مراجعة الوحدة الثانية قبل الاختبار النهائي أحياء حادي عشر منهج كامبردج الفصل الدراسي الأول

اعوذ بالله السميع العليم من الشيطان الرجيم بسم الله الرحمن الرحيم والصلاه والسلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم اجمعين اللهم لا سهل الا ما جعلته سهلا وانت يا الهي اذا شئت جعلت الحزن سهلا اللهم سهل لنا الصعب اللهم اجعل هذا العمل الصالحا ولوجهك خالصا ولا تجعل فيه لاحد غيرك شيئا السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ابنائي الاعزاء طلاب الصف الحادي عشر اهلا ومرحبا بكم في درس جديد من دروس ماده الاحياء ومراجعه الوحده الثانيه اولا في البدايه نشكر كل من قام بجهد في اعداد هذه الاسئله وساهم في مساعده ابنائنا الطلبه على الوصول لفهم المنهج ويسر عليهم السؤال الاول ضع تفسيرا لما يلي توصف الجزيئات الكبيره بانها جزيئات متعدده الوحدات لانها بتتكون من وحدات متكرره عديده ومتشابهه مثل عديد التسكر يتكون من وحدات صغيره هي الجلوكوز مثلا او السكر الاحادي سكر احادي سكر احادي سكر احاديادي فبالتالي هي عباره عن وحدات وحدات صغيره متكرره وحدات ايش متكرره ومتشابهه وتسمى الوحدات هذه الصغيره التي تتكون منها ايه تتكون منها الجزيئات الكبيره السلاسل الطويله الخطيه او التراكيب الحلقيه مثل ايش مثل الجلوكوز اثنين اذكر مثالين على بوليمرات تتكون بشكل طبيعي البوليمرات الطبيعيه مثل السليلوز والمطاط اذكر امثله على بولي مراد منتجه صناعيه البولي ايثيلين البوليستر وكلوريد عديد الفينايل والنايلون التي تصفها العبارات التاليه العلم الذي يبحث في التفاعلات الكيميائيه للجزيئات الحيويه العضويه تفاعلات كيميائيه اذن داخل خلايا الكائن الحي عضويه فهي الكيميائي الحيويه التفاعلات الكيميائيه التي تحدث في الجسم بنسميها البيض تفاعلات الايض جزيء كبير يتكون من وحدات عديده متكرره متشابهه مرتبطه معا مع بعضها على شكل سلسله هذا هو البوليمر او البوليمرات جزيء بسيط نسبيا يمثل الوحده البنائيه الاساسيه لبناء الجزيئات الحيويه المعقده البوليمرات اذا الجزيء البسيط هو المونيمار خمسه تفاعل يتضمن ارتباط مونمرين ارتبطوا مع بعض وكم كونه بوليمر صغير هذا الارتباط بيكون عن طريق تفاعل تكثيف اذا تفاعل يتضمن ارتباط مونمرين احدهما مع الاخر مع ازاله جزيء ماء ازاله جزيء ما هذا تفاعل التكثيف او المراه 6 عمليه تفكيك جزيء البوليمر باضافه جزيء المائي التفكيك هذا تحلل مائي لان احنا هنا اضفنا جزيء ماء اذا تفاعل التكسير في بيتم فيه ازاله اما التحلل بيتم في اضافه جزيء ماء سبعه بوليمرات مكونه من ارتباط عديد من جزيئات السكريات الاحاديه بالتكثيف سكريات احاديه ارتبطت وكونت بوليمر اذن هذه عباره عن بوليمر اسمه عديد التسكر حلوه المذاق تتكون من جزيئين سكر احادي جزئين سكر احادي مع بعض كده بنسميهم ايه السكريات الثنائيه خمسه العبارات الاتيه تمثل وصفا يعبر عن الجزيئات الحيويه الكبيره البروتينات تصنع من مجموعه مختلفه من الاحماض الامينيه نعم الجليكوجين والنشا تصنع من نفس النوع للسكريات الاحاديه الفا جلوكوز نعم تصنع الدهون المشبعه من الاحماض الدهنيه والجلسرول نعم الدهون غير المشبعه تتكون من الجلسرول فقط هذه خطا اي العبارات السابقه خطا الف واحد وثلاثه اثنين واربعه اربعه اربعه فقط واحد فقط اذا الدهون غير المشبعه تتكون من الجسور فقط هي العباره الخاطئه 4 فقط 6 قام طالب بعمل اختبارين لمحلول اف هذا المحلول اف هذه الاختبارات لمعرفه نوع الماده الغذائيه التي تحتويها ما هي الماده التي توجد في المحلول اف الاختبار الاول طبعا هنا معنا اضاف كاشف بندكت هذا الاختبار رقم واحد اضاف كاشف بنتك وضعه في حمام مائي وادي حراره اللون ما زال ازرق طبعا احنا نعرف كاشف بنديك لونه ازرق فلما وضع في الحمام المائي لم يتغير اذن هذه الماده لا نعتبرها سكريات لان الكشف بندك يكشف عن السكر المختزل طيب هنا المحلول اف واضاف لهود طيب اتحول الى اللون الاسود عند اضافه اليود الى الماده الغذائيه وتحولت الى اللون الاسود اذا هذه الماده لان اليود بيكشف عن سكريات العديده النشا اذا هذه الماده نشا نعم نشا وبروتين خطا نشا وفيتامين خطا بروتين اذا هي الاجابه الصحيحه الف سبعه يتم تحويل الجلوكوز الى نشا في الخلايا النباتيه كتخزين السكر الفوائد صفه تفاعل الذي يحدث لتكوين النشا سؤال طويل الاجابه يتم تحويل الجلوكوز الى نشا في الخلايا النباتيه كتخزين للسكر الفائض لماذا لان الجلوكوز هو المصدر الرئيسي لطاقه الخلايا لذلك يجب تخزينه في الشكل المناسب اولا لا يتم تخزين الجلوكوز داخل الخلايا في صوره جلوكوز لماذا لان الجلوكوز سيذوب مجرد ما يحصل ماء سريع الذوبان في الماء وتراكم كميته وذوبان في الماء هيؤثر على خاصيه الاسموزيه للخلايا لانه هيرفع من تركيز المواد داخل الخليه فبالتالي هيدخل الماء الى داخل الخليه ويحدث ضغط امتلاء في الخلايا النباتيه في الخلايا النباتيه يحدث ضغط امتلاء مما يؤثر على وظائف الخاليه مختزل مختزل يعني سريع التفاعل فيتداخل مع الخصائص الكيميائيه الطبيعيه داخل الخليه لتجنب كل هذه المشكله يتم تحويل الجلوكوز الى عديد التسكر في سوره ايه في سوره النساء لماذا عديده التسكر هذه تكون متوافقه ومتراسه وغير متفاعله وغير قابله للذوبان فعلا تمثل اي مشكله طيب عند حيه النبات للجلوكوز يتم تفكيك تفكيك النشا عن طريق عمليه التحلل المائي وعوده مره اخرى الى جلوكوز يستفيد منه النبات السؤال الثامن تبلغ نسبه الهيدروجين الى الاكسجين في جزيء الكربوهيدرات كام نفس نسبه اتش 2 نفس نسبته في الماء اثنين الى واحد اذا هل هي واحد الى واحد اثنين الى اثنين اذن الاجابه هي ثلاثه اثنين الى واحد نسبه الهيدروجين اثنين ونسبه الاكسجين واحد تسعه اي من هذه الروابط تحافظ على بنيه السليلوز السليلوز عباره عن بيتا جلوكوز بيتا جلوكوز مرتبط مع بعض بهذه الرابطه الجلايكو سيدييه يبقى اول شيء الجرافه الجليك والسيديه زائد انه بيتكون من عباره عن جزيئات بهذا الشكل مرتبطه مع بعض بروابط هيدروجينيه اذا اي من هذه الرابط تحافظ على بنيه السلوس الرابطه الجلاكسيديه والرابط الهيدروجينيه الف هل هي واحد واثنين وثلاثه طبعا خطا واحد واثنين خطا اثنين وثلاثه نعم 2 3 اللي هي الرابطه الجلاكسي ديه والرابطه الهيدروجين 10 الشكل التالي يعبر عن نوعين اي وبي من عديده التسكر ايه وبي اكتب الاسم العلمي الذي يعبر عن عديد التسكر لكل الشكلين طبعا هنا سلاسل متفرعه واللي عنده سلاسل متفرعه انا عندي لايك وجين وعندي ايضا الامايلو بكيتين بيتميز ان تفرعاته قليله اما الجليك الجليكوجين كثير التفرع فايه هيكون معي هو عباره عن هذا هو الجليكوجين ودي هو الامين توجد الروابط الثنائيه في الدهون غير المشبعه هل هي في جزيء الجلوس طب الف في سلاسل الاحماض الدهنيه والجزيئات الجلسرول خطا بين الجلسرول وسلاسل الاحماض الدهنيه بين الجلسرول وثلاثه الاحماض الدهنيه هذه الرابطه رابطه الاستر في جزيئات الجلسرول فقط خطا في سلاسل الاحماض الدهنيه فقط طبعا في سلاسل الاحماض الدهنيه هي الاجابه الصحيحه 12 كل مما يلي من خصائص السكريات الاحاديه ما عدا سكرت تذوب بسهوله في الماء نعم السكريات الاحاديه تذوب في الماء مكونه محلولا حلو المذاق نعم تتكون من جزيء سكر مفرد نعم سكريات احاديه بوليمرات اه هي عباره عن مونمرات اذا هذه هي العباره الخاطئه المرتبطه بذره الكربون رقم واحد في الاسفل واللي بيكون هذا هنسميه ايه حنسميه الفجر ومجموعه الهيدروكسيل لما تكون في ذره الكربون رقم واحد من اعلى هذا بنسميه بيتا جلوكوز اذا اي مشكله يعبر عن الفجره فسر السكريات الاحاديه تستخدم كمصدر للطاقه في عمليه التنفس لماذا لوجود عدد كبير من روابط الكربون والهايدروجين فيها هذه الروابط بتحتوي على ايه على قدر كبير من الطاقه عند تكثيرها وتسهم في بناء ال اي تي بي اللي هو مركب الطاقه اثنين السليلوز الجزيء العضوي الاكثر وفره على كوكب الارض لان هو بيشكل جدران الخلايا النباتيه وكذلك لبطء معدل تفككه في الطبيعه لانه قلنا عباره عن جزيء قوي ميكانيكياس دور تركيبي لماذا لانه قوي ميكانيكيا على العكس من النشا والجليكوجين طبعا هو بيتكون ايه من سلاسل الجلوكوز هكذا مختلفه مترسب بشكل مختلف فبالتالي هو عباره عن جزاء قوي ميكانيكيه يصعب تفكيكم 14 كل الاشكال التاليه تمثل سكريات احاديه اي من الاشكال يمثل سكريات ثلاثيه ثلاثيه يعني فيها ثلاث ذرات كربون ادي واحد اثنين ثلاثه اذا الشكل سي اي من الاشكال يمثل السكر الموجود في الدي ان اي السكر الموجود في الدي ان اي سكر خماسي اولا سكر خماسي ومنقوص الاكسجين طيب هذا بي واي سكر خماسي مكون من خمس ذرات كربون ادي واحده اثنين ثلاثه اربعه خمسه طيب مين المنقوص الاكسجين هذا مكتمل هنا هادي هذا هو المنقوص الاكسجين هذا يسمى ريبوزي منقوص الاكسجين اما هذا السكر اذا ايه هو السكر الخماسي منقوص الاكسجين او الريبوز المنقوص الاكسجين يوجد في الدي ان ايه اي من الاشكال يمسك يمثل السكر الريبوزي هذا هو السكر الريبوزي اللي بيوجد في الار na اذا بي يوضح شكل ادناه جزيئين من المركبات الحيويه في اجسام الكائنات الحيه قبل وبعد التحلل بواسطه الانزيما ما هي الماده الناتجه من التحلل النهائي للنشا اولا هذا عباره عن ايش عندي جلسرول وعندي احماض دهنيه الجزء دهن اما هذا بيتكون من سكريات هذا سكر عديد اذا اعتبر هذا هو النشا لما تفكك الدهن اعطاني هذه الجزيئات اعطاني جلسرول واحماض دهني طيب اما هذا السكر اعطاني سكر ثنائي وهنا سكر وحالي طيب ما هي الماده الناتجه من التحلل النهائي للنشا التحلل الاولى الثنائي التحلل النهائي احادي الاحادي اللي هو ايه اللي هو اتش اذا الف هل هي وg طبعا لا الاف وحمد دهني هو والجليسرول ده اتش فقط نعم هي اتش فقط هذه هي صحيحه فقط السؤال مكرر معنا اي من هذه الروابط تحافظ على بنيه السليلوز السليلوز طبعا كان بيتكون من من بيتا جلوكوز مع بيتا جلوكوز برابط هنا ايه رابط ثاني بيرتبط مع هذا برابط هيدروجينيه اذن رابطه هيدروجينيه اذا واحد واثنين وثلاثه تحافظ على بنيه السليلوز لا واحد واثنين غلط اثنين وثلاثه هي اللي بتحافظ على بنيه السليوس 17 اي من هذه الروابط توجد في الجليكوجين في الجليكوجين طبعا الجليكوجين هو عباره عن ايش عباره عن سلسله من الف جلوكوز الف جلوكوز الف جلوكوز وبعدين بتتفرع بتتفرع هكذا وتفرعات كثيره طبعا هذه السلسله الاساسيه بتتكون من روابطيه واحد اربعه تمام والتفرع بيتكون من الفا واحد سته طيب مين اللي هيمثلني هنا بيتا طبعا هذه ما تصلح معنا لان بيتها هذه توجد فقط في السيليلوس اذا دي هي اللي هتمثل الواحد اربعه والواحد سته او دي 18 سلسله هيدروكربونيه طويله متصله بالمجموعه الحمضيه السي اوه اتش مين اللي بيتصل بمجموعه الكاربوكسيل هل الكربوهيدرات ولا الاحماض النوويه ولا البروتينات طبعا الاحمر هي الدهون سؤال 19 اين توجد الروابط ثنائيه في الدهون غير المشبعه في سلاسل الاحماض الدهنيه والجزيئات الجلسرول بين الجلسرول وسلاسل الاحماض الدهنيه في جزيئات الجلسرول فقط في ثلاث الاحماض الدهنيه فقط هي هذه الاجابه الصحيحه 20 اي من الجزيئات الاتيه تمثل جلوكوز بيتا بيتا طبعا اتذكر انا هو سكر جلوكوز اولا سكر سداسييه هذا سكر سداسي هذا خماسي ما معنا هذا سكر سداسي هذا سكر انا اتذكر مجموعه الحيدروكسيل المرتبطه بذره الكربون رقم واحد بتكون اعلى طيب هذا اسفل طيب هذا اعلى نعم وهذه اعلى لكن هنا مختلفه احنا متفقين ان الاختلاف فقط بيكون في ذره الكربون رقم 3 بتختلف الاو اتش مع اتش لكن هنا هذه معكوسه هذه طبعا خطا اذا هي جيم سؤال 21 يمثل الجدول التالي مقارنه بين الدهون المشبعه وغير المشبعه مثال طبعا الدهون غير المشبعه زيت الزيتون الدهون المشبعه شحوم الحيوانات او الدهون الحيوانيه الزبده طيب الحاله الفيزيائيه للدهون المشبعه صلبه الحاله الفيزيائيه للدهون غير المشبعه سائله نوع الرابطه بين ذرات الكربون الدهون المشبعه احاديه فقط الدهون غير المشبعه احاديه والثنائيه التواء السلسله في الحمض الدهني في الدهون المشبعه غير ملتويه اما في الدهون غير المشبعه طبعا لوجود الرابطه الثنائيه هتكون ملتويه سبب التسميه لماذا سمي الدهون مشبعه بسبب احتوائها على الكميه القصوى من الهيدروجين ذرات الهيدروجين مرتبطه بذرات الكربون مشبعه بذرات الهيدروجين هكذا تجذب هذا الشكل اما في الدهون غير المشبعه طبعا لوجود الرابطه الثنائيه تجد بهذا الشكل مثلا ادي اتش لا تستطيع ان تضع هنا لان وزاره الكربون خلاص اكتملت اذا نسي هذه مرتبطه مثلا بي اتش هنا وهنا سي بهذا الشكل فهي غير مشبعه بذرات ايش بذرات الهيدروجين او الكميه القصوى للهيدروجين سؤال 22 علل توصف الاحماض الدهنيه التي تحتوي على رابطه مزدوجه بانها غير مشبعه غير مشبعه لانها لم تحتوي على الكميه القصوى من ذرات الهيدروجين 23 ضع رمز المركب امام العباره التي تعبر عنه في ما يلي دهن متعدد غير مشبع متعدد يعني يحتوي على اكثر من رابطه ثنائيه في السلسله الكربونيه فبالتالي هذا هو ده غير مشبع متعدد غير مشبع طيب تهنئه احادي غير مشبع يعني يحتوي على رابطه ثنائيه واحده فقط فهذا دون احادي غير مشبع غير مشبع لانه في رابطه الثنائيه احادي لانه عنده رابطه واحده هذا غير مشبع لانه بيحتوي على رابط الثنائيه متعدد لانه عنده اكثر من رابط ثنائيه ومشبع بذرات الهيدروجين حصل على الكميه القصوى من ذرات الهيدروجين اذا ايه سؤال 24 يوضح الشكل المقابل احدى الجزيئات الحيويه اي من الجزيئات التاليه يمكن ان تمثل هذا الشكل طبعا هذه سلسله عديد التسكر وهذه سلسله عديد التسكر متفرعه طبعا ايه هنا مين اللي بيكون متفرع الاميلوز غير متفرع سلسله طويله لكنها ملتفه حلزونيه السليلوز بيكون عباره عن سلسله طويله سلسله طويله مرتبطه برابط هيدروجينيه انما هذا هنا في تفرع التفرع فين بيكون مع الجليكوجين ومع الاميلو بكتين طبعا هذا التفرع احنا بنقول عليه رابطه واحد سته الف واحد سته طيب اذا الف واحد واربعه واحد طبعا ما معناها هذه غلط باثنين وثلاثه واربعه اربعه اربعه ما تبعنا سيليلوز اذا خطا جين ثلاثه فقط هي الاجابه الصحيحه سؤال 25 يوضح الشكل مجموعه من الجزاءات الحيويه طبعا هذا عباره عن هذا ثلاثي الببتيد ثلاثي بيبتيت او بروتين طيب هذا هذا عباره عن ايه جزء احمد دهنيه اي الجزاءات توضح الرابطه الجيليكو سي دي الرابطه الجلاكسيديه واضحه هنا في السكر الثنائي زين الجزائر رقم واحد قام مجموعه من الطلاب في تحديد الجزيئات الحيويه اعلاه فيصنف خالد الجزيء 3 على انه من الدهون المفسفره ثلاثه هذا طيب بينما يصنفه محمد علاء انه من الدهون الثلاثيه اي منهما اجابته صحيحه فسر اجابتها طبعا هذا واضح هنا جلسرول وهنا هذا حمض دهني وهذا حمض دهني وهذا حمدي دهني يعني ثلاثه احماض دهنيه فبالتالي هو جزيء دهون ثلاثيه اذا اجابه من الصحيحه اجابه محمد هي الصحيحه اذا محمد هو على صواب لماذا لان الجزيء رقم ثلاثه عباره عن جلسترول مرتبط مع ثلاثه احماض دهنيه يعني انه دهن ثلاثي اما الدهني المفسفر فيرتبط في جزيء الجلسرول وحنلغي واحد من هذه الاحماض ويقابط هنا بمجموعه فوسفات فيكون الرقص هنا عباره عن مجموعه فوسفات البي او فور وهنا عندي حمضين دهنيه 26 يوضح الشكل المقابل لجزيئات حيويه اي مما يلي يمثل وصفا صحيحا لهذه الجزيئات طيب الاول ننظر الى الرسم الجزء رقم 1 هذا انا عندي حمض دهني حمض دهني يبقى انا عندي اثنين حمض دهني وهذه مجموعه فوسفات اذن هذا الدهون دهون مفسره او دهن مفسره اما هذا هذا جزيء الجلسرول وهذا حمض دهني حمض دهني حمض دهني ثلاث احماض دهنيه اذن هذا دهن ثلاثي يحتوي الجزيء رقم واحد على ثلاثه احماض دهنيه الجزء رقم 1 لا يحتوي على حمضين دهنيين الجزء اثنين جميع الاحماض الدهنيه مشبعه باء يحتوي على رابطتين استر فين رابطه الاستر هذه الرابطه بين الجلسرون السي هذه والسي هذا الرابطه الاولى بينهم بين السي والسي يبقى انا عندي كم رابطه استر 2 اسطر تمام ومجموعه فوسفات هذه مجموعه فوسفات هذه مجموعه الفوسفات تمام هذا الكلام صحيح يحتوي على ثلاث روابط استر عادي ادي رابطه سي او سي ادي واحد سي او سي الاثنين سي او سي ادي ثلاثه يعني عندي هنا ثلاثه استر تمام هذا الكلام صحيح طيب جيم يحتوي على ثلاث احماض دهنيه مشبعه طبعا غلط يحتوي على حمض دهني واحد غير مشبع هنا غلط هذه خطا وهذه خطا جزيء قطبي جزيء غير قطبي طبعا الاجابه الصحيحه هي باء يحتوي على رابطتين استر ادي واحده وادي الثانيه ومجموعه فوسفات قديمه مجموعه الفوسفات وهذا الثاني تاء ادي واحد اثنين ثلاثه روابط طيب لو عكسنا الجزء وهذا الجزيء رقم واحد فين الاختيار الصحيح يكون يحتوي هذا الجزيء رقم واحد على ثلاث احماض دهنيه مشبعه هذه ادي واحد اثنين ثلاثه يحتوي على حمض دهني واحد غير مشبع الجزيء رقم 2 ايوه ادي ادي غير مشبع لانه وجود الرابطه ايش الثنائيه هنا اذا تكون هذه جيم هذا في حاله لو غيرنا وخلينا هذا الجزيء هذا الجزيء رقم اثنين وهذا الجزيء رقم واحد هتكون جيم هي ايه الصحيحه تمام 27 يوضح الشكل الاتي جزيئين من الفا جلوكوز لكل منها رموز الاحتمالات مواقع الارتباط فيما بينها وضح شكل جزيئين الفجر طيب عندما تحدث عمليه التكثيف بين الجزيئين لتكوين اميلو بكتين ما احتمالات المواقع التي يمكن ان يحدث عندها الرابطه الجلاكسيديه اميلوبل بكتيني يعني هذا حيكون في تفرع شوف ادي اول جزيء هنا هذا الرابط بين هذا وبين هذا واحد اربعه الفجر واحد سته ايضا الفجر جلوكوز يعني عندي نوعين من الروابط طيب يعني بين مين ومين بين ادي ذره الكربون ادي رقم 4 وادي ذره الكربون رقم 1 فهتكون الرابطه بين كي وبي طيب والربطه الثانيه بنظره الكربون رقم واحد مع ذره الكربون رقم كم رقم سته هذه رقم سته ادي رقم 6 يعني اي بين اي وان خلاص كده اتفقنا بين الكاي والبي والاي والان طيب شوف الخيارات هذه رقم ثلاثه اذا خطا باء بين البي البي والكاي البي والكاي تمام او البي والاي البي والاي طبعا هذا ما يحدث بين 64 رقم 6 وال اتش اللي هي ذره الكربون رقم اربعه سته واربعه ما معنى طيب بين الان والاي ان ان وال اي هذه معنى انه اي وبين البي والكاي هذه البي وال كي اذا الاجابه لان الان والاي هي واحد سته والبي والكاي هذه هتكون واحد اربعه 28 حدد موقع الرابطه البتيديه الرابطه البيبتيديه بين السي والام بين السي والام طيب هنا اللي بيشاور عليها البيذان الرابطه الببتيدييه بروتين الموجلوبين ولكن ليس لديه نفس التركيب الرابع اولا ما هو التركيب الرابع اللي بيتكون من اكثر من سلسلتين عديد بكثير يعني السلسله واحده لا يعد ربيعي همم سلسله واحده لكن ملتفه ايه في شكل ثلاثي الابعاد طيب سلسلتين يعتبر تركيب رابعي 3 سلاسل رابع اربع سلاسل رابعي طالما اكثر من سلسلتين اما الميو جلوبين فهو عباره عن سلسله واحده في شكل ثلاثي الابعاد فبالتالي هو لا يعتبر تركيب رابعي اذن لانه يتكون من سلسله عديد واحده فقط 30 يوضح الشكل المقابل شكل البروتين عند تغير الرقم الهيدروجيني هذا البي اتش اي العبارات الاتيه صحيحه عند الرقم الهيدروجيني 2 فقد البروتين تركيبه الثانوي عند رقم الهيدروجين اثنين مازال الفا لولب الفا على حاله عند الرقم الهيدروجين فقد البروتين تركيبه الثاني فيه عند الرقم الهيدروجيني 10 فقد البروتين تركيبه الاولي عند الرقم الهيدروجيني 10 فقط البروتين تركيب الثانوي تعالوا نشوف هنا انا عندي هنا لولب الفا موجود معي فقط الترتيب الثانوي متى فقده فقدوا هنا بعد الاربعه يعني قريب من السته هنا قريب هذه السته وهذه الثمانيه اذن متى فقط فقط اثنين ما تصلح معنا ولا هذه اثنين فقط عند ال 10 قريب من العشره التركيب الاولي لا فقط التركيب الثانوي اللي هو الالفا لولب الف هذا تركيب ثانوي الصحيحه 31 الهيموجلوبين بروتين كروي بتركيب ربعي يوضح الشكل المقابل تركيب الهيموجلوبين سمي الجزء اكس وحدد وظيفته الجزء اكس هذا الموجود في الوسط معنا هذا في الاربع سلاسل هذه مجموعه الهيم التي تحتوي على ذره حديد اذن هذه مجموعه الهيم بتحتوي على ذره الحديد علشان ترتبط بالاكسجين وتنقله الى الخلايا اشرح لماذا يوصف الهيموجلوبين بانه تركيب بانه بروتين كروي بتركيب ربعي اولا هو تركيب ربعي لانه بيتكون من اكثر من سلسلتين هو بيتكون من اربع سلاسل اثنين الفجلبين واثنين طيب وهو بروتين كروي لماذا بروتين كروي لانه السلاسل الاربعه تلتف بحيث تكون المجموعات الكارهه للماء نحو المركز والمجموعات المحبه للماء نحو الخارج مواجهه للماء للوسط اذا هو ربيعي لانه في اكثر من سلسلتين كروي لان السلاسل الاربع فتكون المجموعات المحبه للخارج والمجموعات الكارها تكون نحو المركز للداخل اشرح لماذا الاشخاص الذين لديهم نقص في عنصر الحديد نظامهم في نظامهم الغذائي يشعرون بالضعف والارهاق الشديد ونقص الطاقه لان ذره الحديد هي المسؤوله عن الارتباط بالاكسجين الارتباط بالايه بالاكسجين وعند ارتباط الاكسجين بالهيموجلوبين يتم نقل الخلايا فنقص الحديد يؤدي الى عدم كفايه الاكسجين الواصل للخلايا فيشعر بالارهاق ونقص الطاقه 32 توضح الرسوم البيانيه ادناه كميات لمجموعه فيتامينات وعناصر في اربع انواع من الاغذيه هنا الكالسيوم بيوجد بكثره في فين في الفاكهه الحديد يوجد بكثره في البيض فيتامين د او دي بيوجد بكثره في السمك فيتامين سي بيوجد بكثره في الفول اي من هذه الاغذيه غنيه للعنصر او الفيتامين الذي يعتبر مهم في نقل الاكسجين عن طريق الدم طبعا الحديد هو اللي بيوجد في مجموعه الهيم اللي بتكون الهيموجلوبين فبالتالي هو موجود بكثره فين في البيض اذا الاجابه الصحيحه هي بالبيض 33 اعطي اثنين من الفرقات بين تركيب السليلوز والنشاء هنعمل مقارنه الوحدات البنائيه المكونه للنشا طبعا الفا جلوكوز الفا جلوكوز الوحدات البنائيه المكونه للسيليوز هي البيتاجيلوكوز شكل سلسله عديد التسكر النشا عنده سلسلتين سلسله قصيره ولكنها ايه متفرعه اما السليلوز هو عباره عن ايه سلسله طويله او سلاسل طويله مرتبطه برابط هيدروجين السلسله طويله غير ملتفه وغير متفرعه وجود الرابط الهيدروجينيه الرابط الهيدروجينيه في النشا غير موجوده الرابطه الهيدروجينيه موجوده طبعا في السيرلوس بتربط ايه جزيئات السليلوز مع بعضها علشان تكون الياف السيليلوس 34 يوضح الشكل نوعين من البروتينات سمي البروتين ايه وبي البروتين ايه هذا بروتين ليفي البروتين بي هذا بروتين كروي لانه ايه سلاسل التفت وكانت شكل ايه شكل كره اعط مثال لكل نوع البروتين اللي في مثال له الكولاجين البروتين الكروي مثال له الهيموجلوبين اشرح لماذا يتم تصنيف تركيب البروتين بالتركيب الرابع واضح عنده كم سلسله 1 2 3 طالما اكثر من سلسلتين فهو ايه تركيب ربعي لانه مكون من ثلاث سلاسل بفتديه 35 الحمض الاميني في الشكل المقابل يسمى في نايل قلمين وهو حمض غير قطبي حدد موقع الحمض في البروتين الكروي على سطح البروتين الخارجي ام بداخل مركز البروتين مع توضيح الثبات هذا لانه حمض غير قطبي فبالتالي هيكون داخل مركز البروتين لانه كاره للماء الاحماض غير القطبيه كارهه للماء فبالتالي نحو مركز البروتين اذا هو غير قطبي موقع هيكون للداخل لانه بيكون مجموعه كارهه للماء تتجه نحو مركز البروتين 36 الشكل المقابل يوضح احد انواع الاحماض الامينيه الغير قطبيه يسمى ايزو ليوسين بعد دائره حول ذره الكربون المركزيه ذره الكربون اللي هتحصل على جانب منها مجموعه الامين والجانب الاخر مجموعه الكاربوكسيل والمجانب الثالث هنا ذره الهيدروجين اذا هذه هي مجموعه ذره الكربون المركزيه ده اقترح الموقع الذي احتل له هذا الحمض في البروتين الغذائي الخارجي الموضح في الشكل ادناه اولا هو اهم حمض اميني غير قطبي طالما غير قطبي اذا هيكون كاره للماء طالما هو كاره للنافع يتجه نحو داخل نحو المركز اذا لن يكون هو ايه هيكون بي وضح سبب قلنا لانه حمض اميني غير قطبي بيتجه نحو الداخل لانه بيكون مجموعات كارهه غير قطبيه 37 الصيغه المختصره للحمض الدهني هي ار سي او اتش كما تظهر في الشكل المقابل ماذا يمثل كلا من ار ار هي عباره عن سلسله هيدروكربونيه السي اوه اتش هذه بتمثل مجموعه الكاربوكسيل 38 يوضح الشكل ادناه جزيئات مكونه للدهون ضع دائره حول الذرات التي تكون ناتج ثانوي من تفاعل التكثيف بين الجلسرول والحمض الدهني طبعا هذا هو الحمض الدهني وهذا هو الجليس رول لما يرتبطوا مع بعض في تفاعل تكثيف بيتم نزع جزيء ماء يعني ادي مجموعه هيدروكسيل وذره هيدروجين بهذا الشكل فهيكون الناتج الثانوي هنا الناتج الثانوي المقصود بايه الاتش 2 او اذا هذه الاو اتش وال اتش اللي بيتم ازالتهم 39 في الشكل ادناه جزيئان يكونان الدهون الثلاثيه ارسم جزيء الدهن الثلاثي الناتج من عمليه التكثيف من هذين الجزيئين والناتج الثانوي بيتكون من ثلاث ذرات ذرات كربون هنرسمه بهذا الشكل وهنا الحمض الدهني ارسمه بهذا الشكل ادي مجموعه الكاربوكسيل ونكمل السلسله الهيدروكربونيه بهذا الشكل طيب هناخذ مجموعه ادي الاو اتش مع الاتش ويتم خروج جزيء ماء اتش 2 او حبينا نكمل هذا الدهون الثلاثي اذا انا اكمل هنا السي دبليو وهنا الام وادي السي دبل بندق او بهذا الشكل وطبعا هيخرج ثلاث جزيئاتنا 40 نوع من البروتين يوجد في المعده اللي هي وسط حمضي وضع في الماء وسط متعادل مما ادى الى تشوه وتفكك البروتين اي من الروابط في البروتين ستتاثر الروابط التي تتاثر بالماء اول شيء الرابطه الايونيه لاحظ هنا انا عندي سالب فوق الاكسجين وهنا ال ان اتش 4 وادي فوق موجب هذه رابطه ايونيه طيب وهنا ايش وهنا ادي الرابطه رابطه هيدروجينيه بين الاتش وبين ال رابطه هيدروجينيه اما هذه رابطه ثنائي الكبريتيد لن تتاثر الرابطه الايونيه والرابطه الهيدروجين 41 يوضح الشكل المقابل احد انواع السكريات عديده التسكر وطريقه تفكيكها بواسطه الانزيمات سم الروابط ايه وبي طبعا هذا جزيء جزيء سلولوز لاحظ هذا فوق وهذا تحت هدف فوق وهذا تحت يعني بيتا وبيتا منتخب وهذه الرابط الهيدروجينيه رابطه هيدروجينيه بتربط بين جزيئيه هي عباره عن رابطه هيدروجينيه وهذه الرابطه عباره عن رابط سيديه اذا نبي هي عباره عن رابطه جليكو سي ديه حدد العمليه التي تحدث لتفكيك عديد التسكر وكيفيه حدوثها طبعا علشان تحدث هذه العمليه يتم تفكيك هذا لابد من تحلل مائي تحل المائي يعني اضافه جزيء ماء اذا التحلل المائي بنفك جزيء عديد التسكر هذا الاول هذا بواسطه هذا الانزيم رقم واحد بالاضافه جزيء ماء وتنكسر الرابطه الموجوده هنا الرابطه الجليك والسيديه الموجوده هنا الرابط طيب بعد ذلك يتكون جزيء سكر ثنائي ايوه اصبح معي سكر ثنائي ايضا باضافه جزيء ماء وجود الانزيم رقم اثنين يتم تكسير الرابطه وفي النهايه يتكون سكر احادي هذا السكر الاحادي عباره عن ايه بيتاكل ليش لان مجموعه الهيدروكسيل في ذره الكربون رقم واحد في الاعلى سمي السكر الاحادي الناتج في نهايه تفكك عديد التسكر هذا قلنا بتاجلكم السؤال 42 الشكل ادناه يمثل الياف الكولاجين اي الرموز الموضحه تمثل جزيء الكولاجين طبعا كل جين بيبدا هنا عندك هذه سلسله عديد بكثير ادي سلسله مع بعض اذا هذا هو جزيء الكولاجين اللي بيتكون من ثلاث سلاسل اذا به هي اللي بتعبر عن جزيء الكولاجين اما سيء هذه الالياف الكل سؤال 43 اي رسم تخطيطي يمثل افضل ترتيب لجزيئات الماء حول ايونات الصوديوم والكلوريد في المحلول طبعا احنا قلنا نتيجه السالبيه الكهربائيه او لانه جوزيه ثنائي القطب فيتجه الصوديوم الموجب هيتجه نحو الاكسجين السالب طيب هنا هنا متجه مين هذا الهيدروجين متجه نحو الموجب طبعا هذا خطا الموجب هل يتجه نحو الموجب لا الجزيئات المختلفه تتجاذب الجزيئات المتشابهه تتنافر هذا السالب مع السالب طبعا خطا هنا السالب متجه نحو الموجب صح هنا الكلور متجه نحو الهيدروجين الموجب طبعا صح هنا السالب نحو الموجب صح لكن هنا السالب مع السالب خطا هنا الهيدروجين الموجب نحو الموجب خطا هنا الموجب نحو السالب صح اذا اللي فيها بتوفر فيها الشرطين به هذه الاجابه الصحيحه 44 تسمى الاليه التي تستخدمها الكائنات الحيه للتبريد اثناء التعرق واللغاف والنح به الساعه الحراريه النوعيه للماء خطا ثنائيه القطب لا الحراره الكامنه للتبخر الماء مذيب قطبي جيد اذا الحراره الكامنه للتبخر هي اللي بيستخدمها الكائنات الحيه للتعرف واللهاس والنجح لتبريد الجسم 45 كل مما يلي من خصائص جزيئات ثنائيات القطب ما عدا تكون رؤوس محبه للماء في اغشيه الخلايا نعم قابله للذوبان في الماء نعم الثنائيات القطب قابله للذوبان في الماء تكون كريهه للماء خطا تنجذب الى الجزيئات الماء نعم اذا العباره الغير مناسبه معنى هنا هي تكون ذيول كريهه للماء في اغشيه الخلايا وبهذا يكون انتهى درسنا اليوم ونلقاكم ان شاء الله مع مراجعه الوحده الثالثه وحده الانزيمات والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته