طريقة عمل الخشلمة الأرمنية الأصلية في ساعة واحدة فقط صحتين وهنا

يا مساء الخير اهلا وسهلا فيكم بحلقه جديده من صحتين وهناء تحياتي لكل اللي عم ححضرونا اليوم بحلقه جديده حلقه مميزه وكمان وصفات رح تكون طيبه اكيد ورح تعجبكم اليوم اول طلعه لي مع الشيف ياسمين فبدي ارحب فيها بطريقه هيك حلوه تحياتنا لك واهلا وسهلا فيك شيف نورتي انا منيحه انت كيف اليوم اول حلقه انا واياك سوا 100% اليوم على حظك عاملين اكلات زاكيه اه لا اكيد وانا شايفه يعني انا قرات هيك ال المقادير قبل ما اطلع من البيت وتطلعت لا في اكلات اليوم كثير طيبه بس خوفوك مني انه انا كل شيء ضايع عندي شي طنجره شيء غطى طنجره قالوا لي اليوم قالت لي الوحده قالت لي ياسمين ركزي اغراضك فانا اليوم مركزه يا جماعه ما رح اضيع خلص وعد 100% لا بس شيف انا ما خفت انا هيك عرفت انه في كاركتر لطيفه وكتكوته رح تكون معي انه بالعكس خذي راحتك وكوني على طبيعتك نحن تعودنا اصلا دائما ان نكون على طبيعتنا مع المشاهدين لحتى يشوفوا منا يعني شيء مش متصنع فحلو انك تكوني هيك بالعكس واقع بيكون موجود بالمطبخ وقت الطبخ والعج والكل هي موجوده هون حتى بالاستديو 100% طيب شيف احكي لي شو وصفاتك رح تكون اليوم رح نعمل خشلمه اللي هي لحم بينطبخ هي اكله ارمنيه لحمه بتنطبخ لخ لحم كتف البقر ايه بتنطبخ لمده طويله كثير لها طرق اصعب بس انا رح اعطيكم اياها بطريقه مبسطه ما رح اطبخ لكم اياها ست ساعات رح اطبخ لكم اياها ساعه واحده بطنجره الضغط نزلتها عندي على الانستغرام وكثير ب كثير حبوها الناس ورح اعمل معها كمان رح اعلمكم كيف تعملوا البطاطا المهروسه لانه كثير ناس تستصعب بالبطاطا المهروسه مع انه يعني كثير بسيطه بس فيها شويه تريكات صغيره وخضار مشويه بس رح ابلش بالخضار المشويه لانه طبعا خضار الخضار المشويين اللي جبتهم من البيت محروقين فانا مضطره مضطره اطبخهم اول شيء عشان يستووا للاخر خلص ممتاز فرح ابلش بالخضار بدك تحكي المقادير انا رح احكي لهم قبل المقادير بدي اقول لهم انه نحن معهم على اللايف رح نكون على عمان تي في كتشن وعمان تي في اوفيشال رح اقرا تعليقاتكم اليوم من عمان تي في اوفيشال كالعاده تعودتوا على الموضوع ويعني دردشوا معنا هيك اليوم اذا عندكم اي اسئله اذا عندكم اي شيء رح تشوفوا اليوم في تيبس وتريكس اكيد من شف ياسمين رح تعطيكم اياها بوصفاتها ومثل ما قالت لكم رح تعمل لكم وصفه قد ما هي صعبه رح تسهلها وتبسطها لكم لحتى تعملوها بالبيت بكل بساطه اذا خليكم معنا على عمان تي في اوفيشال رح اقرا التعليقات وخلينا هلا نبلش بكل المقادير يا كل المقادير سوا وهلا بقول نشوف شو بدنا نبلش يلا اوكي الخشل مع الجريفي عننا 2 كيلو لحم كتف العجل متبله للتتبيله بدنا ملح وفلفل اسود رشه قرفه من معتوق معلقه صغيره بودره بصل وبودره ثوم من معتوق معلقه صغيره سكر بني اما للوصفه بدنا بصله مفرومه ناعم ثلاث حبات ثوم مهروس جزرتين مقطعات لقطع كبيره معلقتين كبار وشت صوص ومعلقه كبيره صويا صوص وعننا كمان معلقه كبيره رب البندوره ثلاث لاربع اكواب مي او بودره مي مرق في مي سخن وكمان من عود لعودين روزمري اربع او ثلاث اكواب راحت الشاشه استنوا شوي علي ثلاث اكواب فطر ملح وفلفل اسود وعننا معلقه ونص كبيره نشا وربع كوب مي بارد ولو وصفه البطاطا المهروسه بدنا كيلو بطاطا ملح كريمه طبخ من المراعي وزبده المراعي للخضار المشويه بدنا فطر ذره جزر وكوسه طيب اذا اذا رح تشوفوا اليوم شف ياسمين كل الشتات رح ياخذ هون رح تكون فيها رح تيجي عندي بالضبط اخذنا كل المقادير يا جماعه لانه المقادير يعني سهله ما في داعي انه ناخذ كل المقادير لحال عشان نبلش بالوصفه ونلتهي فيها خلينا نبلش بالوسطه الخضار المشويه عشان ادخلها بالفرن عشان ياكلوها بعدين بس نخلص الحلقه عب الخضار شو ما بدكم خضار حطوا بس اهم شيء اهم قاعده انه لو بدكم تحطوا الخضار الخضار يكونوا كلهم درجه الاستواء تبعتهم تشبه بعض ا اوكي يعني انا ما بقدر احط بطاطا مع الكوسه لانه الكوسه بتستوي كثير بسرعه فالبطاطا بحطها لحال ممكن او لانه بدها وقت اكثر لتستوي الجزر بده وقت كثير ليستوي فانا شو رح اعمل بس بدي احطه بالصينيه فانا شو رح اعمل رح اقطعه لقطع ارفع يعني ما رح احط الجزره كامله هيك رح اقطعها عشان تستوي مع مده استواء الكوسه انا كنت افكر البطاطا والجزر بيستووا نفس المده البطاطا والجزر اه كنت احسهم بطولوا حسب الجزر بده وقت ل بدها وقت لين طبخ البطاطا كمان نفس الشيء وهن مع بعض بيشبهوا كثير مده استوائهم مع بعض بس انا عشان بدي اياهم يستووا بسرعه مع يعني مثلا الفطر بيستوي بسرعه الجزر ما بيستوي بسرعه فانا قطعته صغير هيك اوكي عشان يستوي بسرعه يمكن القرشه بتضلها هيك طيبه كمان بال حلو اه يكون في قرشه بس انا بحبهم يتحمروا كمان كثير اطياب وفي عندي هون فطر كبير لقيته بالسوق حبيته قلت رح يعني ليش ما نستعمله رح اقطعه كمان لارباع تمام وفي تكنيك بس ما بعرف مش محطوط بال بالمقادير حابه كثير اعملها قدامكم هلا بس هي سهله طيب يا ريت بصير بس مش مكتوبه لا عادي احكي لهم عادي اوك رح اطبخ هلا شو هلا حطيت الخضار بالصينيه هي الصينيه من يوني شيف 100% اوك الحلو فيها انه ما بتلزق بس راح احط الخضار فيها وراح ازيد رح اجيب اعمل صوص صغير هيك على الجنب عم بستعملها ليتلي كثير مع الخضار المشويه وخصوصا البطاطا المشويه كثير بتعطي طعم زاكيه طيب شيفو انت عم تستني يحمى الزيت خليني بس اقول لهم عن يونيشيف انا على السريع نحكي لهم انه منتجات يونيشيف مثل ما بتعرفوا نحن اليوم عننا التناجر المقالي وعننا كمان حتى الكتشن وير او اللي هم المعالق معالق السكب الكفاكير سباتولا وغيرهم كمان كلهم موجودين عننا اكيد من يونيشيف يونيشيف بتميزوا انه هم حاصلين على شهاده الاف دي اي فهم ما فيهم اي مواد مسرطنه او ضاره اليوم لما انتم بتجيبوا هذا المنتج اكيد رح يكون عندكم اول شيء لون موحد لطناجركم وغير هيك كمان رح يكون في عندكم منتج مصدار اذا انتم بتخافوا من هي الشغلات اكيد انتم هون اليوم بعدتوا عن الخوف من المواد الضاره اوك اذا شيف ياسمين حطينا زيت حطيت زيت حطيت شويه زبده وحطيت كميه منيحه من الثوم اوكي اوكي اوكي وراح اقلبهم مع بعض لحتى يذوبوا شوي وراح احط معها كمان كم من عرق روزماري تمام فانا انا هون شو عم بعمل؟ عم بنكه الزيت اللي بدي احطه بالخضار اللي بدي اشويها بالفرن اوكي فهمتوا علي؟ حلو هلا بحط روزماري وهلا هيك بس هيك اخليهم ينطبخ يطلع ريحه الثوم وبعدين رح شو رايك تقولي لنا قبل ما تديريها لانه نحن يمكن نطلع لفاصل فبتكون جهزت ولا بتحبي لا لا ما في تروحوا فاصل قبل الفاصل استنينا معناته ملح وبنحط فلفل اسود اوكيم وراح احط اعشاب ايطاليه حلو اوكي اها ما تكثروا كثير وانا ما بحب كثير في ناس بتحط بابريكا انا بحس البابريكا بضيع من طعمه الخضار فبنصح انه لا اوكي هلا شو رح تساعديني بس بدك تحطي لي هي بالمسفاي اوكي عشان ادير هلا شايفين ما بعرف اذا الكاميرا مبينه عندكم هون شايفين هذا الزيت منكه بالثوم اها اه الزيت منكه بالثوم زيت زيتون طبعا حطيت شويه زبده منيح وحطيتري اوكي اوكي فهلا انا عندي الزيت الزيت منكه شو راح اعمل بس المصفايه بتقدروا تحطوها بدون بس انا بس بديته ما بدي الثوم تبعهم اوكي تمام اوكي ورجعنا هون خلص اوكي اوكي فشايفين هلا عندي هون ام الخضار كلها منكهه رح اغلفها بايدي هيك اوكي ما شاء الله شفاتنا ايديهم كلهم مبطنين يعني للحراره يعني كنت عم بستنى هذا التعليق صراحه عمره ما حدا علق فيه انه كيف انت بتمسكيها ودما ساخن لاحس ما بنت الايد ما بعرف هلا انا هون عندي در اوريدي انا سالقتها شوي نص سلقه يعني هيك على الخفيف وانا بحب اسلق الذره بالحليب على فكره والله اه مره بقول لكم تكنيكات هيك جديده هلا الخضار بس بدي اعطيكم شغله صغيره بالخضار بدي احط هون عشان تنطبخ اول شيء رح احط احطها رح اوك ركزوا معي رح احطها اول شيء بالنا بالفرن جوا مغطايه نار من تحت وفوق بس راح احط كاسه صغيره من المي وراح اخلي البخار يخليها تستوي بعدين ستين بعدين رح اكشف عليها وراح اشويها لحتى تتحمر تمام تمام يلا رح نطلع لفاصل صغير من بعدها رح نرجع نكمل معكم بوصفنا الباقيه طيب رجعنا هلا من بعد الفاصل حطينا ال شوف الخضار بالفرن حطينا الخضار بالفرن وقلت لكم حطيت هيك زي كاسه صغيره المهم ما تنكسر جوا الفرن حطيت فيها مي غط غطيتها اول تقريبا 20 دقيقه 25 دقيقه بعطيها شوك نار ساخنه كثير يعني درجه حراره 200 بعدين بكشف عليها لحتى تتحمر اوك تمام اتفقنا معناته هلا بدنا ننتقل لمين لهلا بدنا نعمل البطاطا المهروسه لسه ما وصلنا للخشمه اوكي بس هلا بدي احكي لكم بس عن البطاطا المهروسه في كثير منكم بستصعب يعملها بطاطا المهروسه بدي انتقل لهي الكاميرا يلا اوكي هلا عندي بطاطا قطعتهم مكعبات اوكي قبل بس تغلي المي بحط البطاطا وبملحها انا يعني ملحتها لازم تكون في يعني ملحه مضبوط لانه هي هي الملح اللي رح تاخذها البطاطا تمام هلا انا عندي البطاطا سلقتها قبل ما نطلع الفاصل اوكي عشان اي عشان تقدري عشان اقدر افرجيكم كيف شو بدنا نعمل فيها فهلا عم بصفيها او جيبي اغراضك براحتك خليني اسلم على كل اللي عم بعيبعثوا لنا يا شيف نقول لهد تحياتنا لها مساء الورد وجدان مساء الورد والفلسمين ومها كمان يونس تحياتنا لك هشام مساك ورد وياسمين وبدي اسلم على ام حسن بتقول يا مسا الاجواء الشتويه الرائعه وناديه حبيبه القلب تسلمي لي بتقول مهضومه المطبخ ياسمين مع مهضومه المطبخ فنتا حبيبه قلبي تسلمي لي تحياتنا لكم جميعا اوك هلا البطاطا شايفين رجعتها على الطنجره الساخنه وانا مش على النار يعني مش ضروري تكون على النار بس مهم اهم قاعده بالبطاطا بالبطاطا المهروسه انه نضيف عليها الكريمه الطبخ تكون ساخنه على البطاطا وهي ساخنه ونفس الشيء بدي ازيد كم حبه من الزبده تمام اوكي طبعا زبده المراعي ايو بالضبط عم نستعمل زبده المراعي وكل منتجات المراعي اكيد بستخدمها كريمه المراعي استخدمت الشيف ياسمين للطبخ مثل ما انتم شايفين عننا هذا الحجم الصغير يمكن نحن ما بنورجيكم اياه كثير لانه بنستخدم بكميات كبيره بس كريمه المراعي في منها عده احجام وكل منتجات المراعي في منهم عده احجام اللبنه اللبن وغيرها كمان من المنتجات الثانيه بالضبط هلا شو ضل زي ما قلت لكم البطاطا ساخنه والكريمه تكون ساخنه كريمه الطبخ ممكن تضيفوا حليب برضه بس يفضل ما يكون الحليب الحليب بارد لانه انا بدي كل شيء ينهرس سموذلي يعني تكون البطاطا فيري هيك كثير طريه وناعمه ما يكون فيها تكتلات وهذا كله ما بصير الا اذا كان كل شيء ساخن اوك اوكي ام هي مهمه صراح بالضبط هي مهمه فبس هلا في ناس بتحب تضيف منكهات للبطاطا المهروسه انا شخصيا ما بحب انا بحب طعمه البطاطا هي زي ما هي بس يا دوب ملح وفلفل اسود ابدا بس يعني ممكن شوي اذا بدكم بودره بصل بودره ثوم بس بابريكا اشياء ثانيه لا ما بحب بس طبعا هو ازواق اللي بحب يضيف يضيف ما في مشكله 100% اوك تمام خذي راحتك فيها طيب شو رايك يلا اه انت عم تعمليها بس اظن انه طفت ال طفى الفرن اذا بتحبي بس هيك تشوفيه اه اه وبنحسك شوفي نحن انا بالعاده بفتح مواضيع مع المشاهدين وبسالهم السؤال نشوف مواضيعك خلينا نشوف ما حضرت اليوم قلت عشان ما اعجقئك زياده فما حضرت فبس بالعاده بنفتح مواضيع بنحكي نزلتوا الشتوي ما نزلتوا الشتوي امردته خلينا اه انا نزلت الشتوي نزلتيه هو اجاى الشتاء هو انا بعرف انه الفصل الصيف بعدين بيجي الخريف بعدين بيجي الشتاء اجا دغري الشت بالضبطريف ما اجا نحن من الصيف للشتاء مباشره بحب الخريف لحالها بدون الخريف اه بس ف كان هي سؤالنا لكم نزلتوا انتم الشتوي كمان ولا لا في ناس نزلوا الشتوي يمكن من شهر قعدوا يلبسوا شتوي بالصيف كونوا مشتاقين للاواعي الشتويه بالضبط ولبسوا شتوي بالصيف لمده شهر كامل مين عمل هالعمله انا لا الله يسامحك الله يسامحكم اللي عملتوها ومين لسه بنزل الشتوه زيي انا بصراحه راح بعدني لهلا شنطه شنطه ما احتهم اه بالضبط انت بتحبي الشتاء ولا الصيف يعني كنت ما احب الشتاء بس هلا نوعا ما بلشت احبه من كم سنه يعني اه ايه ب بس بلاحظ انه عندي انا مشكله بالشتاء البرد بشكل عام بس ما عندي مشكله بالشتاء نفسه ا ما عندك بالضبط انا بحب البرد بس ما بحب الشتاء اه انت عكسي تماما يعني انا بحب اطلع الدنيا برد بس بحب يكون برد بس في شمس حلو معناته يعني بحب البس كنزه بحب البس جاكيت خفيف بس انه شتاء وقط علي لا ما بحب طيب ولا شتاء على هيك دفا شتاء جوا وانا بالبيت برا وانت دفيانه اوك خلص اتفقنا طيب هذا سؤال لكم انتم كمان او كل الاسئله اللي سالتها للشيف ياسمين لكم كمان قبل ما نطلع الفاصل احكي لنا شو بدك تساوي اوك هلا خلصنا البطاطا هينا هرسناها اوكي هيها طريه هلا هون بندوق اذا بدها ملح او لا وبنشوف اذا هذا اوكي بدكم نبلش بالخشلمه ولا بعد الفاصل؟ لا بعد الفاصل يفضل صح احسن اه لانه بدها شغل اوك معناته بعد الفاصل اذا فاصل صغير ورح نرجع يلا بدي اذكر كل اللي عم تتابعونا انه نحن اخذنا مقادير الوصفات كلها باول الحلقه فاذا انتم ما شفتوا مقادير لانهم اتاخذوا بالبدايه فبتقدر ترجع للحلقه من بعد ما تخلص على عمان تي في كتشن على الفيسبوك وعلى اليوتيوب كمان من بعد ما تنزل واكيد اذا بتحضرونا هلا رح تعرفوا شو عملنا باخر الحلقه كمان فخليكم معنا شيف ياسمين هلا بدنا نبلش باللحمه قطعه اللحمه اوكي بس بدي احط النار على الزائد لحالها اه لا ما زبطت اوكي اوك طيب خليكي انا بكي ا هي قطعه اللحمه عندي اول شيء بدنا نتبلها بدنا نعملها اوك اي دراي دراي سيزنين يعني تتبيله ناشفه يعني مش تتبيله اي فيها يعني اي اشياء سائله اوكي ما بدي احط كثير بهارات على الملح على على اللحمه ما بدي اخرب من طعمتها يا دوب ملح فلفل اسود اها اوكي ملح وفلفل اسود شويه رشه صغيره من القرفه من معتوق حلو اذا رح نستعمل منتجات معتوق بالوصفه هون القرفه الناعمه عندكم عندكم عيدوا كثير قرفه بس هي القرفه كثير بتلبق مع اللحمه وهي البهار الوحيد اللي بستعمله مع اللحمه اوكي يا دوب هيك رشه خفيفه وراح احط كمان اييه بودره بصل بودره ثوم تمام اذا كل المنتجات هذول عم نستعملهم من معتوق الموجودين بالكياس الزرق هذول مثل ما تعودتوا على هذا الشكل اللي عم بتشوفوه اكيد غير انه منتجاتهم دائما نكهتها قويه فنحن بالعاده ما بنكثر كثير لانه عن جد في نكهه قويه بيعملوا لنا اياهم بطريقه انه عن جد فريش والكيس هذا او اي شيء عندكم اكيد حاافظ عليها لحتى تبقى نكهتها بدون ما ترطب بالضبط هلا راح احط كمان شويه سكر بني اها كثير بيعطي طعمه زاكيه مع الصوص لانه هي هي اللحمه هي اللحمه اصولها هلا هي قطعه قطعه الكتف من العجل ام كل قطعه بال كل قطعه لها وقت معين لحتى تستوي يعني في عننا الفيليه مثلا الستيك ما بتاخذ وقت كثير لتستوي في قطع زي البريسكت مثلا بتاخذ وقت كثير لتستوي هي البيف تشوك اللي هي الكتف العجل بدها وقت لحتى تستوي يعني بدهام تقريبا ست ساعات بالفرن على نار سلو كوكين واحسن اذكى شيء باللحوم انه تنطبخ سلو كوكين يعني على البطيء لمده طويله على نار جدا جدا ام بس انا رح اخ رح اوفر عليكم وقت ست ساعات رح احط لكم اياها بطنجره الضغط ورح احطها لمده ساعه بطنجره الضغط تمام يعنيسي اختصرتي لنا خطوه طويله اي بالضبط انا لحتى اذا في حدا بحبها كثير وجع باله يعملها يعملها بوقت اوكي بس بدي كمان لانه انا هلا انا اللحمه هي درتها للجهه الثانيه ف لك هي شغاله اه اوكي منيحط ايو حطي لي ايوه ثوم حطيت انا بدي قرفه اه قرفه شوي يا الله احلى شيء الواحد هيك يساعد اسمع استغليني بس انت اليوم يعني انيقه كثير يعني بصراحه ما يعني ما بزبط تساعدي ينيفيني بترينين بالحدا ابدا فدائما استغلي طالعه الي اليوم بقول لهم الفاشنيستا حبيبتي والشف المبدعه حبيبتي يلا هلا عندي هون هي عندي طنجره الضغط اوكي اي طنجره ضغط عندكم اياها رح احط لها زيت نباتي او زيت الذره من يومك من اي يك يومك اوكي ورح اشوح اول شيء رح اعمله بدي اشوح واحمر قطعه اللحمه اها اوكي تمام شايفين هاي اهم شي انها تتحمر انا كثير مهم عندي تتحمر لانه تحميره اللحمه هي اللي راح تعطي الطعمه للجريفي صوص اللي نحن رح نطلعها اخر شيء الجريفي هي الصوص اللي بتطلع من اللحمه من سلق اللحمه فانا بدي احمرها وهيك بعزز من النكهه تكون النكهه قويه من كل جهه تقريبا اوكي ايده لا انا مو قاعده رح يغمى عليك انه اه اه ما بقدر ما بعرف ما بعرف امسك بالمعلقه لا ما بقدر مستحيل مستحيل هي هي شو بتعمل لا ابدا ما بتساعد لا ما بعرف ما بعرف اسمعوا انا الرز بتبله بايدي الدجاج ب بتبله بايدي الخضار اللحمه اللي بدي اذا بدي اقيم احط قص بحب كل شيء بايدي ما شاء الله عليك لا يعني الله يحميك بتحب بيني وبين الاكل بالضبط لازم امسكه علاقه حب بينها وبين النار بين الحراره ايش برجك؟ اي هي لازم تحذريها بالاخير اذا انت بتفهمي بال بالابراج مش كثير يعني انا كثير بامن بالابراج اه بس البرج تبعي عن جد بيوصفني يعني بسيئاته وحسناته بيوصفني الميزانح لك اه مو ناري يعني ميزان بتعرفي انه انا ما بعرف حدا ميزان بحياتي ولا حداين فانت اول ميزان اكون حدا يعني تحب تحبيه اول حدا تحبيه باليزان انا متاكده اوك شايفين ال شايفين بدي بس تشوفوا شايفين ما احلى لونها حلو اوكي هلا رح اقلبها للجهه الثانيه تمام هلا هي بتكش وانا بالطنجره ما وسع عندي الشقفه الثانيه فرح احطها هلا لانها كشت رح استعمل الثانيه صراحه اوكي بعدين معنا وقت ولا استناها ولا قديش ضايل الحش ضايل للفاصل دقيقتين للفاصل دقيقتين وبعد الفاصل قديش بضللنا ع دقائق سبع دقائق عشان نعمل الجريفي اه بتكوني خلصتي طيب لا خلص اوك هلا نحن حمرنا طيب خلينا نخلصهم كلهم هلا بضيف البصل مع انه انا بقيم اللحمه وبضيف البصل وبشوحه وبحط ولا رح اعمل لا اعمليه اعمليه بالاخر انت عندك واحده جاهزه صح اه فخلص هذا الدمو يعني فمش مشكله اه عندي واحده جاهزه اه اوك هلا رح اجيب هلا عادي اذا بدك تقلبيها براحتك ام عشان اي شو اسمه اوك هلا شوفوا شو رح اعمل بدي بس ازيحها عشان بدي اقلب اللحمه تمام طبعا هي لازم تكون محمره اكثر بس عشان الوقت هون معلش هلا بنفس الطنجره رح اضيف البصل اها اوكي ملح حلو فلفل اسود والله هالوصفه سفاحه يا شف اه اه كثير زاكيه رح اقلبهم اها اوكي وراح اضيف الثوم يعني هي الرول الجريفي اللي بدك تعمليها هي الجريفي كثير ناس بتستصعبها وما بتحب تعملها وبيستبدلوها بمكعبات المرق ام هي لا رح نعملها جاهزه يعني نحن رح نعملها بنقلب البصل والثوم تمام رح اضيف بس معلقه كبيره من الرب البندوره رح اضيف شويه صويا صوص هي اضافات من عندي مش من المطبخ الارمني عشانك بس انا هي الاشياء هي رح تزكي كثير الصوص وشاير صوص وراح اضيف شو ضال خلص ومنحرك اوكي اوكي اها وراح اضيف اللحمه بعدين فوقها كمان مره واحط الجزر والجزر اوك حلو قطعوهم عادي لانه اصلا هي رح ذوبوا فيعني قطعوهم قطع كبيره ونفس الشيء الفطر الفطر ضفته لانه كثير راح يعطي طعمه زاكيه للجريفي صوص خص حلو تمام اوكي بنحرك شوي انا بحب كل شيء احرك احرك احرك بحب كل شيء ياخذ حقه تمام كله يتنكح بالضبط بعدين رح اضيف اللحمه اللي انا طبختها قبل شوي وراح اضيف مي بس مي ما تغمر يعني انا ما بدي اسلق اللحمه انا بس بدي شويه لحمه بس للنص اوكي تمام يعني لنص اللحمه نص اللحمه بنخليها بنضغطها اها بغطيها بنضغطها لمده مده ساعه ساعه ساعه وربع ما بيفرق بس ساعه بيمشي الحال وبتطلع طريه ومنهنه وبتجنن حلو حلو كثير نروح فاصل عشان نطلع للفاصل نرجع لكم يلا يلا رجعنا من الفاصل وهينا عم نسكب سكبنا الماش بوتيتو ايش هلا طلعت اللحمه هون يعني يعتبر تقريبا ساعه بال بطنجره الضغط شايفين كيف ما احلاها اها هلا باجي بفتهم عشان هذول رح احطهم كلهم فوق البطاطا المهروسه اوك اوكي ام هي هيك بتنحط يعني فوق البطاطا اه هيك بلهم هيك تمام اه وهذك قول الطنجره الثانيه هلا بدي اعمل صوص الجريفي كيف بدنا نعمل صوص الجريفي بدنا نصفي المرقه اللي طالعه عننا هون اها انت ما بتاكلي لحمه لا بس لو تذوقي انا ك ذوق انا كنت فيجان وفي شي لا هلا هم بياكلوا عن شوق اللحمه يعني كمان مشك انت دائما لما تعملي جاجه رح تلاقيني من اول الناس اللي رح تاكل واللحمه رح اضلني اشجعك اقول لك ايوه سويها وزاكيه وبتجنن وهيك وبس اوك خلص ماشي طيب هلا امم طيب يعني بدي حدا يقيم لي اللحمه وانا عشان اعمل السكيف بدي طيب انا بقيمها عادي ما عندي مشكله بس بالشوك لانه يعني ايدي مبطنين زي ايديك يعني بس عرفتي اه اوك لا اسمعي طيب لاكتين وبصير افسخها بالشوكين لا اعمل شو رح اعمل هلا ما رح تعطونا فاصل كمان ولا خلصوا الفاصل خلصوا خلصنا علينا علينا طيب اوك هلا شوفوا رح اجيب رح اوقف رح اصفي اصفي الصوص اه ورا هلا الصوص فيها خضار بقدر نحط الخضار على جنب في ناس بحبوا يهرسوا الخضار انا صراحه بحب اضيف الص اه هي الصوص اوكي اوكي اكم من سؤال ماما احلى ريحتها لا انا بدي اقرا تعليقات وانت عم تعمليهم سلم على الناس ليه لانه بحبوا نسلم عليهم ونحكي معهم وهم اكيد مشتاقين لنا كمان وصحه وهنا يا شيف نوال بتقول بلشتوا متاخرين نحن اسفين يا نوال شو بدنا نساوي نحن مضطرين نوال نوال مراقب عننا لا لا مو انت المراقب نوال دائما بتراقبنا متى بنبلش خالد تحياتنا لك كمان بدي اسلم عليك وبدي اسلم على مريم جباره حبيبه القلب تحياتنا لك يا عسل وكمان بدي اسلم على ميمي من الجزائر تحياتنا لك يا ميمي وكان في عننا متابع من فلسطين اذا لقيت التعليق رح ارجع اقراه اسمك رح بس رح اسلم عليك واقول لك تحياتنا لك ولكل اهالينا بفلسطين هيه خالد تحياتنا لك يا خالد بدي اسلم على ام حسن اذا ما سلمت علي تحياتنا لك كمان مره وكمان اشوف اذا جاوبوا ولا ما جاوبوا؟ ا سهام سهام منورين حبيبه القلب بلسم منورين شكرا لك يا بلسم وكمان اي حمد تحياتنا لك يا حمد ومين عننا؟ لا لا ما في فاصل لا هي في فاصل عادل بابريكا زاكيه يا نوال اسكتي هلا مش وقتك اخلاص المناصير تحياتنا لك يا اخلاص حبيبه القلب سلام لك نوال انا بس احكي معها هيك عادي اه نحن كثير ماخذين على بعض عشان ما تنقذي ياسمين اه بس في اسامي انا كثير بشوفهم يعني اسامي هيك متكرره متكرره بشو بس يعني بشوف تعليقاتهم خصوصا المناصير اخلاص المناصير بالضبط بدي اقول لك انه نحن اي متابعينا المتابعين المخلصين اللي دائما معنا وبيعطونا هالطاقه الايجابيه دائما ودائما بنحب انه يكون في هيك بينا نقاشات وشغلات وبعدين تعودوا علينا فتلاقيهم خلص صاروا حافظينا مضبوط وعارفين كل صفاتنا تصرفاتنا اه في لويالتي بال 100% احكي لنا شو عملتي هلا شو عملت يعني مش كثير اشياء بس الخضره اوك هلا ال الصوص هذه الجريفي حطيتها على النار في ناس بتحب تعمل معها زبده وطحين انا الصراحه بحسها مدهنه اوريدي فيعني ما بدي ازيد لها دهون فرح اضيف عشان اسبكها اكثر بس شويه مي اول شيء بضيف بخلط المي البارده مع النشا ما بحط النشا هون على الساخن لا تكب معنا شايفين هيك اوكي وبضلني احرك فيها لحتى شويه تصير كثيفه اذا رح ارجع للتعليقات قبل ما تحكي اي ارجعي للتعليقات بكون الصوص غلي وبتكون اللحمه كلها شو تعملي تضلك تحركي فيها اه بس شو رايك تحركي لي فيها يلا هيني اجيت لعندك وبقرا التعليقات من نفس يا الله على الدلال شايفه بالله اوكي ونداء بدي اسلم عليها نداء الروح تحياتنا لك بتقول روعه شف ياسمين اللوك روعه حبيبه قلبي عليك شكرا هي مين نداء نداء اوكي وناديه بتقول الشيف دائما بتعطينا تكنيك هيك حلو واكيد دائما رح تعطيكم كمان تبس حلوه هذا اللي بتميزوا فيه شفاتنا بصحتين وهنا دائما شكرا شكرا وكمان بدي اسلم على مين هاتوا نشوف اذا في تعليق جديد اسماء جديده في حدا جاوب على سؤالنا انا شفت ناس جاوبوا بس مش عم بلاقي التعليقات صراحه ام بقول لك شيء البطاطا تعالي تعالي اه شو اذكى شيء البطاطا بتقول لك بقول لك اه البطاطا اذكى شيء لا والله في كثير شغلات زاكيه على السفره يا زلمه بس البطاطا انا كمان نقطه ضعفي نقطه ضعفي البطاطا صراحه اه ايش حكيت مخرجنا سمعتك حكيت قد ايه بدنا وقت خلصنا تقريبا صح خلصنا تقريبا خلصنا ام طيب انت بحب انك ضاويه الغاز هذا بس حاطه هذا هون ما انا سبير عشان حس الطوارئ احس يعني هذا بس انت ما ضويتيه اصلا ما ضويته لا هلا بضويه طيب طيب لا خلص ما بدي اياه اصلا خلصنا خلص الجريفي مع هلا ضل جريفي هطه ام اي عشان يسخن اه لا بدي اياه يسخن اكثر بالضبط اوك اي ميثاق يعطيك الف عافيه بتقول لك ايش بدك احكي لي لا خلص بدي ازيد كمان شويه نشا كمان شيه حس انه النشا قليل وين الكاسه عشان تتسبك شوي اكثر طيب هي قربنا نخلص نن ما تقلقوه دانا انا شايفه وجهك لا يا دانا اطمني يا دانا ما في شيء بخوف كله خلصنا هي كله اندر كنترول كله اندر كنترول يلا اوك تمام يا نوال الحلقه هذه ابدا مو هذه بس شايفه قد ايه نحن هيك بقدونس يمكن تلاقي بالثلاجه اه ام محمد عربيات حبيبه قلبي تسلمي لي يا ام محمد بتقول لك فانتا روعه والشف روعه بثقتها بنفسها اي ماسكاها مع كل المقالب اللي بتصير معها في هذا احلى شيد صح والله اه ما في احلى من دكتور ما عندي اسلم عليك كمان تحياتنا لك وكمان عليا الخطيب حبيبه القلب زمان ما قرات اسمك يا عليا بدها تهني ابو فادي احمد كيف حافظتيهم اه والله اه خمس سنين خمس سنين يعني عن جد حفظت الناس كلها اللي عم تبعث لنا ولما اشوف الاسم زمان ما طلع عن جد بشتاق لهم عايد تحياتنا لك وميثاق كمان مره بتقول مساء الخير اه طلعنا شتوي وكتبنا شو ناقصنا حلو حلو انا هيك بحب اعمل كمان اطلع شتوي اذا في بلايز مثلا لها سنتين مو لابستها ما بعطيها فرصه شيء له سنه ما لبسته بعطيه فرصه كمان سنه كمان شتويه وبوزع الباقي لانه عن جد في ناس هلا بتحتاج اللبس اللي انتم موجود عندكم ما بتلبسوه فحرام اوك هلا ي الخضار ان اه لا بعده منيح منيح اوكي الحمد لله ماحرق نحن اول خلصنا دانا ها اولموست اللي بالفرن فيفاصل ولا في فاصل هيك اسرع فش فاضي ايه ياسمين طلعت لبرا وحبت انها تجيكم من الجهه الثانيه عشان برضه نفرجيكم انه مطبخ ايفوري من قد ما هو كبير وواسع المطبخ ولا اوك خلص هي هي خلصنا خلصنا خلصنا اوك احكي لي ايش بدك ياسمين ما رح ا عادي اقول لك هلا بدنا نحط صوص الجريفي اوكي بدنا نحط صوص الجريفي استني شوي انا بدي ابدلك لك الصحوني هي بدي احط صوص الجريفي اوكي هلا لازم تسبك اكثر اوكي هي رده عين اسمها بتعرف معلش اه معلش مش مشكله الشور بعدين هذول هيك عننا ايش عننا صار ستايل جديد موترتني الصراحه ايش اوك هي صوص الجريفي احطها هون تمام ايش صحن هون صار في هدوء كثير صار في هدوء اه كانت الطنجره جو ياسمين اوكي هي عننا هون الخضار المشويه ايوه اوكي وعننا هون صوص الجريفي اوك خلص وهيك خلصنا اكيد اها خلص بدك تحطيهم بالطنا والله انك مبدعه هذا ما فيه شيء الصحن اذا بدك تشربي فيه لا اه طيب يلا ياسمين ذكرينا بالوصفات اللي عملتيها اذا بت عملنا الخشلماء وعملنا البطاطا المهروسه وعملنا الخضار المشويه اها بالفرن ويسلموا ايديك وابدعتي وهيك رده عين اللي صارت كمان فدونت ووري وشكراط مني يعني معلش عادي عادي حصل خير ورده عين وشكرا كثير لك شيف ياسمين ابدعتي بالحلقه اليوم الوصفات ريحتها بتشهي يعني لكل كل حدا بحب اللحمه اليوم رح تحبوا هي الوصفات واكيد شكرا لكل اللي تابعونا بحلقتنا اليوم ب نقول لهم شكرا ثانك يو فانتا ثانك يو انه اليوم اول حلقه كانت انا واياك سوا انبسط كثير صراحه و شاء الله لوكين فورت حلقات انيه انا كمان انا كمان يلا بنودعكم باي باي بشوفكم بكره باي เฮ ‏la ‏M.