عملـــــــــي تجربة الكشف عن البروتينات والأحماض الامينية الحلقية العطرية

تنسوا الاعجاب بالفيديو والاشتراك في القناه تشجيعا لنا لنستمر بنشر المزيد ان شاء الله بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم اليوم ان شاء الله راح نقوم بتجربه الكشف عن البروتينات والاحماض الامينيه الحلقيه العطريه باستغلال تفاعلي بيوري وتفاعل كازانو بروتيك مع تلاميذ ثانويه بدوي محمد بولايه البوي برج خريس راح يكون عندكم مواد وادوات الادوات اللي نستغلوها هي انابيب اختبار عندنا اجاص ماصه وكذلك ميمس عندنا حوض زجاجي نستغلو في تسخين الماء باش التجربه تاع كز بروتيك لان تحتاج الى التسخين كذلك تحتاج الى المواد اللي هو الحمض الاميني الالانين نستغله كذلك في التجربه هيدروكسيد الصوديوم كبريت النحاس الحليب اللي هو عباره عن ماده بروتين وكذلك زلال البيض الجيلاتين ونستغل حمض الازوت في تجربه كازنو بروتين الان ننطلق في التجربه اعنا اللي هي التجربه الاولى اللي هي تفاعل بيوري ما تعرفوا تفاعل اليوري ما شرحنا لكم في الدرس قلنا انه يكشف عن الروابط الببتيديه ويلونها باللون الازرق البنفسجي دلاله على ماذا الروابط راح يتشكل معقد ذو لون ازرق بنفسجي قلنا تزداد شده اللون كلما زادت عدد الروابط الوابط البيديه التجربه الاولى ناخذ انبوب اختبار راح ندير فيه كميه حوالي واحد او اثنين ملتر هذه تجربه ليست حجميه معناها كيفيه راح نضيف فيها حوالي 2 ملتر من زلال البيض نبدا بزلال البيض ونضيفله كميه من كبريتات النحاس ونضيفله الوسط القاعدي اللي هو الان لازم لاحظوا انه يتشكل لكم معقد ذو لون ازرق بنفسجي راح نعاود نفس التجربه نستغلوها في الحليب ونستغل مع الجيلاتين ما تعرفوا الجيلاتين عباره عن بروتين عنده روابط ببتيديه ونستغل كذلك مع الحمض الاميني الالانين علاش نستغل الالانين باش يكون كتجربه شاهده لان الالانين عباره عن حمض وحده ما عندوش روابط ببتيديه معناها نستغلو و نشوفوا هل يتشكل لكم معقد ذو لون ازرق بنفسجي او لا واضح اذا زلال البيض راح نضيفوا لها كميه من كبريتات النحاس لاحظ هذه كميه من كبريته النحاس ونضيف لها الوسط القاعدي اللي هو الان اواش ش لاحظتوا تشكل معقد تشكل معقد هاكم تشوفوا المعقد هايك ذو لون ازرق بنفسجي ندي عمليه الرش لاحظ دلاله على ماذا دلاله على وجود الروابط الببتيديه في لماده ماذا هذا هذا زلال البيض اذا زلال البيض ماما تعرفوا انه غني بالبروتينات اذا ك يسالكم سؤال يقول لكم علل علاش تلون لكم باللون الازرق البنفسجي نقولوا دلاله على تشكل معقد بين ايونات النحاس الثنائيه والرابطه الببتيديه على هذ ك تلونت لكم باللون الازرق البنفسجي وراكم تشوفوا باللي اللون الازرق البنفسجي قاتم علاش قاتم لانه فيه بزاف روابط ببتيديه لانه عباره عن بروتين بنفس التجربه دك الان راح نزيدوا نستخدم مثلا الحليب اذا ناخذ كميه من الحليب عباره عن محلوب بروتيني ونضيف لها كميه من كبريتات النحاس ونضيف الوسط القاعدي اللي هو الان اش لاحظ ش تشكل لكم يك المعقد المعقد واضح اللون البنفسجي هنا ما تنساوش الحليب راه اللون تاع ابيض معناه ياثر عليه لكن ظهور اللون الازرق البنفسجي وهو عباره عن معقد ها لو كان تشوفوا تلاحظوا مليح راح تشكل لكم المعقد نفس الشي دلاله على ماذا ان الحليب فيه الروابط الببتيديه اذا هو عباره عن بروتين بنفس الطريقه استغلينا بعض التلاميذ قاللك استاذ الجيلاتين غلوه في الدار نجيبه وندير التجربه جابونا كميه من الجيلاتين حبوا يتاكدوا هل الجيلاتين فيه البروتين او لا اذا ناخذ انبوب اختبار وندير فييه كميه من الجيلاتين نفس الطريقه نفس المراحل تاع التجربه معنا تجربه بسيطه هذا كبريته النحاس ونضيف لهاك الان هيدروكسيد الصوديوم يك لاحظ تجربه واضحه ش تشكل لكم معقد ذو لون ازرق بنفسجي دلاله على وجود روابط ببتيديه وقلنا ما عدا ثنائي بيبتيد اللي ما يتشكل معه الازرق البنفسجي او المعقد ه راح ندير التجربه اللي ناكد بها اللي هي نستغل الالانين هذا عباره عن حمض اميني اللي هو الالانين راح ندو كميه من القاروره الاصليه ما عندناش بزاف بقت كميه علىك نستغل مباشره القاروره احك الان هل يتشكل معقد او لا في راي ما يتشكل لا راح ندير كبريت النحاس راح يتلون باللون الازرق هاك اللون الازرق واضح لكن كي نضيفوا هيدروكسيد الصوديوم لاحظوا ازرق بصح ماي ازرق بنفسجي اذا هذه التجربه كتجربه شاهده ك لاحظوها مع التجارب اللي قمنا بهم لاحظوا لاحظوا معي هنا درناها مع الحليب شوفوا الصوره راهي واضحه مليح عفوا مع الزلال البيض هنا مع الحليب وهنا مع الجيلاتين وهذا مع الالانين اذا التجربه تاعنا تجربه ناجحه اذا نقدر نكتب الملاحظات ونكتب تفسير حول كل تجربه وراح نعاود نفس التجارب مع حمض الازوت اللي هو الكشف عن الاحماض الامينيه الحلقيه العطريه واضح صحيت راح نقوم بالتجربه الثانيه اللي هي تفاعل كازون بروتيك تضحكيش بزاف تفاعل كز بروتيك يكشف عن الاحماض الامينيه الحلقيه العطريه الان راح نستغل نفس المواد اللي استخدمناهم في البدايه اللي هو زلال البيض الحليب الجيلاتين وكذلك راح نستخدم حمض الازوت في البدايه ش راح يعطيكم اللون اصفر دلاله على ماذا دخول زمره النيترو الى الحلقه خلاص ومن بعد راح باش نتاكد راح نستخدم مائات الامونيوم ش راح يتحول الاصفر الى ماذا الى اللون البرتقالي واضح بصح ما تنساوش راح نستغل كذلك تسخين معناها حوض مائي الانبوب الاختبار الاول بقلنا كميه من زلال البيض نفرغها ماما راهي كامل هذا زلال البيض ش نضيفوا له نضيف له حمض الازوت كميه ش راح تكون اللون درك نورمالمون اصفر بح مع التسخين الما سخون ها بده يتحول الى اللون الاصفر هذا اللون الاصفر قلنا دلاله على دخول زمره النيترو الى الح عقه العطريه لاحظ اصفر هاك اللون اصفر داخل هاو يبان مع التسخين ما نسخنو بزاف باسكو البيض يطيب لنا ماما تعرفوا ها هاهو اللون الاصفر هذا اللون الاصفر اللي تشكلنا دك ش نضيفه نضيف له مائات الامونيوم كي نضيفوا مائات الامونيوم ش راح يتحول لنا الى اللون البرتقالي ماات الامونيوم لازم يتحول الى اللون البرتقالي لازم ندير عمليه الرج ه لاحظ هولك هنا بس هنا شغ طبنا البيض على هذك بحولك اللون البرتقالي واضح ها لك اللون البرتقالي يتحول من اللون الاصفر الى اللون البرتقالي اذا التجربه او ش راح نستنتج من التجربه الاولى انه زلال البيض فيه احماض امينيه حلقيه عطريه ام لا نعم اذا تجربه تفاعل كازون بروتيك تكشف عن الاحماض الامينيه الحلقيه العطريه قلنا في بدايه التجربه كي نضيفوا كميه من حمض الازوت لمحلول بروتيني راح تلون باللون الاصفر مع التسخين كي نضيفه ماءات الامونيوم راح يتحول الى اللون البرتقالي راح نعاود نفس التجربه ونديروها مع الحليب حليب ونضيف لها حمض الازوت لازم تعامل مع المواد بحذر بدا يبان اللون اصفر نشوفوا فيه اللون الاصفر واضح هذا هو اللون الاصفر تشوف تشكل اللون الاصفر نضيف ماات الامونيوم كميه من ماه الامونيوم راح يتحول الى اللون البرتقالي خك بعد مدهول تنسوش التسخين شويه يطيب الحليب اللون البرتقالي راح يظهر دك نتركها تظهر وحدها ما هنايا ها برتقالي واضح في الحليب الزلال البيض حتى هنا بدا يظهر في اماكن ش ندير التجربه اللي بعدها الجيلاتين ها نجرب الجيلاتين كيف كيف ندي حمض الازوت ودي عمليه التسخين راح يظهر لكم لون اصفر ما يكونش واضح بزاف مش ك الحليب والبيض يتشكل الحليب يطيب خر كذلك زل البيض يطيب على هذك ظهركم اللون اصفر واضح خلو مع التسخين التجربه الاخيره شكون ديروها الالانين نجربوا الالانين اطولي انبو اختبار ماطي يخصني واحد زد واحد بدا يبان هذاك اللون الاصفر بصح ماشي ماما كان الزلال البيض او الحليب يك اللون البرتقالي الى اخره خوه مع الحراره وندير الالانين في رايكم مع الالانين يعطيكم لون اصفر ما يعطينا ما يعطينا علاش لان الالانين ليس بحمض اميني حلقي عطري يك كيف كيف معناها ما يعطيكم لون اصفر مع تجربه شاهده وال ديروها مع التسخين شوفوا مع الجيلاتين اللون الاصفر ماهوش واضح بزاف ماشي كما يبان في اماكن فقط اصفر هي نجربها الماءه الامونيوم نضيفه ونشوفوا صفر باين بصح مشي حاجه كبيره خلوه كيف كيف ما اطناش صوره واضحه بالنسبه للجيلاتين اطه لنا من قبل في تفاعل بيوري لكن في تفاعل كازون بروتيك راهو شفاف ماهوش واضح مليح مقارنه مع زلال البيض والحليب صوره واضحه هيك برتقالي برتقالي لكن مع الجيلاتين ماطاش صوره واضحه معناها ما نقولش ما فيهش والله لكن ها ال طبقى شفاف حتى ونضيف له ماات الامونيوم مشش راح يعطيكم نتيجه علاش لانه ليس حمض اميني حلقي عطري ها بقى شفاف اذا التجربتين او خلاصه التجربتين هو التجربه تاع اللي درناها اليوم هو الكشف عن البروتينات او الروابط الببتيديه في البروتينات والكشف عن الاحماض الامينيه الحلقيه العطريه باستغلال تفاعل يقدر في البكالوريا يسالك يقوللك مثلا ماده ا او يقوللك الحليب او يقوللك زلال البيض زائد س اس او ك وشنو هي النتيجه ش تقول اص اصفر صحيت هذا الصباح تكل تقولي اصفر خليها في التسجيل ما تنحيها قلنا كبريتات النحاس هي عباره عن ماذا لونها ازرق كي نضيف لها وسط قاعدي مع محلول بروتيني شش تعطيكم تعطيكم ازرق بنفسجي معقد ذو لون ازرق بنفسجي صحح معلوماتك خلاص اذا تعطيكم لون ذو لون ازرق بنفسجي او معقد دلاله على ماذا دلاله على وجود روابط ببتيديه في زول البيض او الحليب او الجبن الى اخره لانه تعرفوا مشتقات الحليب كلها عباره عن بروتينات فيها البروتينات وينصح بها بزاف اطباء بصح انا ما نصحكم تاكلوا منها بزاف خلاص اذا شفنا التجربه او يقدر بعد يقوللك علل والله ش نقولوا التعليل نقولوا تشكل معقد دلاله على اطت لكم نتيجه ايجابيه دلاله على تشكل معقد بين الروابط الببتيديه وايونات النحاس الثنائيه وتلونت باللون الازرق البنفسجي تحبوا تزيدوا الاجابه ودعموا الاجابه تاعكم تقولوا تقولوا تزداد شده اللون كل ما زادت الروابط الببتيديه ما عدا ثنائي بيبتيد ما يتشكل معقد مفهوم كم شفتو قبيل مع الالانين يتشكل لون ازرق بصح المعقد ماهوش لونه ازرق بنفسجي معناها نتيجه سلبيه احنا بالنسبه لنا مع تفاعل البيوري التجربه الثانيه كيقول لكم مثلا ناتي بزلال البيض ولا الحليب ولا الجبن ولا اي ماده تكون فيها بروتين يقوللك نزيد لها حمض الازوت اش ان او 3 ويقوللك تسخين تقوللك ما هو الهدف من التجربه واش تقولوا الكشف عن الاحماض امينيه الحلقيه العطريه ما هي النتيجه في رايكم ايجابيه ولا سلبيه ايجابيه شش راح ما الدليل على ذلك دليل على دخول زمره النيترو الى الحلقه تعرفوا بلي الاحماض الامينيه الحلقيه العطريه تدخلها زمره النيترو الى الحلقه وتلونها باللون الاصفر كي تزيدوا لها ماءات الامونيوم راح تحولها من الاصفر الى البرتقالي هذه هي التجرب تاعكم اللي درناها درناها مع الحليب والجيلاتين وزلال البيض والانين واضحه ولا لا دك الان نقوموا بكتابه معادلات التفاعل ونسجل الملاحظات على الوثيقه نتاعكم وشكرا لكم وبارك الله فيكم السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ونسيت باش نقوللكم كل هذا راح يكون بشعار العلامه الكامله ان شاء الله ربي يوفقكم ان شاء الله