سر البطاطا المقلية المنفوخة نفس المطاعم لأول مرة عاليوتيوب بالطريقة الصحيحة

اليوم راح اعطيكم سر البطاطا المقليه المنفوخه بدون اي اضافات خليني يفرحوا شوي وخلينا نغير شوي عن طريقه البطاطا المقليه التقليديه خلينا نبلش فورا بطريقه التحضير اهم شيء نختار بطاطا مالحه وقطف جديد نوع البطاطا اهم عامل بنجاح الوصفه حاليا هلا عننا بسوريا متوفره كثير البطاطا الظريفه المالحه وكلها اطف جديد فقلت خليني استغل هالوقت واصور الوصفه بس قشرت البطاطا وبعدين بعدين قطعتها بهذا الشكل عادي لا سميكه ولا رفيعه يعني بهي السماكه حتى مو شرط تعملوهم دوائر فيكم تقطعوهم كيف ما بدكم المهم تكون بنفس هي السماكه تقريبا كمان فيكم تقطعوهم انصاف دوائر اذا كانت البطاطايه كبيره واذا ما بدكم تقلوهم فورا فيكم تحطوهم بمي عادي هلا بنيجي لمرحله القلي عندي هون طنجرتين زيت هلا فيكم تقلوهم بنفس الطنجره رح اشرح كيف بعدين طنجره منهم بعلي النار تحتها هي الطنجره الليي حاستخدمها اول والطنجره الثانيه بنوص النار تحتها هي اللي حاستخدمها اخر شيء وبس يحمل زيت بقلي البطاطا عادي مثل ما بتقلوها بالعاده حتى تستوي تماما يعني انا حطيته هون على نار وسط في حال احمرت البطاطا بهي المرحله او سودت بتكون بطاطا اصلا حلوه يعني هي اصلا ما راح تنجح الوصفه لانه البطاطا المالحه قد ما قليناها بضل لونها اصفر هلا هون لما استوت البطاطا وبس طفيت النار وخليت البطاطا بقلب الزيت تركت البطاطا تهدى لحالها بالزيت حتى لو شربت شويه زيت عادي ما تخافوا هذا الزيت كله رح يروح بالاخر طبعا بهذا الوقت قويت النار تحت الطنجره الثانيه لحتى يحمي الزيت الثاني تماما وبس خفي بقبقه الزيت حورين البطاطا بهذا الشكل بطلعها من الزيت يعني بتركها تقريبا دقيقه وبعدين بشيلها وبحطها بالزيت الحامي طبعا هون بضل بحاول انزل البطاطا لتحت حتى تتقرمش البطاطا من الطرفين وبخلي الزيت حامي يعني النار قويه شوي خليها تقريبا على النار من دقيقتين لاربع دقائق وبس نخليها وقت منيح هون بالزيت بتطلع ابدا مو شاربه زيت وبتحافظ على النفخه تبعها وبتطلع مقرمشه انا استخدمت شبكه القلي حتى اشيل البطاطا دفعه واحده واحطهم دفعه واحده بقلب الزيت لانه لازم كل البطاطا بنفس الوقت تاخذ زيت حامي اما في حال ما كان متوفر عندكم غير طنجره واحده زيت فيكم لما ترفعوا البطاطا عن النار ارجعوا حموا الزيت على الاخر من اول وجديد وارجعوا بعدين نزلوا البطاطا بقلبها بس هيك لازم نستنى منها لحتى الزيت يحمى كثير منيح قبل ما نحط البطاطا لهيك انا بحب الطريقه الاولى اكثر من الطريقه الثانيه لانه بحسها اسرع وهي اصلا الطريقه الاولى هي طريقه المطاعه الاطليه اذا كان الزيت مو حامي كثير بتلاقوا مثلا بطاطايه انتفخت بطاطايه لا ما بتنجح الوصفه 100% مثل ما صار معي هلا لانه اولادي جنبي وما عندهم صبر وبهي الوصفه لازم يكون الزيت كثير غزير وخاصه بالطريقه الثانيه وبيكون عندي هيك صار اطيب بطاطا للكبار وللصغار ومن طيابتها ما بحب الواحد ضف غير ملح من جوا فاضيه ومقرمشه وغير شكل بتمنى تكون عجبتكم وصفته اليوم جربوها واعطوني رايكم ومع السلامه