيدوا والمساحه هي هي فطبعا تناقص درجه الكفايه الذاتيه يعني بدل ما انت كنت مثلا بتاخد خمس ت عواد قصب دلوقتي هتاخد لك عود عودين بالكتير قوي قال لك زراعه بنجر السكر على نطاق تجاري في مصر مؤخرا ليه علشان يكفي الاحتياجات ما انت عندك قصب السكر ما بيكفي ف علشان كده بدانا ان احنا نزرع بنجر السكر قال لك الارض الملحيه والرمليه في مصر دي بتناسب زراعه بنجر السكر قال لك وتقتصر زراعته في الوقت الحاضر على الاراضي الملحيه في محافظه كفر الشيخ والده اهليه وقال لك انه بيحتاج درجه حراره اقل من قصب السكر علشان كده نقدر زرعه في الوجه البحري عادي جدا في الشمال بتاع الوجه البحري وتعتمد زراعته هناك على الري وكمان بيزرع البنجر في شهر مارس اللي شهر ثلاثه ويمكس في الارض سوى ست شهور بس يعني مش بيقعد في الارض الا ست شهور بس غير قصب السكر اللي بيقعد 55 شهر وهو يختلف في ذلك عن القصب ومن ومن ثم ومن ثم فهو يدخل في دوره زراعيه مع المحاصيل الاخرى هناك يعني ده ا يعني يعتبر بيساعد قصب السكر او في الوقت اللي مش هيتزاع فيه قصب السكر هو بيتزرع ودي حاجه كويسه جدا قال لك و تسست شركه الدلتا للسكر سنه 1981 وانشات لها مصنعا لاستخلاص السكر من البنجر في الزاويه بمركز الحامول وبلغت المساحه المزروعه من بنجر السكر حوالي 560 ال000 فدان وضمت محافظه كفر الشيخ 84% من هذه هذه المساحه وتليها محافظت القهليه والغربيه وتتركز زراعه البنجر في مركز كفر الشيخ والحمول وسيدي سالم وبيلا تمام دي المناطق اللي بيتزرع فيها بنجر السكر في كفر الشيخ طيب وتبلغ نسبه السكر في البنجر حوالي 20% وانشات الحكومه مصنع ثاني للسكر بتاع البنجر ده في بلقاس شرق المصنع الاول يعتبر بمسافه 50 كيلو متر بعد توسيع زراعه البنجر هناك طيب نخش بعد كده قال لك كما تنوي الحكومه اقامه مزرعه كبيره للبنجر في نهايه ترعه النصر وانشاء مصنع لاستخلاص سكر البنجر هناك وتقوم بانشاء مصنع لسكر البنجر في الفيوم في الوقت الحالي بداوا يستخدموا او بداوا ينشئوا مصنع ثاني في الفيوم في الوقت اللي احنا فيه ده ماشي وقال لك وبلغت درجه الكفايه الذاتيه التي حققها انتاج السكر عام 1999 حوالي 58 % بس يعني الانتاج المحلي يغطي ثلثي حاجه الاستهلاك الداخلي يعني دوب بيقضي للتين للاستهلاك في مصر بس وتستورد مصر حوالي للث حاجه الاستهلاك الداخلي يعني ما احنا المفروض لاث قتلات فاحنا القصب او البنجر بتاعنا ده بيكفي التلتين بس فالثلث الثالت ده بيستورد من بره عشان خاطر يكفي الاحتياجات فمصر تستورد مصر نحو سدس حاجه الا الداخلي وتتحمل الحكومه قدرا كبيرا من الدعم للسكر قال لك وتهدف الزراعه المصريه الى تحقيق عده اهداف منها ايه بقى ايه الاهداف بتاعه الزراعه المصريه قال لك توفير الغذاء والكساء لسكان يتزايدون بمعدل 2.8 في في سنويا يعني بيحاولوا ان هم يوفروا الاكل واللبس للسكان العاملين يزدادوا بنسبه 2.8% سنويا قال لك بنوفر الخامات الكافيه للصناعات المصريه زي صناعه الغزل والنسيج وصناعه الفواكه وكمان صناعه الزيوت وصناعه حفظ الخضار والفاكهه ثالث حاجه قال لك توفير الاعلاف الخضراء والجافه الضروريه للثروه الحيوانيه يوفر اكل البهايم رقم اربعه قال لك اتاحه فرص العمل لاعداد المتزايده من السكان الريفيين بداوا يوفروا فرص عمل للشباب الموجودين في الريف قال لك الحصول على مقدار من العمله الصعبه بتصدير فائد التاج الزراعي واستخدام عائد ذلك في تنميه الدوله يعني بداوا ياخدوا الحاجات الفايضه عن استخدام الشعب بداوا يصدروها بره ويجيبوا العمله الصعبه دي ويشتروا بيه حاجات تنمي الدوله المصريه ده كان رابع جزء اظن كده كفايه كفايه عنا قوي الفيديو ده لان الفيديو ده طول جدا جدا جدا وانا بصراحه تعبت يعني انا تعبت لكم ف ان شاء الله بكره بكره بالظبط الفيديو ده لو نزل النهارده يبقى بكره ان شاء الله هينز نز الجزء الثاني منه نكمل باقي المنهج لان انا عارف ان انت دلوقتي انت خلاص انت مت مني لان كنت كملت الفيديو اصلا للنهايه فما تنساش بقى تشترك في القناه وتفعل زر الجرس علشان تسمع الفيديو الجاي ان شاء الله انا عمر احمد وانت كنت متفرج على قناه كلام مهندسين والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته