الجزيئات الحيوية في جسم الانسان مادة الأحياء الصف 11

السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته متابعينا الكرام اعزائي الطلبه معكم الاستاذ معاذ الكيومي لنستكمل معا ماده الاحياء في الصف الحادي عشر من حيث توقفنا في الحصه السابقه في بدايه الدرس نحب اني انوه بعض الاشياء في ماده الاحياء بحكم ان لا يتربى في الطالب بعض المفاهيم الخاطئه سواء مفاهيم علميه تخص الماده من حيث وجود التنفس في النبات فبعض الطلبه قد يعتقد بان التنفس في النبات في النهار يعاكس الليل وبالتالي يضع تظل عنده معلومات خاطئه تنمو معه وهذا الكلام غير صحيح تماما فالتنفس في النبات مثله في الحيوان ومثله في الانسان في كل لحظه ياخذ النبات الاكسجين ويطرد ثاني اكسيد الكربون في عمليه التنفس كذلك ان لا تتربى في الطالب بعض المعلومات الخاطئه اتجاه تطبيع الماده فان يركز على فصل دون اخر فكل الفصول لها وزن نسبي س سيعطي الطالب هذه المعل سيعطي المعلم هذه المعلومه للطلاب ويجب عليهم ان يكونوا مستمعين له وان ياخذوا كل الاهتمام في كل الفصول كل الفصول لها اوزان نسبيه محدده وكلها مهمه فلا نركز على فصل دون اخر في الحصه السابقه توقفنا عند درس الجزيئات الحيويه وقد ذكر الاستاذ اسم بعض الجزيئات الحيويه فما هي الجزيئات الحيويه الموجوده في جسم انسان اتوقع عنكم اخذتوا هذه الثواني البسيطه للاجابه والجزيئات الحيويه الموجوده في جسم الانسان هي الكربوهيدرات الاحماض النوويه والبروتينات ولكن يا استاذ توجد هناك مواد اخرى فما هي هذه المواد الاخرى التي لم تذكرها ولماذا لم نتم ذكرها الان على سبيل المثال هناك الدهون الفيتامينات الماء الاملاح المعدنيه سنتطرق اليها لاحقا وسنرى لماذا تم تمييز هذه الجزيئات عن اخرى عن الاخرى هذه كلها تندرج تحت المواد العضويه والمواد غير العضويه الا ان هذه الثلاث تندرج تحت ما يسمى بالجزيئات الحيويه فالجزء الحيوي الكبير والمسمى من الكربوهيدرات مكون من محدات بنائيه اوليه يطلق عليها بالسكريات الاحاديه او السكريات البسيطه تترابط فيما بينها مثل عربات القطار بروابط كيميائيه ايا كانت تلكم الرابطه الجزيء الحيوي الكبير الاخر البروتينات لا شك ان جميع الطلاب لديهم معرفه عن البروتين البروتين هو جزيء حيوي كبير وكبير جدا مكون من ممرات وحدات بنائيه اوليه صغيره يطلق عليها الاحماض الامينيه كذلك الجزيء الحيوي الكبير البوليمر الحمض النووي مكون من ارتباط عدد كبير من الوحدات البنائيه الاوليه والذي نطلق عليها بال نيوكليوتيدات اذا ما هو البوليمر سؤالنا الاول لهذا الدرس ما هو البوليمر الاجابه هي البوليمر البوليمر هو ارتباط واركز على كلمه ارتباط عدد كبير من الوحدات البنائيه الاول بروابط بروابط كيميا فهذا هو تعريف البوليمر فتعريف البوليمر هو ارتباط عدد كبير من الوحدات البنائيه الاوليه بروابط كيميائيه فعلى سبيل المثال فعلى سبيل المثال خليني ارسم لكم رسم توضيحي اخر لشكل بوليمر وشكل الم الممرات او الوحدات البنائيه الاوليه التي تشكله على سبيل المثال هذا مكعب كبير مكون هذا نسميه بوليمر نسميه بوليمر وكل قطعه فيه وكل قطعه فيه عباره عن مونمر عباره عن ايش مونمر مثل ما هو موضح هنا فما هو فما هو الوحده البنائيه الاوليه فما هو الوحده البنائيه الاوليه للبوليمرات هي المونومرات الان نذهب الى اسئله الفصل في صفحه 56 لنطرح سؤال عما تم دراسته قبل قليل السؤال هو ادرس الجدول التالي ثم اكمله الجزيء الحيوي الكبير البوليمر البروتينات نلاحظ من خلال الجدول السابق البروتينات فماذا كانت المنيرات او الوحدات البنائيه الاوليه للبروتين هو الاحماض الامينيه احسنتم هو الاحماض الامينيه اذا نجيب الان البروتينات الوحدات البنائيه الاحماض الامينيه ما هي وظيفه البروتينات ببيعه الحال ان طلاب الاحياء لديهم علم عن البروتين فالبروتين يدخل في بناء العضلات في النقل من خلال خلايا الدم الحمراء في في الدفاع من خلال كريات الدم البيضاء الوحده البنائيه الجلوكوز لو ارتبط الجلوكوز مع بعضه البعض وهو سكر بسيط فماذا سيعطينا بطبيعه الحال ان راح يعطينا السكريات الكبيره او الكربو هيدرات ما هي وظيفه الكربوهيدرات هي اهم مصدر للطاقه انا اكبر الشاشه واصغرها بحكم ان الطلاب كان عندهم ملاحظه في حصه الاحياء السابقه بحكم ان كان الخط صغير وظيفه نقل الصفات الوراثيه تقوم بها الاحماض النوويه والاحماض النوويه مكونه من عدد كبير ارتباط عدد كبير من النيو كليو تيدات كان هذا السؤال من ضمن اسئله الفصل في الصفحه 56 السؤال الثالث الجزئيه ج اذا اخذنا ان الجزيئات البنائيه الكبيره مرتبطه من وحدات بنائيه صغيره اوليه بروابط كيميائيه فيما بينها مثل عربات القطار تمسك بعضها البعض طيب ولكن هذا الامر كيف يحدث طيب هذا الامر يندرج وفق طريقتين اما ان يتم اما ان يتم بناء هذه الجزيئات الحيويه الكبيره او ان يتم هدمها وسنا اخذ الطريقه الان كيف يحدث البناء وكيف يحدث الهدم عمليه البناء او يطلق عليها التكثيف وهي عباره عن اتحاد الوحدات البنائيه الاوليه عبر روابط كيميائيه مختلفه لبناء جزيئات كبيره ويصاحب ذلك فقد الماء وهنا اركز يا شباب عاده ق قد يتبادر الى ذهن الطالب ان البناء كسب الماء بينما الاجابه خطا البناء التكثيف يصاحبه فقد الماء وسنرى الطريقه الان كيف يحدث ذلك لاعطي مساحه يوضح ذلك بالرسم ففي الكتاب المدرسي في الصفحه 30 قد تعرض لهذه المعلومه بالطريقه التاليه قال هذا بليمر عصير مكون من مونمر واحد اثنان ثلاثه وقد اسميه بليمر قصير ويرتبط هذا البوليمر القصير باحد المونومرات او الوحدات البنائيه الاوليه الموجوده فعلى سبيل المثال هذا مونمر و طيب هنا اش ايوه طيب يا شباب الان ماذا يحدث سيرتبط هذا المونمر بهذا البوليمر هذا مونمر سيرتبط بهذا البوليمر ويصاحب ذلك ازاله هذا الماء راينا الان عمليه الارتباط وسيصبح الجزيء كالتالي او اتش واحد اان 3 4 اش هيدروجين اذا اذا الان اصبح هذا بوليمر طويل مكون من اربع ممرات بينما كان في السابق مكونا من ثلاثه فقط وارتبط بالرابع الاحظ يا شباب زوال الماء زوال الماء الان كم جزيء ما في ها عند ارتباط هذا البوليمر المكون من اربع ميمرا كم جزيء ماء خرج تم ازاله الاول ازاله الثاني ازاله الثالث اذا هناك جزي ماء يتم فعده بين كل منيمين يرتبطان مع بعضهما البعض الاحظ اربع بليم اربع جزيئات حيويه صاحب خروج ثلاثه ماء الان اتمنى انكم عرفتوا كيفيه بناء جزيء حيوي كبير من ارتباط وحدات بنائيه اوليه صغيره ويصاحب ذلك ازاله الماء وما زلت انوه يصاحب ذلك ازاله الماء الان سناخذ يا طلاب سناخذ كيفيه التحلل المائي او كيفيه ان يعود الجزيء الحيوي الكبير الى وحداته البنائيه الاوليه هذا البوليمر مكون من مونمر اثنان هذا اثنان ثلاثه اربعه كيف اقوم بعمليه تحطيم هذا البوليمر عمليه الهدم او التحلل المائي هي عباره عن تحطيم الجزيئات الكبيره الى وحداتها البنائيه الاوليه من خلال تحطم الروابط الكيميائيه عبر دخول الماء وما زلت انوه عبر دخول الماء ارى الان سندخل جزيء ماء في هذا الموقع وسنرى ماذا سيحدث لاحظ الان على الشاشه دخل جزيء الماء هنا فقام بتحطيم البوليمر او السلسله في هذا الموقع لاحظ انفصل البوليمر وانفصل المونمر رقم 4 عن باقي البوليمرات طيب وذلك عبر اضافه الماء اذا عمليه البناء هي عمليه اتحاد الوحدات البنائيه الاوليه الصغيره عبر روابط كيميائيه لبناء وح جزيء حيوي كبير والتحلل المائي عباره عن العكس وهو تحطيم الجزيء الحيوي الكبير الى ممرات الى وحدات بنائيه اوليه عبر اضافه الماء وهنا احب ان انوه التحطيم عبر ايش عبر اضافه الماء طيب يا شباب نتجه الان الى اسئله الفصل مره اخرى لنرى مدى استيعابنا وفهمنا لما تم اخذه قبل قليل في كيفيه بناء وهدم الجزيئات الحيويه الكبيره هذا الكلام في الصفحه السؤال الاول الاختيار من متعدد ان يختار الطالب اجابه صحيحه واحده من اربع بدائل معطاه الجزئيه رقم خمسه عدد جزيئات الماء الناتجه من ارتباط خمسه جزيئات جلوكوز كم نلاحظ واحد اثنان لاه خمسه كم عدد جزيئات الماء الناتجه من هذا الارتباط ساعطيكم الوقت طيب يا شباب هنا جزي ما وهنا ثاني وهنا ثالث وهنا رابع اذا كم عدد جزيئات الماء اربع جزيئات اذا خمسه جلوكوز ناقص 1 يساوي 4 اذا الاجابه الصحيحه هي ب اربع جزيئات من الماء احسنتم يا شباب على التفاعل و جميع المتواصلين بشكل مباشر بالانترنت طيب السؤال الثاني صل بخط من اسئله التقويم في الصفحه 56 لديك قائمتان الف وباء اختر من القائمه الف ما يناسبها من القائمه باء في القائمه الف التكثيف بطبيعه الحال اخذنا كوندنس شن التكثيف هو عباره عن عمليه بناء اذا ماذا يصاحب كلمه التكثيف هنا بناء دائما اول ما اجد تكثيف فهو بناء بناء جزيء كبير من وحدات بنائيه صغيره بناء ثلاثي الببتيد تراي بيبتيد اما التحلل المائي الهيدرو ليسس عباره عن عمليه تحطم تحلل تفكك فتحلل المائي الهيدرو ليسيس عباره عن تفكك الجلايكوجين وهو جلايكوجين هيدروس اتمنى شويه من المخرج ال الشاشه هنا احب ان انوه على الشباب ب طبعا احنا ما بنستمر في الحل بحكم ان بقيه بقيه القائمه لم لم نتطرق اليها ولكن هنا احب ان انوه حاجه على ابنائنا الطلاب وهي ان الاسئله في الاختبار النهائي تنقسم الى نوعين فقط الاسئله الموضوعيه وهي اختيار بديل واحد صحيح من اربع بدائل معطاه و اسئله مقاليه صرفه ولا ياتي السؤال بطريقه صل بخط لكن هذا السؤال موجود في الكتاب المدرسي في اسئله الفصل في الصفحه 54 ونحب ان احنا نتعامل معه وقد ياتي بصيغه عرف التكثيف ما هو المقصود بالتحلل المائي وهكذا فحبينا نحل السؤال الموجود في الكتاب ولكن نوه ان اسئله الصلب خط غير وارده في الامتحان النهائي الان هذا السؤال من اختبار الدور الثاني سنه 2018 العام الدراسي 2018 2019 السؤال اختيار من متعدد الجزئيه رقم ث كم عدد جزيئات الماء الناتجه من ارتباط 540 جزيء من الجلوكوز لتكوين جزيء كبير من النشا اعطيكم الوقت الكافي للاجابه على هذا السؤال طيب يا شباب لا شك بانكم قد توصلتم الى الاجابه الصحيحه كم عدد جزيئات الماء الناتجه من ارتباط 540 جزيء من الجلوكوز السكر الاحادي البسيط لتكوين النشا الكبير الاحظ الاجابه 5 ناقص 1 يساوي 539 لماذا لان هناك جزيء ما مفقود بين كل جزيئين صغيرين بين كل وحدتين بنائين صغيرتين لكي يرتبط واحد مع اثنان يروح واحد يخرج واحد ما اذا اذا كان عددهن 540 فمن الطبيعي ان الماء سيكون 540 ناص 1 يسا 539 وتكون الاجابه بتلكم الطريقه هنا احب ان انوه ان يجب على الطالب ان يتعلم بانه في الصف الثاني عشر لا يوجد هناك ا ب ج د انما يوجد تضليل لهذه المربعات ويقراها في التصحيح التصحيح الالكتروني ولذلك يجب ان يعبئ الخيار او البديل الصحيح بشكل سليم فلو قام الطالب بعمل هكذا هذه خطا لو عمل كذا خطا لو عمل كذا خطا لو عمل كذا خطا لابد ان يكون التظليل بالشكل الصحيح بهذه الطريقه خلاص صرتوا طلاب صفاني عشر وعليكم انكم تتبعوا التعليمات الوارده في دفتر الامتحانات النهائيه الان وصلنا الى السؤال الذي تبادر الى اذهانكم مع بدايه الحصه وهو علل لا تعتبر الدهون من البوليمرات لماذا يا شباب لا تعتبر الدهون من البوليمرات لان الدهون عباره عن تجمع تجمع او تكثف عباره عن تجمع او تكثف لوحدات البنائيه الاوليه ولذلك لا يمكن ان اطلق عليها بوليمر لماذا لان البوليمر يشترط ماذا يشترط البوليمر البوليمر يشترط ان تكون هناك ارتباط بين الوحدات البنائيه الاوليه ارتباط روابط كيميائيه رابطه ايونيه تساهميه قطبيه تساهميه غير قطبيه هيدروجينيه ايا كانت لكم الرابطه لذلك الدهون ليست من البوليمرات لانها عباره عن تجمع او تكثف من وحداتها البنائيه الاوليه وليس ارتباط علما بان الوحدات البنائيه الاوليه للدهون هي الاحماض الدهنيه هنا فقره من الكتاب المدرسي في الصفحه 31 حبيت اني انا اجيبها لكم على اساس انكم تعرفوا اهميتها طيب استفاد الانسان من فكره البلمره في صناعه الكثير والكثير من البوليمرات مثل النايلون النايلون هو جزيء كبير جدا هذا مثال على البوليمرات وهي التي قلنا بانها ارتباط بين عدد كبير من الوحدات البنائيه الاوليه في ماذا نستخدم النايلون فكروا معي يا شباب في ماذا نستخدم النايلون صحيح نستخدم النايلون في الاكياس في الملابس في الصناعات التنظيفيه في صناعات التنظيف مواد التنظيف نستخدم النايلون وفي مختلف وفي مختلف الاحجام من الاوعيه وهذا مثال على احد البوليمرات طبعا بالاضافه الى بوليمر الكربوهيدرات البروتينات الدهون الاحماض النوويه وهي التي تشكل جسم الانسان خلوني اركز على هذا السطرين هني قبل ما اتكلم عن هذول السطرين احب انوح حاجه اذكر حاجه للطلاب هذا الكتاب كتاب الاحياء في الصف الحادي عشر مر بمراحل تطور قام المؤلف في لحظه من اللحظات بادراج بعض الدروس ثم بحذفها بحكم ان هذا الفصل عنوانه الكيمياء الحيويه ما معنى الكيمياء الحيويه الجزيئات الكيميائيه الموجوده في جسم الكائن الحي فقد تطرق واسهب في ماده الكيمياء مما اثار حفيظه المتعلمين وقد تطور هذا الكتاب بحيث يركز على بحيث يترك بعض الجوانب الكيميائيه من ضمن الدروس التي حذفت اخيرا في التعديلات الاخيره من الكتاب الجزئيه التاليه تعتمد اهميه الجزيئات الحيويه في الخليه على الوظيفه التي تؤديها والتي بدورها تعتمد على تركيب هذه الجزيئات والمجموعات الوظيفيه التي تحتويها الان الطالب ارى هذه الجمله وما فهم شش يعني هذا الكلام هنا يحب ياكد لك ان قد يكون هناك جزيء حيوي كبير جدا يشابهه جزيء حيوي كبير اخر هذين الجزئين قد يكون متشابهين في مكوناتهما الا ان اختلاف واحد بينهما ادى الى اختلاف الوظيفه من ذلك الجزي على سبيل المثال على على سبيل المثال البروتين المسؤول عن القرص الطبيعي لخليه الدم الحمراء مكون من ارتباط عدد كبير هو بروتين مكون من ارتباط عدد كبير من الاحماض الامينيه بينها البين والقرص المسؤول عن والبروتين المسؤول عن القرص غير المكتمل في خلايا الدم الحمراء او ما نسميه بالانيميا المنجليه القرص المنجلي الذي لا يستطيع حمل الاكسجين بشكل سليم يحدث تغير في حمض اميني واحد فقط بالرغم من التشابه في العديد والعديد من الوحدات البنائيه الاوليه اختلاف واحد ادى الى ماذا الى اختلاف في الوظيفه ادى الى اختلاف في الوظيفه نذهب الان وبذلك نقون قد غطينا درس الجزيئات الحيويه وانوه بان درس دور الكربون في تشكيل الجزيئات الحيويه الكبيره درس محذوف طيب وهنا يجب على الطلاب انهم ياخذوا الدروس المحذوفه اولا وينتبه لذلك خليني ابدا في درس الكربوهيدرات وهو جزيء حيوي كبير احد الجزيئات الحيويه اللي اخذناها قبل شوي والتي تدخل في تشكيل جسم الكائن الحي على سبيل المثال الكربوهيدرات من شقين الكربون والهيدرا الهيدرات يعني الماء فالكربوهيدرات مكونه من الكربون ومكونه من الماء بالصيغه التاليه cnh ا 2o باي ان لاحظ الان اصبح واضح لديكم طيب cnh اش 2o باي ان اي مكون من الكربون ومكون من الماء فمن هنا اتت مسمى او مصطلح الكربوهيدرات وهو مصطلح معرب اسمه باللغه العربيه الصرفه السكريات طيب يا شباب الكربوهيدرات ما هو مصدرها بطبيعه الحال كلنا نعرف عمليه البناء الضوئي اللي اخذناها من زمان واللي قلنا فيها ان يتحد ثان اكسي ان ياخذ النبات ثاني اكسيد الكربون من الجو و و الماء من الارض ويعطيني ماذا يعطيني الغذاء و ايش ايضا الاكسجين احسنتم نوزن المعادله طيب الان هذه المعادله موزونه طيب هذا الغذاء هذا الغذاء اللي تحدثنا عنه من صف الخامس ونقول ان النبات يصنع الغذاء والنبات يصنع الغذاء وعمليه التمثيل الضوئي هذا الغذاء هو الكربوهيدرات هو السكريات طيب الان يا شباب رايحين ناخذ درس الكربوهيدرات كاحد الامثله على الجزيئات الحيويه الكبيره قبل التطرق الى درس الكربوهيدرات لابد من قيام الطالب بالاستكشاف التالي طيب نقوم بالاستكشاف انا هنا كتبت بعض الملاحظات على استكشاف الكربوهيدرات انا شوي استعجل بحكم ان الوقت درس الكربوهيدرات الدرس طويل ولا بد من الانتهاء منه يا شباب هناك مجموعه قام الطالب بهذه التجربه في الصف العاشر وكان الغرض منها هو معرفته للكواشف وسيقوم بهذه التجربه الان في الصف الحادي عشر في درس الكربوهيدرات من اجل هدف اخر وهو انواع الكربوهيدرات وسيقوم بهذه التجربه ايضا في الفصل الثاني الانزيمات بهدف ثالث وهو معرفه دور انزيم الاميليز ف تكرار التجربه لا يعني ان المؤلف لم ينظر الى ذلك بل اخذ في الحسبان هذا الامر ولكن الهدف في كل مره اختلف احب انوه على بعض المعلومات خصوصا انكم الان تتعلموا عن بعد فما في مختبر ف من الجيد انكم تعرفوا بعض المعلومات كاشف بندكت لونه ازرق فاتح ويعطي نتيجه بعد جعله في محلول ساخن او في ماء ساخن وياخذ وقت اقله سبع دقائق اما كاشف لوجول لونه بن محمر وسريع يعطي النتيجه بشكل سريع انت بعدك مخلينها على البنش على الطاوله قبل ما تروح تخليه في الحمام المائي التجربه منتهيه المدارس اللي ما فيها حمام مائي يقوم الطالب باعداد الحمام المائي كالتالي ان ياتي بكاس هذا كاس وهذا الكاس سعته 500 ملي يملاه لين 400 100 ملي ويخلي درجه الحراره 80 دجري 80 درجه سيليزيه وهن بالتسخين ويصبح الان حمام مائي او معظم المدارس الان يوجد في المختبرات حمام مائي والحمام المائي ممكن تضبطه على درجه 80 يضبطه لك فن المختبر ويظل معك طول الحصه بدرجه المينه وهي 80 ايضا معلومه ان اللعاب يحتوي على انزيم الاميليز لنذهب الى التجربه ونقوم بالتجربه طبعا يمنع هنا حضور احضار المواد الكيميائيه وبالتالي سنقيم بالتجربه في اطار نظري ولكن لابد من من اقامه هذه التجربه قبل الشروع في درس الكربوهيدرات وهي كالتالي اضيف بشكل متساوي خم ملي اضيف ماذا اضيف جلوكوز سكروز اضيف نشا اضيف ماء طيب 5 ملي خلاص انا ما بكتب بهذا الاتجاه بكتب هناي 5 ملي طيب ايضا تضيف كواشف مختلفه تتذكر معي اللي اجريته في الصف العاشر راحين نعيد نجريه الان 3 ملي بطريقه متساويه بشكل متساوي 3 ملي من ماذا هنا ساضع كاشف بندك او يمكن الخط ما واضح كاشف بندكت ثم اضع هنا كاشف بندكت وكاشف بندكت وكاشف بندكت وارى النتيجه بعد ان اضعها سبع دقائق في حمام مائي اذا هذه هي الشروط اللي احتاجها ماذا سيحدث طيب ساقوم بالتجربه مره اخرى هنا اضع 5 ملي من جلوكوز و سكروز و نشا وماء ثم اضع 3 ملي من من محلول لوجول من محلول طيب اضع 3 ملي من محلول لوجول طيب الان ارى يا شباب ايضا اضعها سبع دقائق في حمام مائي وانا مثل ما خبرتكم سابقا ان هذا ما يحتاج سبع دقائق وحمام مائي محلول لوجول مثل ما اعطيتكم في التعليمات المبدئيه التعليمات المبدئيه هذه طيب الاحظ ان بندكت لونه ازرق فاتح ولوجو لونه بني محمر اتمنى انكم كتبتوا هذه الملاحظات ماذا سيحدث تتذكروا معي ش صار في الصف العاشر بندك اعطى نتيجه مع الجلوكوز خليني اعملها بهذه الطريقه ولوج اعطى نتيجه مع النشا خليي اصغرها الان علشان تصير عندكم الصوره واضحه طيب ان بندكت اعطى نتيجه مع الجلوكوز ولوج اعطى نتيجه مع النشا لماذا بندكت اعطى نتيجه مع الجلوكوز ولماذا لوجول اعطى نتيجه مع النشا سنتعرف على ذلك لاحقا لكن الان ما يهمني هو تدوين للملاحظات دونوا هذهه الملاحظه ودونوا هذه الملاحظه طيب يا شباب في الجزيء الا نكمل الجزي لاحقا خلونا نروح الى اسئله التحليل والتفسير اي الانابيب يمثل المجموعه الضابطه للتجربه الاجابه الانبوبه رقم اربعه وهو الماء لماذا استخدمت يا استاذ الماء استخدمت الماء لكي لا يقول الطالب استاذ بان الجلوك بندكت سيعطي نتيجه سيعطي نتيجه حتى لو خلينا ماي لازم نثبت هذا الكلام اذا المجموعه الضابطه هي ضمان نجاح التجربه اي الانابيب اعطى نتيجه ايجابيه مع كاشف بنكت الانبوب رقم واحد فسر اجابتك لان لان الجلوكوز سكر احادي سكر بسيط ما الانابيب التي اعطت نتيجه مع لوجول الانبوب رقم ثلاثه لماذا لان النشا سكر كبير متعدد جزيء حيوي كبير طيب لماذا نقوم بالرج والتسخين لزياده سرعه التجربه الان نستكمل التجربه يريدني اني اعمل في هذه التجربه نشا و في الواحد بندكت وفي واحد لوجو بطبيعه الحال ستعطي النتيجه مع لوجول لكن يقول لي اضف اللعاب اضف لعاب لماذا نضف اللعاب لكي تعلم لكي تعلم ان اللعاب عندما تهضم السكريات الكبيره يقوم بتحطيمها الى سكريات بسيطه والدليل ان بندكت هو الذي اعطى التفاعل ولم يعطي التفاعل لوجول معنى هذا الكلام ان النشا قد تم تحطيمه الى جلوكوز قد تم تحطيمه الى جلوكوز الان نذهب الى اسئله التح التحليل والتفسير لماذا قمت باضافه اللعاب الى محلول النشا لكي اعلم ان النشا يتم تحطيم في الجسم الى السكريات الاحاديه او البسيطه قارن بين النتائج لوغول لم يعطي النتيجه مع النشا انما اعطاها البندكت بعد ما انتهينا من هذه التجربه هذا سؤال اختباري امتحان دور اول 2018 2019 بامكانكم الاجابه نلاحظ بان هذا موجود عندي بندكت وبندكت اعطى نتيجه هنا اذا لماذا تعد السكر الاحاديه ابسط انواع السكريات لانها لا يمكن تحليلها الى ابسط منها اين حدثت تغيير في الانبوبه رقم خمسه اذا استخدمت السكروز مكان الجلوكوز كم هي الانبوبه الانبوبه رقم واحد اللي هي ايش يا شباب اللي هي الازرق الفاتح يعني بندكت لن يتفاعل لن يتغير لونه لانه لا يكشف عن السكروز انما يكشف عن من عن الجلوكوز احسنتم اخيرا لو استبدلنا الجلوكوز بكتو ماذا سيحدث ستحصل نفس النتيجه 2 ونص هذه 2 ونص اذا الانبوبه رقم ثلاثه قاللك ستاتي الانبوبه رقم ثلاثه لماذا لان الفركتوز سكر احادي نفس الجلوكوز طيب يا شباب السكريات الاحاديه هذه معلومات نظريه موجوده لديكم في الكتاب ما يهمنا انكم انتوا تعرفوا المعلومات العمليه وتعرفوا المعلومات اللي تصعب عليكم اما السرد النظري فهو موجود في الكتاب السكريات الاحاديه او البسيطه ابسط انواع السكريات ولا يمكن تحليلها الى ابسط منها صيغتها الكيميائيه cnh 2o باي قوسين باي ان عدد ذرات حيث ان من ثلاثه الى 6 وموجوده بشكل نظري في الكتاب المدرسي السكريات قليله التسكر تتالف من ارتباط اثنين الى ع جزيئات من السكر الاحادي صيغتها الكيميائيه س ان 2 باي ان ماينس 1 لماذا ليش الاحظ الان السكر الاول السكر الثاني بطبيعه الحال عند ارتباطهما سيتم ازاله واحد ماء فدائما عدد الماء عدد الماء سيكون اقل بايش بواحد نفس ما تحدثنا سابقا طيب يا شباب خلونا نشوف نروح الى الكتاب المدرسي ودائما ربطوا انفسكم بالكتاب المدرسي لا تربطوا انفسكم بالمذكرات او بالملخصات ربطوا دائما انفسكم بالكتاب المدرسي واي رسمه تحتها نجمه ترسم اذا لم توجد النجمه فانها لا ترسم ولكن تحفظ بياناتها خلوني الان وحظ سكر احادي خلينا نشوف الصوره تكون كامله على الكادر طيب سكر احادي مع سكر احادي اخر تم ازاله الماء تم ازاله الماء لتكوين تكثيف كوندنس شن تكثيف بناء وانتج عني وجود الو وخروج ال 2o خرج يعني هن المفروض تكملها تكتب زائد اتش2 او المفروض تكملها وتكتب زائد h2o من ارتباط الجزيئ هذه الرابطه تسمى جليكوسيد وهي نوع من انواع الروابط التساهميه الروابط ثلاث انواع ايونيه هيدروجينيه تساهميه لكن احيانا بعض التساهميه تكون عندها الفاظ اخرى في مركبات معينه هنا تسمى رابطه جلايكو سيديه خلونا نشوف نرجع الى الشاشه طيب شوف كيف لا احتاج اكثر احتاج عش طيب الان السكر الاحادي الجلوكوز اتمنى منكم تنقلوا هذا الجدول يا شباب الجلوكوز مع الجلوكوز ينتج سكر المالتوز من واهم مصادره الشعير عملوا هذا يا شباب نقلوا هذا الجدول طيب الجلوكوز مع الفركتوز يعطيني السكروز الجلوكوز مع الجلاكتوز يعطيني اللاكتوز وكلها رابطه تساهميه او خليني اسميها جليكوسيد طيب يا شباب قد ياتي في الامتحان لفظ جلوكوز لفظ اللاكتوز لفظ سكروز لفظ مالتوز يجب انكم تعرفوه سكر بسيط او سكر ثنائي طيب السكريات عديده التسكر تنقسم اما ان تتواجد في النبات والطحالب او تتواجد في الحيوان جلايكوجين ويخزن السكر على صوره جلايكوجين وليس جلوكوز في صوره جسم الانسان لماذا بسبب احسنتم بسبب ان الجلوكوز ماده او سكر ماده حلوه سهله المذاق و او لا سهله الذوبان في الماء طيب يا شباب يعني اذا عندك سكر كثير راح يخزن جسمك على هيئه جلايكوجين وعندما يحدث لديك هبوط في السكر حاجه الى السكر يتم تحطيم ذلك السكر عبر اضافه الماء عبر اضافه الماء الى جلوكوز واضح يا شباب والجلوكوز حلو ماده حلوه ويرفع السكر في الدم بسرعه الان يا شباب اختم الدرس في سؤال اختبر فهمك اربعه كيف يؤثر سكر الجلوكوز المذاب داخل الخليه على ضغطها الاسموزي هذا السؤال نلاحظ لو كان هذه خليه وموجود فيها جلوكوز كبير كثير ماذا سيحدث طبعا الجلوكوز براع قليل ش راح يحدث راح يخرج الجلوكوز حسب خاصيه الانتشار والاسموزيه يا شباب ويدخل مكانه من الماء فتنتفخ الخليه اذا ما هي الاجابه الان فتنتفخ الخليه وقد تنفجر اذا الاجابه هي كالتالي اذا الاجابه هي كالتالي لكي لا تنتفخ الخليه وتنفجر بسبب دخول الماء اليه بشكل كبير كم عدد جزيئات الماء المتحرره من ارتباط 20 جزيء سكر جلوكوز مع بعضها البعض اخذوا يا شباب 30 ثانيه للاجابه احسنتم 20 جزيء جلوكوز خليني اكتب هني 20 جلوكوز ناقص 1 يساوي 19 جزيء من الماء احسنتم يا شباب احسنتم على التفاعل ما هي المصادر الغذائيه التي نحصل منها على الجلوكوز والنشاء تعرضنا لذلك في بدايه الدرس احسنتم النباتات في عمليه التمثيل الضوئي ما هي الصيغه العامه للكربوهيدرات سي ان h2 باي ان طيب يا شباب احسنتم كيف يمكن الكشف عن وجود النشا عن طريق اضافه محلول لوغول عن طريق اضافه محلول لوجول برايك اي السكريات اكثر انتشارا في الطبيعه النشا كميه المعلومات الوارده في درس الكربوهيدرات كميه كبيره وهو احد الدروس المهمه في الكتاب وهو احد الجزيئات الحيويه الكبيره والمكونه من وحدات بنائيه اوليه صغيره تسمى بالسكريات الاحاديه او السكريات البسيطه اذا يا شباب راينا بان الكربوهيدرات اما بسيطه اما قليله التسكر من اثنين الى ع جزيء واما كبيره سكريات عديده التسكر او متعدده والكربوهيدرات هو اهم مصدر للطاقه في جسم الانسان ويدخل في صناعه السليلوز والسليلوز يدخل في صنا والسليلوز هو احد الامثله على السكريات في النبات ويدخل في صناعه الخيوط والحبال كذلك الكربوهيدرات من المواد المهمه في بناء وتكوين الخلايا في جسم الانسان وهو اسهل مصدر للطاقه في جسم الانسان اتمنى ان اكون قد وفقت في اعطائكم نبذه في درس الجزيئات الحيويه ودرس الكربوهيدرات وهو المثال الاول على الجزيئات الحيويه الكبيره الى ان نلتقيكم في الحصه القادمه اتمنى منكم التفاعل والتواصل عبر الانترنت برنامج كهو و ادراج ملاحظاتكم واسئلتكم عام دراسي موفق لكم ان شاء الله والسلام عليكم ورحمه الله تعالى و